ส้มตำ..ตลุยอร่อยทั่วไทย


ส้มตำ...อาหารถูกปากคนไทย

สืบเนื่องจากที่ดิฉันเคยเขียนเรื่อง

ส้มตำ..อาหารสุดฮอตของคนไทย เพื่อเป็นสื่อกลางระหว่างพี่สาวคนโต

พี่เอ๋ ที่ไปอาศัยที่ต่างประเทศ : เดนมาร์ก มากกว่า 20 ปี 

ถึงแม้ว่าจะไปอยู่ต่างแดนมานานแสนนาน  แต่พี่เอ๋ไม่เคยลืมอาหารไทย โดยเฉพาะส้มตำ  ต้องทำรับประทานประจำ

 

 

       ส้มตำบราซิล จากเดนมาร์ก  พี่เอ๋..บอกว่ามะละกอแพงมาก อิจฉาคนไทยที่ซื้อมะละกอได้ถูก

 

ดิฉันก็เลยเขียน ส่งข่าวให้พี่เอ๋ รู้ว่า...ส้มตำที่เมืองไทยเป็นอย่างไรบ้าง

ปรากฏว่า ใครไปไหน ทานส้มตำที่ไหนมา ก็มาเล่าให้ฟังว่าที่นั่น ที่นี่อร่อยมากๆๆ

ดิฉันจึงอยากเขียนเป็นสื่อให้ท่านๆที่ไปตลุยทั่วไทย พบส้มตำที่ไหนอร่อยก็มาเล่าให้ฟังด้วยนะคะ

เริ่มจากขอนแก่นก่อนนะคะ

ที่ร้านส้มตำไก่ย่างที่หน้า มข ร้านใกล้ๆมังกรหลวง เป็นไก่ย่างเขาสวนกวาง ส้มตำก็อร่อยมากๆค่ะ  และที่สำคัญปลาร้าต้องสุกด้วยค่ะ จะได้ไม่เป็นพยาธิใบไม้ตับ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งท่อน้ำดี

ส้มตำที่ร้าน ในโรงอาหารคณะทันตแพทย์ มข ก็ใช้ได้นะคะ

 

ดิฉันได้รับข่าวจากสมาชิกหลายท่านว่า ส้มตำที่จังหวัดอุบลราชธานี อร่อยมากๆด้วย ใครไปก็อย่าลืมไปแวะทานนะคะ

 

            

                           ส้มตำ จากจังหวัดอุบลค่ะ อร่อยมากๆ

 

ท่านใด...พบร้านอร่อย อย่าลืมบอกกล่าวกันนะคะ

 

 

 

หมายเลขบันทึก: 202074เขียนเมื่อ 19 สิงหาคม 2008 18:25 น. ()แก้ไขเมื่อ 6 กันยายน 2013 19:27 น. ()สัญญาอนุญาต: จำนวนที่อ่านจำนวนที่อ่าน:


ความเห็น (96)

ส้มตำอร่อย สั่งตรงจากเดนมาร์กค่ะ

ไก่ย่างก็น่ากินมากๆค่ะ

ขอบคุณพี่เอ๋ที่ส่งมาให้ดูต่างหน้าค่ะ

ถ้าไปเที่ยวขอนแก่น

อย่าลืมเลี้ยงส้มตำ

อิอิ

วันนี้ ประชุมทั้งวัน ทำให้มีอาการคล้ายๆขาดส้มตำในกระแสโลหิตค่ะ

น้ำลายไหลค่ะ

ส้มตำที่โรงอาหารคณะทันตแพทยศาสตร์ ก็อร่อยค่ะ โดยเฉพาะส้มตำปลากรอบค่ะ

วันไหนเวียนหัว ลงไปสั่งส้มตำ รู้สึกว่าอาการจะหายเวียนหัวค่ะ

P

น้องโย่ง มาขอนแก่นเมื่อไหร่ ได้ทานส้มตำแน่ๆค่ะ ตอนนี้ชมภาพไปก่อนนะ

P

พี่บุญคะ

สงสัยระดับปลาร้าในกระแสเลือดต่ำ ไม่ยากค่ะ ร้านไก้ย่างแถวๆร้านอาหารคณะทันตะ ก็อร่อยมากๆ

