..มะกอก..ออกผล....


 

มองท้องฟ้าสีครามกับกิ่งมะกอก.ที่ออกผล

ดูสวยได้บรรยากาศไปอีกแบบ 

โรงเรียนผู้เขียน มีต้นมะกอก...ที่กำลังออกผล 

ซึ่งก็เป็นแหล่งเรียนรู้ทางธรรมชาติที่โรงเรียนมีอีกอย่าง

ชาวบ้านมาเก็บ.ไปทำส้มตำ และประกอบอาหารอีกด้วยค่ะ

อีกทั้งเป็นสมุนไพรใกล้ตัว..ที่ไม่ควรมองข้ามค่ะ

ก็เลยเก็บสาระดีๆมาฝากค่ะ

 แถวๆบ้านผู้เขียน เค้าใช้ผลมะกอก  ใบมะกอก

 ไปเป็นส่วนประกอบของอาหาร ทำน้ำพริก ใส่แกง

ก็เปรี้ยวหวานไปอีกแบบ

โดยเฉพาะอาหารสุดฮิตของชาวอีสาน

ที่ใส่มะกอกลงไปแล้วได้รสชาติอร่อยดีค่ะ ก็คือส้มตำ

 

มะกอก


ชื่อวิทยาศาสตร์ : Spondias bipinnata Airy shaw & Forman
ANACARDIACEAE


ชื่ออื่น : กอก (ใต้) กอกเขา (นครศรีธรรมราช) มะกอก (ไทยภาคกลาง) มะกอกดง กร้าไพ้ย (กระเหรี่ยง-กาญจนบุรี) กอกกุก (เชียงราย)

  

ลักษณะทางพฤษศาสตร์
ต้น เป็นไม้ยืนต้นผลัดใบขนาดกลางถึงใหญ่ สูงประมาณ 15-20 เมตร ลำต้นเดี่ยวตั้งตรง เนื้อไม้แข็ง กิ่งแขนงแตกเป็นพุ่มทรงกลมกว้าง กิ่งก้านมีร่องอากาศกระจัดกระจายทั่วไป ใบ เเป็นใบประกอบรูปขนนกออกเรียงสลับ มีใบย่อย 9-13 ใบ เป็นรูปวงรีแกมรูปไข่กลับ กว้าง 3-4 ซม. ยาว 7-12 ซม. ใบย่อย บริเวณโคนต้นฐานใบจะเรียว ใบอ่อนเป็นสีน้ำตาลแดงอมเขียวอ่อน ใบแก่สีเขียวเข้ม ดอก เป็นสีขาวอมเหลือง ออกเป็นช่อแยกแขนงที่ปลายกิ่ง หรือซอกใบของกิ่งที่ใบร่วง แต่ละช่อประกอบด้วยดอกย่อยจำนวนมาก ขนาดเล็กดอกมีกลีบดอก 5 กลีบ ปลายกลีบแหลม บริเวณใจกลางดอกมีเกสรตัวผู้สีเหลืองเป็นกระจุก ผล เป็นผลกลมรี ผลแก่สุกเป็นสีเขียวอมน้ำตาล มีเนื้อในฉ่ำน้ำ รสเปรี้ยวอมหวาน ภายในมี 1 เมล็ด เวลาติดผลเป้นพวงห้อย

  

 สรรพคุณ
ใบ คั้นเอาน้ำหยอดหู แก้ปวดหู แก้หูอักเสบ

เปลือกต้น ดับพิษกาฬ แก้ร้อนใน แก้ท้องเสีย แก้ปิดปวดมวน แก้สะอึก และแก้อาเจียน

ผล แก้เลือดออกตามไรฟัน แก้ธาตุพิการ แก้บิด แก้โรค ขาดแคลเซียม ทำให้ชุ่มคอและแก้กระหายน้ำ เมล็ด รสเย็น สุ่มไฟแช่เอาน้ำดื่มแก้ร้อนใน แก้หอบ และแก้สะอึก

ราก แก้ร้อนใน กระหายน้ำ ทำให้ชุ่มคอ และขับปัสสาวะ 

ขอบคุณข้อมูลเพิ่มเติมจาก

http://chachoengsao.doae.go.th/knowledge/samunprai/s_makok.htm

หมายเลขบันทึก: 233754เขียนเมื่อ 6 มกราคม 2009 19:52 น. ()แก้ไขเมื่อ 6 กันยายน 2013 20:07 น. ()สัญญาอนุญาต: จำนวนที่อ่านจำนวนที่อ่าน:


ความเห็น (18)

สวัสดีค่ะ

  • ปกติแล้วครูแอนชอบเอาผลมันกินจิ้มพริกเกลือมากกว่าใดๆ
  • แต่เมนูที่อร่อยไม่แพ้กันของชาวใต้ คือ นำใบมะกอกมากินเป็นผักเครื่องเคียง  ในการกินขนมจีนปักษ์ใต้ค่ะ(ภาษาใต้เรียกว่า..หนมจีน..ค่ะ)  อร่อยมากเลยนะคะ  เปรี้ยวๆ นิดหน่อย...อูย....นึกแล้วชักน้ำลายไหลซะแล้วนะเนี่ย
  • ขอบคุณค่ะ

ขอบคุณสำหรับสาระดีดีค่ะ..