ขอบคุณขนมเทียนนะคะ ที่พี่บุญฝากมาให้

ไม่เคยทานขนมเทียนอร่อยๆแบบนี้มาก่อนเลยค่ะ

คุณอ้อย(โรงพยาบาลเลิศสิน) และสุชาดา

แนะนำร้านสามชัย ส้มตำอร่อย ที่จังหวัดอุบล ก็อร่อยค่ะ

ชื่อร้าน : สามชัยไก่ย่าง
ทีอยู่ : 282/1 ถนนพโลชัย อำเภอเมือง จังหวัดอุบลราชธานี 34000
ถนน : พโลชัย
โทรศัพท์ : 0 4520 9118, 0 4524 1693

ขนมเทียนใส่หญ้าสมุนไพรชนิดหนึ่ง คนจีนแต้จิ๋วเรียกว่า ชือคักเฉ้า
ไม่เคยเห็นต้นและใบของหญ้านี้
แต่คนจีนนำมาทำขนม ที่เคยเห็นมีนำมาทำขนมอีกอย่างหนึ่งเป็นรูปคล้ายใบโพธิ์ปลายแหลมเอียงๆค่ะ

P

พี่บุญ ขนมเทียนกินกับส้มตำเข้ากันได้ไหมคะ

มิน่าล่ะ  ขนมเทียนใส่หญ้านี่เอง ถึงนุ่มมาก อร่อยด้วยค่ะ

แก้วไปทานส้มตำที่คณะทันตแพทย์บ่อยมาก เพราะไปเรียนระบาดวิทยา แถวตึก 19 ชั้นค่ะ

สวัสดีครับ

ฝั่งก่อนทานอาหารเขาจะมีสวดขอบคุณพระเจ้า ของไทยเราก็มีเหมือนกันนะครับ ก่อนกินส้มตำ อย่าลืมลองพิจารณา อาหาเรปฏิกูลสัญญา ด้วยนะครับ แวะมาบอก พระกรรมฐาน ครับ :)

P

ก่อนทานส้มตำ อย่าลืมพิจารณา และขอบคุณอาหารก่อน การทานส้มตำจะอร่อยยิ่งขึ้น

เคยไปวัดถ้ำยายปริก  แม่ชีสอนว่า เวลาทานอาหารให้เคี้ยวช้าๆ แล้วก็พิจารณาอาหารที่เราทานเข้าไปด้วย  

ส้มตำสุดอร่อยของขอนแก่น ที่ปั๊มวิเชียร อยู่ถนนมิตรภาพ

อร่อยสุดๆค่ะ

           

หน้าตาดีนะ..ส้มตำ ไก่ย่างน่ะ

คุณกวิน...บอกให้เลิกกินเนื้อสัตว์ กินส้มตำแต่ต้องงดไก่ย่างนะคะ

ลองหยุดกิน เนื้อสัตว์ ตัดให้หมด
ทดลองอด ดูบ้าง หาทางแก้
สัตว์กินหญ้า จนเตียน ไม่เปลี่ยนแปร
คนก็แค่ กินผัก ดูสักคราว !

-ขอบคุณค่ะ

รถเข็น แถวบ้านพอลล่า ก็อร่อยค่ะ ชื่อพี่ปุ๋ย ค่ะ อิอิ ของแท้เลยค่ะ

P

ส้มตำรถเข็นน่าจะอร่อยนะ  แถวขอนแก่นข้าง มข ก็มีแทบทุกมุมเมืองค่ะ

 

สวัสดีครับ  พี่แก้ว

หลายวันมาแล้วที่ไม่ได้ทานส้มตำ  วันนี้เลยชวนน้อง ๆ ไปทานตอนเทื่ยงให้ "สมอยาก"

เคยรู้สึกว่า  ถ้าไม่ได้ทานติดต่อหลายวัน ร่างกายจะดูไม่สดชื่น  ไม่รู้จริงหรือเท็จ  แต่พอได้ทานแล้ว ก็ดูมีพลังอย่างเห็นได้ชัดเหมือนกัน

แต่นั่นต้องหมายถึง ทานกับข้าวเหนียว นะครับ

 

P

ส้มตำเป็นอาหารระดับชาติไปแล้วค่ะ ถ้าใครไปไหนนานๆแล้วไม่ได้ทานส้มตำจะรู้สึกซึมๆไป  เป็นความจริง

การทานกับข้าวเหนียว หมอบอกว่าดีที่สุดเพราะข้าวเหนียวมีน้ำตาลสูง ทานกับส้มตำจะมีกากใยมาก จะพอดีกัน

พี่แก้วคะ ถ้าพี่เอ๋มา แนะนำส้มตำไก่ย่างรสวิเศษ ของคุณพ่อคุณสุวิทย์ คุณกิตติค่ะ แซบมาก...(ไม่ได้ค่านายหน้าค่ะ เกศชอบไปที่ร้านนี้)

ดีใจค่ะ..ที่แวะมาเยี่ยมเยียนบล็อกคุณ แก้ว..อุบล จ๋วงพานิช  แล้วไม่ผิดหวัง..อิอิ..กำลังหิวพอดี...เอาเป็นว่ากัสจังไม่ขอโฆษณาร้านค้าใดๆ..555   แต่ถ้าแวะเวียนมาแถวประจวบก้อบอกนะค๊ะ...จะได้แนะนำส้มตำทะเลหรือไม่ก้อส้มตำที่อร่อยที่สุดหรือพอที่จะทานได้ในประจวบให้ชิมค๊า..

เกศ

พี่จะต้องพาพีเอ๋ ตลุยกินส้มตำที่ขอนแก่นคงครบเดือน ถึงจะครบร้านอร่อยนะ

น้องกัสจัง

วันนี้พี่ซื้อส้มตำแถวบ้าน ร้านป้า..ก็อร่อย ทั้งถูกด้วย จานใหญ่มากๆ ขาย 20 บาทค่ะ

ผมขอแนะนำร้านในซอยโชคชัย4ปากซอย39ตำติดลมที่เค้าแปลกกว่าทั่วไปเค้ามีเมี่ยงส้มตำไม่น่าเชื่อว่าร้านนี้เค้าคิดได้แถมรสชาติก็ดีอร่อยมีโอกาสลองไปชิมดูนะครับ

พี่แก้วค่ะ

วันไหนอยากกินส้มตำ ไก่ย่าง จะพกกล้องไปด้วยค่ะ ^^ แค่เห็นภาพก็อยาก...แล้วสิคะ

ส้มตำเป็นอาหารที่ไม่เคยเบื่อ เป็นอาหารที่พบทุกที่ จากภูเขา จรดทะเลนะคะ เป็นอาหารที่ทำฝรั่งเสียคน เพราะหากได้เคยลองกินส้มตำจะเกิดติดใจเรียกร้องกินอยู่เรื่อยๆ สมัยไปเรียนที่อเมริกา รูมเมทเป็นคนอุบลค่ะ ตำส้มตำได้ยอดเยี่ยม เราลงความเห็นกันว่าไม่มีใครตำส้มตำได้อร่อยเท่าคนอิสานแท้ค่ะ เพราะเข้าถึงจิตวิญญาณส้มตำ

เมื่อตอนไปสกลนครครั้งหนึ่งได้กินส้มตำใส่ขนมจีนอร่อยที่สุด ที่งานทำบุญวัดโสมพนัสค่ะ

ชอบทานส้มตำค่ะ เห็นบันทึกนี้แล้ว หิวๆๆๆ เอาส้มตำมาฝากด้วยดีกว่า อิอิ

 

สวัสดีค่ะ คุณpavit jittreesarn

เมี่ยงส้มตำเป็นยังไงนะ อยากดูภาพจัง คงอร่อยแปลกดีนะคะ

P

น้องดาว พี่อยากเห็นหน้าตาส้มตำที่น้องดาวชอบ

มีคนแซวว่า...คนหน้าตาดี สั่งส้มตำแล้วจะส้มตำจะขาวๆเหมือนกัน

P

สวัสดีค่ะพี่นุช

ส้มตำ..เป็นอาหารนานาชาติแล้ว ฝรั่งยังชอบและติดใจค่ะ

ส้มตำขนมจีน เขาเรียกว่า ตำซั่วค่ะ

ยิ่งส้มตำ จากอุบล อร่อยมากๆค่ะ

P

ส้มตำ...อาจารย์แป๋ว หน้าตาดีมากเลย มาจากร้านไหนคะ

จะตามไปตลุย..ค่ะ

สวัสดีค่ะพี่แก้ว

จานแรกอยู่ที่ถนนคนเดิน จ.เลย ค่ะ
ภาพล่างเป็น ตำไทยไข่เค็ม กะ ตำปูปลาร้า ไม่ทราบจากร้านไหนค่ะ ป้าต้อยที่สำนักบริหารและพัฒนาวิชาการซื้อใส่ถุงมาทานกันในวันสงกรานต์ที่สำนักฯ ค่ะ...พี่แก้วจะตามไปลุยได้มั้ยน้อออ