  • ครูแอนชอบกินส้มตำ ใส่ผลมะกอก..
  • วัดมะกอก (เป็นคำกริยา...คำเมืองที่เมืองแปง) ....แปลว่า..เขกมะเหงก...อิอิ
  • ความเชื่ออีกอย่างที่เมืองแปง...คือ...ชะตามะกอกแห้ง....บ้านพักครูมีต้นมะกอกอยู่ 2 ต้น...เพื่อนครูบอกว่าที่ครูแอนไม่ได้ย้ายไปที่ไหน..เพราะมีต้นมะกอกอยู่ที่บ้าน (ไม่เชื่ออย่าลบหลู่) อิอิ
  • สวัสดีค่ะ
  • มาทานส้มตำค่ะ
  • ตามกลิ่น หมากกอกมา
  • ใส่ต้มส้มปลา ทำให้น้ำขาว ข้มข้น ไม่ต้องใส่ผงซุรสเลยนะคะ ก็อร่อย
  • ใส่ก้อยปลาตอง อิอิ  แซบๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
  • หน้าหนาวมะกอกร่วง ตอนเป็นเด็กๆต้องตื่นแต่เช้าๆ ไปแย่งกันเก็บมะกอกที่โรงเรียน เพื่อให้แม่ไว้ใช้ตำส้มตำ  โดยเฉาพช่วงเกี่ยวข้าว กินส้มตำที่นา อร่อยที่สุดค่ะ  คลุกกองฟาง หอมกลิ่นดิน บวกกลิ่นข้าว
  • ขอบคุณสาระดีๆค่ะ

P

ขอบคุณเรื่องราวดีๆที่เพิ่มเติมให้นะคะ

ใบมะกอกกินกับลาบอร่อยค่ะ

มีความสุข สุขภาพแข็งแรงนะคะ

P

ขอบคุณ กับเรื่องราวชาวเหนือ เกี่ยวกับ มะกอกนะคะ

มีความสุขในทุกๆวัน นะคะ

ขอบคุณที่แวะมาทักทายค่ะ

P

ส้มตำใส่มะกอก อร่อยจริงๆค่ะ 

ขอบคุณที่แวะมาบอกกล่าวเรื่องราวดีๆ

มีความสุขเสมอๆนะคะ

  • เห็นแล้วน้ำลายไหลค่ะ
  • พาคนทำดีมาแนะนำค่ะ
  • ขอให้มีความสุขกับการได้พบคนดีนะคะ
  • http://gotoknow.org/blog/krukim/233763
  • สวัสดีค่ะ น้องสายธาร
  • มีคนเก็บมาฝากป้าแดงเอยะเลยค่ะ
  • ช่วงกินส้มตำใส่มะกอก แซ่บหลายค่ะ
  • อิอิอิ

P

ขอบคุณค่ะพี่ครูคิม

มีความสุขเช่นกัน นะคะ

แวะไปเยี่ยมแล้วค่ะ

 

P

ส้มตำใส่มะกอก แซ่บจริงๆค่ะ

มีความสุข  สุขภาพแข็งแรง นะคะป้าแดง

ลองปรุงเป็นน้ำผลไม้/สมุนไพร ซดกันได้ทั้งโรงเรียน

เติม เกลือ น้ำตาล ใบสะระเหน่ อร่อยเหาะ

แถมนับเป็นเรื่องนวัตกรรมการเรียน ได้ด้วย อิ อิ

เมล็ดเอาไปปลูกรอบๆโรงเรียน ไว้เด็ดยอดกินกับลาบ

เขียนสาระการเรียน จัดอยู่ในหมวด ไม้ผักพื้นเมือง

ไม่ต้องฉีดยา รดน้ำ ใส่ปุ๋ย ก็มีกิน

ส้มตำมะกอก อร่อยดีครับ

-สวัสดีครับ

-แวะมาดูมะกอก ครับ

-เห็นแล้ว "เปรี้ยวปาก" ครับ

-ส้มตำซักจาน ท่าจะดี...

เอาเนื้อมะกอกบีบผสมกับน้ำพริกตาแดง ปรุงน้ำปลานิดหน่อย รสชาดจะเข้มข้นอร่อยมากครับ เตรียมผักลวกจิ้ม จานใหญ่ๆ เป็นเมนูเด็ดทีเดียวครับ

P

ขอบคุณแนวคิดดีๆ

ขอบคุณที่แวะมาทักทายค่ะ

มีความสุขเสมอๆนะคะ

P

เปรี้ยวหวานอร่อยค่ะ

ส้มตำ

มีความสุขมากมายนะคะ

ช่วงนี้ยุ่งๆตอบช้าไปค่ะ

ขอบคุณค่ะ

P

ส้มตำมะกอกอร่อยค่ะ

มีความสุขมากมายนะคะ

สุขภาพแข็งแรง

ขอบคุณที่แวะมาทักทายค่ะ

P

น้ำพริกเมนูเด็ด  อร่อยไปอีกแบบ

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ

ขอบคุณที่แวะมาทักทาย

มีความสุขในทุกๆวัน นะคะ

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี
ClassStart Books
โครงการหนังสือจากคลาสสตาร์ท