P

อาจารย์แป๋ว

พี่เคยไปทานส้มตำที่ จ เลย ก็อร่อยดีค่ะ

ต้องถามป้าต้อยนะคะ ดูน่าอร่อยค่ะ  จานของป้าต้อยน่ะ

วันนี้มีโอกาสไปทานส้มตำที่ โรงแรมเจริญธานี ขอนแก่น

ก็อร่อยดีค่ะ

 

P

ส้มตำ กินได้ทุกเวลา แต่คนทั่วไปนิยมทานตอนกลางวัน

หิวตอนบ่าย ก็ทานเป็นอาหารว่างได้ ไม่อ้วนค่ะ

ส้มตำจากบราซิล พี่เอ๋ส่งมาให้ดูค่ะ

Glad you love this Photo.Full of coulor and vitamin C

No *areyinomoto*

only a litle bit sugar

ส้มตำโรงแรมเจริญธานี เป็นตะแซบน๊อ คึดฮอดอีสานบ้านเฮาเด๊

เขาใส่ผงชูรส หรือปล่าว พี่ไม่ใช้ แต่มีอยู่ในตู้ เอามาเหยาะใส่ รู้สึกปวดหัว หรือว่าผงแหนม เพราะชอบทำแหนมกิน พอกินเรียบร้อย ไม่กี่ชั่วโมงก็ปวดกระดูก

ทำไงดี พุดไปคิดถึงแม่อำ ทำแหนมห่อใบตอง อร่อยๆ ไปบ้านใผ่ไปถามแม่ให้หน่อยเขาใส่อะไรบ้าง พี่ยังจำได้ ย่างไฟ กินกับ ตำบักฮุ๊ง

  • ที่สารคามก็อร่อยหลายร้านนะค่ะ
  • ที่นี่มีนักศึกษาเยอะ  ร้านอาหารที่สารคามมีให้เลือกมากมายค่ะ  โดยเฉพาะร้านส้มตำนะค่ะนับไม่ถ้วน 
  • พูดแล้วน้ำลายหกค่ะ 
  • ยินดีต้อนรับสู่สารคามเพื่อพิสูจน์ความอร่อยค่ะ

มาเยี่ยมและมาน้ำลายสอกับส้มตำค่ะ เป็นอาหารที่สุดยอดแต่ ต้องมีโปรตีนกับคาร์โบรไฮเดรดอีกหน่อยนะคะ

พี่เอ๋

เดี๋ยวจะถามให้นะคะ

ส้มตำเจริญธานีอร่อยมากค่ะ

Copenhagen Somtam or Tambughoog 100 kr

Papaya from Thailand 60 kr/one

Papaya from Brasil is very small 10 kr/one

Denish Cucumber 3 big one sometime you could buy 10 kr / 3 long cucumber.

P

คุณแดนไท น่าจะคู่กับคุณแผ่นดินใช่ไหมคะ

เคยไปทานส้มตำที่สารคาม อร่อยมากๆค่ะ

ปลาเผาก็อร่อย

เคยไปทานอาหารที่ร้านอาโก มีทุกอย่างและส้มตำด้วย อร่อยจริงๆ

P

ส้มตำที่ กทม จานเล็กๆแต่ก็อร่อย

สรุป ส้มตำที่ไหนก็อร่อยคนละแบบนะคะ

ส้มตำที่บางแสน 2 ริมน้ำพอง เขื่อนอุบลรัตน์  สุดยอดค่ะ

ส้มตำใต้ต้นไม้ ทางแยกไป ม. อีกทางไปศูนย์เครื่องมือกล ที่มหาสารคาม 40 ปีก่อน

ตำใส่ปูดิบ ครกละ 50 สตางค์ +ไข่ต้ม อีก เป็นบาท เดี่ยวนี้จานเท่าไรเอ่ย

ส้มตำใส่ปลาร้าดิบ เอาข้าวเหนียวมาจั้มต่ออีก อร่อย ไม่มีใครสอนเลย ห้ามกินปลาร้าดิบ

ที่มหาวิท ขก ที่แก้วพานกและพวกพี่ไปกิน อร่อยยังไม่ลืมเลย ไก่ย่างก้หอม

โอยหิวแล้ เดี่ยวไปตำแตงกินดีกว่า เพ่งไปเยอรมันมา ไม่ได้ไปร้านไทยมันไกลนำมันแพง ลิตรละ10โครนเน่อร

เจริญพร โยมแก้ว..อุบล

อาตมาเมื่อก่อนไม่กล้าฉันส้มตำ

หลายปีมาแล้วอาตมาไปเที่ยวศรีสะเกษ

โยมทำส้มตำปล้าร้าให้ฉัน

ลองฉันเลยติดใจ ชอบส้มตำปล้าร้ามาตลอด

ส้มตำปล้าร้าใต้ สู้ของถิ่นเดิมไม่ได้

พรุ่งนี้คงให้โยมทำให้ฉันอีกแล้ว

เจริญพร

พี่เอ๋

ตอนนี้ส้มตำ จานละ 20 บาทแล้วค่ะ

ครกละ 50 สตางค์ สมัยไหนนะ จำไม่ได้แล้วค่ะ

เดี๋ยวส้มตำขอนแก่น ใส่ปลาร้าสุกค่ะ

พี่เอ๋ สบายดีนะคะ

P

นมัสการพระอาจารย์..พระปลัด

ส้มตำ เป็นอาหารพลังงานต่ำค่ะ ฉันแล้วร่างกายจะไม่อ้วน

แต่ต้องใส่ปลาร้าสุกนะคะ จะได้ไม่เป็นมะเร็งท่อน้ำดีค่ะ

สวัสดีค่ะพี่แก้ว

 อ่านแล้วรู้สึกอยากทานส้มตำปูปลาร้าใส่ขนมจีนขึ้นมาทันที...พูดแล้วหิวเลยเนี่ย

               

สวัสดีค่ะน้องSiriwan

อย่าลืมตำปูปลาร้าแต่ใส่ปลาร้าสุกนะคะน้อง เพื่อสุขภาพค่ะ

          ส้มตำที่เขื่อนอุบลรัตน์ อร่อยค่ะ

+ เอือก....เอือก....

+ เห็นส้มตำแล้ว...ลายไหยค่ะ....

+ นี่แหละของโปรดค่ะ...โดยเฉพาะส้มตำปลาร้าค่ะ...มั่กหล้าย หลายค่ะ... + พี่แก้วจ๋า...อ๋อยเพิ่งรู้ค่ะว่า...ส้มตำกินกับไข่ต้มอร่อยค่ะ....

+ วันหลังต้องลองค่ะ...

+ แบบจานนี้แหละพี่แก้ว...ดูจากสีของน้ำส้มตำ...บอกได้ค่ะว่าแซปหล้าย  หลายค่ะ...

 

สวัสดีค่ะคุณแม่น้องแอมแปร์~natadee

อร่อยมากล่ะ จานนี้ไปกินกับน้องกะปุ๋มและน้องเอกสุดหล่อค่ะ

ไปกินที่ โซฟีเท็ลมาแล้ว เขาใส่ถุงมือด้วยก่อนตำบักฮุ้งให้เรา แซบบ๊อลืม

ถ้ามาไทยคราวหน้า มากินที่บ้านกับแม่อำ ดีกว่า ซื้อไก่ย่าง หรือย่างไก่เอง ตำพริกขี้หนู

ใส่กระเทียมสักกำมือ น้ำปลา น้ำมะนาว สับต้นหอมผักชีหอมใส่ เหยาะน้ำตาล นิดหน่อย

ข้าวเหนียวร้อนๆสักกล่อง ต้องกินหลายๆคน

Hm...........Yummy

ลืมเล่าให้ฟัง กินอาหารเยอรมัน เกือบอาทิตย์ เลยพูดว่า ถ้ากลับเดนมารค จะทำส้มตำกิน

เลยไปแวะร้านไทยที่เยอรมัน มะละกอขายดิบขายดีไม่มีเหลือสักลูก ก็เลยมาทำตำแตงกินก้อร่อยไปอีกแบบ ราคาถูกด้วย กระหล่ำปลีของเดนมารคก็ใช้แทนมะละกอได้ กลายเป็นส้มตำประยุกต์ แต่จะรสชาติทะแม่งทะแม่งชอบกล

ส้มตำ ไม่ใส่ต้นหอมหรือผักชีหอมนะคะ พี่เอ๋

หรืออาจใส่ก็ได้เรียกว่า  ตำมั่ว เขาจะใส่หน่อไม้ หอยต้ม ขนมจีน ฯลฯ เราไม่ค่อยกินกัน  เพราะอาจท้องเสียได้ ถ้าไม่เคยกินแบบนี้ค่ะ

พี่เขียนภาษาไทยผิดเองเหรอไง พูดเรื่องส้มตำ กลายเป็นพูดถึงน้ำพริกจิ้มไก่

พี่หมายความว่า

ตำน้ำจิ้มไก่ ใส่พริกแดงสดกระเทียม พอละเอียดใส่ผักหอมป้อมต้นหอม น้ำปลา น้ำมะนาว เหยาะนำตาลนิดหน่อย คนพอเข้ากัน

***************

บอกตามตรงภาษไทยนี่ยาก เขียนภาษาอังกถษถูกหลักบ้างไม่ถูกหลักบ้างยังง่ายกว่า

พูดเล่น...ฮ่าฮ่า

พี่ทำส้มตำประยุกต์จริง แต่ไม่เคย ตำมั่วตำซั๊วะ ใส่ต้นหอมผักชีเลย นอกจากมาวางข้างจานเพื่อตกแต่ง

ลองบอกนกอ่านที่พี่เขียนซิ เขาจะเข้าใจไปยังไง

พี่เอ'

พี่เอ๋เขียนถูกแล้ว แก้วเข้าใจผิดเองค่ะ

ตำมั่ว เขาใส่ขนมจีน ผักกาดดอง  ใบหอม  ในกระเทียม หน่อไม้ หอยต้ม ฯลฯ กินแล้ว ถ้าใครไม่เคยกิน ระวังท้องเสียค่ะ

พี่ตำแตงกินแล้ว มะละกอแพง เดื๋ยวจะส่งรูปให้

พี่เอ๋

ตำแตง ไข่ต้มจะอร่อยมาก จะเข้ากันดีค่ะ

ลองทำดูนะคะ

วันนี้ไปกินส้มตำที่หน้า มข อร่อยมาก วันหลังถ้าพี่เอ๋มาจะพาไปทานค่ะ มีลาบหมูด้วย

I sent picture Cucumber Salad Esaan style to you in

g-mail.you better look at it soon.

Som Tam

พี่ส่งตำแตงไปที่ ฟูจิกีเม็ล ไปเปิดดูสิ เห็นรูปส้มตำแล้วคิดถึงอีสานบ้านใผ่ ถ้าเต่งเขามาแวะ ถ้าทำส้มตำกิน ถ่ายรูปไปให้ด้วย...เดอ

โอคและวิว วันเกิดที่20 เดี๋ยวจะส่งรูปส้มตำไปให้ จาก ฮัยฟาย

วันนี้เต่งมากับหมอออด ไปเยี่ยมแม่

แก้วไม่ได้ไปด้วยค่ะ

คงมีของกินอร่อยๆทานกัน

เต่ง กับหมอ ออด เขาพาพี่ไปกินส้มำที่เขาสวนกวาง อุ๊ยลืมชื่อ จำไม่ได้ แต่ส้มตำอร่อยๆมาก ไก่ย่าง และอื่น เขียนไปคิดไป คิดถงเมืองอีสาน

I homesick when thiking about Esaan food.

P'A

You can cook Esaan food in DenMark. If you visit Thailand, you can eat Essan food anywhere here.

 

Ja, you're right. Problem is Esaan food.( I love it all)

I'm the one of the best..

who could make *Som Tam* or Papaya Salad)and more...

In Denmark..since 1981- 2008

But after 27 years, I have been away from the place.

I was born ( Maybe you think is a Joke)

OK then.

Thank you

sooksri fangseecome albjerg

22-08-08-26-08-080

 Hi P'sooksri

Now Papaya Salad, You can make everywhere, You make it look delicious.

If you visit to Thailand, You can see Tum mou (ตำมั่ว) You will be surprised the type of Somtam in Thailand.

Oh... My mind

Not only *Som Tam*

Also, People.....opsi!!

Mix too much. drive the world cazy.

พี่จะส่ง ตำบักฮุ๊ง พี่ทำเอง ถ่ายภาพเอง การถ่ายภาพยังต้องทดลองไปนาน พึ่งเริ่มถ่ายรูป เมื่อ ปี 2007 นี่เอง

ไปดู ที่ Hi5 ............naka

Hallo Kaw

I love to see your Slide show.

ans Thankx

Dear my sister KAW

I love all the picture from your Slide Show.

and ThankX you .....ja

I sent all *Som Tam*

Thai Papaya Esaan Salad from Denmark Kitchen

(my kitchen in Denmark)

Uncle Jorn make new kitchen for me after all those years

Wander if you see my new kitchen in Denmark.

I could make all Esaan food an d Thai food.

EXcept.... boil *pla dag* ต้มปลาแดก

*dig dag dak*

ต้มปลาร้า.... ฝรั่งไม่เข้าใจ

ต้มปลาแดก ....เขาเข้าใจ

ฝรั่งอเมริกัน เขาว่า ทำไม ส้มตำ จะต้องใส่ ปลาร้า *Rotten salt fish*

เขาก็เกิดการ*โมโห*พูดอย่างงั้นก็ไม่ถูกนัก.... วาย วาย วาย??

ทำไมจำเป็นด้วยเหรอ จะต้องใส่ปลาแดกหรือปลาเน่าหรือปลาตาย....ลงในมะลกอ

.....

พี่บอกว่า ปลาใส่เกลือหมักกับข้าวรำ!!

สมัยก่อน เราไม่มีตู้เย็น หมักปลาแบบนี้ เราได้กินไปนาน....

พึ่งร้อยกว่าปี นั่นเอง

พี่เอ๋จำได้ว่า คุณยายบุญมี มีให ปลาร้า อยู่ใต้ถุนบ้านในตลาดบ้านใผ่ ราว เป็น สิบเป็นร้อยให /ไปถามแม่อำนวย/

พอไฟใหม้บ้านใผ่ ปลาที่อยู้ใต้ถุนบ้านคุณตามหาบุตร หอมอบหอมอวล คนมาช่วยขนของหนีไฟ หายใจอย่างสุดขีด ว่า ฮืม....หอม เหมือน หมกปลาเค็ม

อรุณสวัสดิ์ค่ะคุณแก้ว..อุบล จ๋วงพานิช

มาเยี่ยม  มาทักทาย

และติดตามอ่านบันทึกค่ะ

ขอให้มีความสุขกับการทำงานในวันนี้นะคะ

Hi P'sooksri

Cingratulation for new kichen

Ungle John make new kitchen for you, I'd like to see your new kitchen, you can take photo,if you can show.Thank

You told me that

You could make all Esaan food and Thai food.

EXcept.... boil *pla dag*or "pla ra"

Thus, you cook Somtam by  the raw pla ra, I think it's possible mechanisms for effect to your healt. It can develope to Cholangiocarcinoma.

Hi! krukim

ขอบคุณที่สนใจค่ะ

ขอบคุณที่ติดตามเสมอนะคะ

ลุงยอร์นเขาหัวเราะ แล้วก็บ่นว่า *หือ*กลิ่นอไร รำคาณบ่นมากเลยเลิกกินแล้วใส่น้ำปลา

ครัวเก่ามันเป็นป่องก็ต้องรื้อใหม่ พื้นซุดลง ครัวใหม่ก็ไม่กล้าต้มปลาร้ามาก ต้องคอยหน้าร้อนไปต้มข้างนอก

ต้มปลาแดก ต้มปลาร้า เป็น ปัญหาหนึ่งที่ สาวอีสาน มีปัญหา....

ถูกล้อเล่น..... เช่น กินไปได้ไง

พี่ก็เกือบจะเลิกกิน แล้ว

เพราะ ว่า เขาหัวเราะเยาะ.....มองเราว่า เหมือนคนสมองเสื่อม ...อุปส..

บางคนก็เปิดฝา ขวดปลาร้า .........วิ่งไปมาให้เพื่อนๆ ดมกลิ่น

แต่ส้มตำที่พี่ทำกิน...จะเชิง ส้มตำประยกต์ ใส่น้ำปลานิดเกลือหน่อย

เวลาเชิยเพื่อนคนไทยมาทานอาหาร อีสาน ส้มตำ นี่ปล่อยให้พวกเขาตำเอง

เพราะว่า เขาว่า ส้มตำ ของพี่ เขาจะเรียก ส้มตำฝรั่ง สลัดมะละกอ ตำบักอุ๊งประยุกต์

after we change time. right noe Thailand will be about 3

o'clock.

Sleep well and good dream.

In Denmark now about 8.40 just after diner.

To day I feel so good . Because it is on the Saturday.

I do not worry to wake up and planing to work.

So I feel so free on Sunday.

Have a good weekend..naka

I be back soon.if I not so busy.

แอร์พ้อต มี ห้องน้ำ เท่าไร..................

แล้วพวกพี่น้องชาวไทย ไป เดินขบวน อยู่ แอร์พ้อต แห่งชาติ

แล้ว ใครดูแล ให้ความสดวก แก่พวก พี่น้องชาวไทย...........

ที่ไป แอนตี้ ก้อบเวอเม็นท์

สงสาร ทุกคน..............โดย ฉเพาะ คน อีสาน

เป็นห่วงแก้ว และหลานๆ

Yes, I hope so too.

Papaya is so expensive for me now. 1 papaya about 40-60 kr. about 360 Th bath

So I decide to make *Som Tam tang* Denmark cucumber is very big and long. you buy one is about 5-6 kr = 36 th bath

I would wait til I come home to Thailand.

มาแวะ ก็บอกแก้วอยู่นะ ไม่ได้ผ่านมาเงียบๆ

ถ้ายุ่งไม่ต้องเขียนอะไรน๊า

พี่ 57 ปีนี้ จะหางานก้ไม่มีใครเอาหรอก แก่ป่านนี้ นอกจากภาวนาขอให้ได้นั่งกินยืนกินอย่างเศรษฐี กทม...

แก้ว สบายดี นะ

พี่ต้องช่วย พยุงคนป่วย ยกขาหนักๆ

-ดีๆที่พี่เล่นกล้าม พร้อม ที่จะช่วยคนอื่นๆ

--วันรุ่งขึ้น พี่แทบจะเดินจากโซฟา ไปที่อื่นๆ ไม่หวั๋ย

แก้ว คนไทย โทรมาบอกพี่ว่า .......ผู้หญิงไทย ตายลายสิบคน.............จากการเป็นโรคตับ

เขาคงกิน*ปลาแดกดิบ*

แก้วไปเขียน ที่ เฟทบู๊ก................โรคกินปลาแดกดิบ

พยาธิในตับ........พี่เคยพูด เขาว่า* บ๊อใส่ปลาแดกมันสิเป็นแซบติ

พี่ก็เลยทำเป็น............ จักแล่วน๊อ

พี่ก็เลิกกิน...................ปลาแด๊ก....ดิบมาโดนแล้ว

ก็บ๊อ...ฮู๊.....................................................................ว่า*พยาธิตัวจีส* มันยังเข้าไปไซย....ในตับ..ฮื๋อ..บ๊อ!?

About last week.........

Thai woman is dead. Because of lever de.........

If I remember that... She lover to eat.......Law fish.....and more.

อาทิตย์ ที่แล้วๆ............คนนี้ตายไป.....เขาไปสุขสบายแล้ว

มาจากเมืองอุบล มาอย่เดนมารค ราว 30 กว่าปี มีลูกชายบวชเป็นพระอยู่เมืองอุบล หนึ่งคน.

มามีลูกกับคนเดนมารค สองคน. สามีตายไป คือ ชาย และ หญิง

มีลูกสาว กับแฟนใม่

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี
ClassStart Books
โครงการหนังสือจากคลาสสตาร์ท