ออกแรง-ออกกำลัง ช่วยสะกัดจุดยีนส์(พันธุกรรม)อ้วน

...

ภาพประกอบจากสำนักข่าว BBC > picture from BBC ไม่ใช่ผลงานของผู้เขียน

...

คนอเมริกันส่วนใหญ่นับถือศาสนาคริสต์ ซึ่งมีอยู่นิกายหนึ่งที่น่าสนใจมากเป็นพิเศษได้แก่ "เอมิช"

พวกเอมิช (Amish) ในอเมริกาเป็นกลุ่มที่อพยพมาจากยุโรปกลาง โดยเฉพาะสวิส เนื่องจากการเข่นฆ่ากันจาก "ความเห็นต่าง (discensus)" ระหว่างชาวคริสต์กลุ่มนิกายเก่า (โรมันแคตอลิค) และกลุ่มนิกายใหม่ (โปรเตสแตนท์ หรือฝ่ายประท้วง)

...

สาเหตุหนึ่งที่พวกเอมิชถูกเข่นฆ่ามากในยุโรปมาจากแนวคิดเรื่อง "อหิงสา" หรือไม่เบียดเบียนของชาวเอมิช เช่น ถูกทุบ(ตี)แล้วไม่โต้ตอบ ฯลฯ ทำให้ฝ่ายทุบ(ตี)ได้ใจ

สาเหตุอื่นๆ คือ พวกเอมิชนิยมใช้ชีวิตแบบ "เดิมๆ" สุดขั้ว เช่น ไม่ใช้เครื่องจักรสมัยใหม่ที่ใช้น้ำมัน ใช้เกวียน ทำเกษตรแบบไม่ใช้สารเคมี ใช้แรงม้า ใช้แรงคน ฯลฯ ทำให้ไม่มีปืนผาหน้าไม้ไปโต้ตอบ ซึ่งก็ทำให้ฝ่ายทุบ(ตี)ได้ใจมากขึ้นไปอีก

...

ภาพยนต์เรื่องหนึ่งที่เล่าเรื่องของชาวเอมิชแสดงให้เห็นถึงถ้อยคำที่ใช้กันในหมู่ชาวเอมิชในอเมริกา

ตัวอย่างเช่น คำเรียกชาวเอมิชด้วยกันว่า "เยอรมัน (German)" หรือกลุ่มคนพูดภาษาเยอรมันซึ่งเป็นคนส่วนใหญ่ในสวิสมาก่อน คำเรียกชาวอเมริกาที่เหลือว่า "คนอังกฤษ (Englishman)" หรือกลุ่มคนเชื้อสายอังกฤษ ซึ่งเป็นคนส่วนใหญ่ที่อพยพไปอยู่ในอเมริกา

...

สังคมดั้งเดิมแบบเอมิชมีลักษณะเด่น 2 ประการที่เหมาะกับการศึกษาวิจัยได้แก่

1. ชาติพันธุ์ "บริสุทธิ์" เนื่องจากชาวเอมิชไม่ยอมแต่งงานกันคนนอก ถ้าใครจะแต่งงานกับคนนอกจะถูกตัดญาติขาดมิตร กลายเป็น "คนนอก" และต้องออกไปนอกชุมชนเอมิช
2. คนเอมิชไม่ค่อยอ้วน ทั้งๆ ที่มีลักษณะทางพันธุกรรมแบบยุโรปแท้ๆ

...

ท่านอาจารย์ดอกเตอร์โซเรน ซนิทเคอร์ และคณะ แห่งมหาวิทยาลัยแมรีแลนด์ สหรัฐฯ ทำการศึกษากลุ่มตัวอย่างจากชุมชนเอมิช 704 คน

ผลการศึกษาพบว่า คนเอมิชครึ่งหนึ่งมีการถ่ายทอดพันธุกรรมโรคอ้วนชนิด "FTO" คล้ายกับชาวยุโรป

...

ยีนส์อ้วน FTO พบประมาณครึ่งหนึ่งของชาวยุโรป โดยคนเอมิชในอเมริกาเป็นทายาทรุ่นที่ 14 หรือประมาณ "ปู่ของปู่ของปู่ของปู่ของปู่ของปู่ของปู่ (มีคำว่า "ปู่" 7 ครั้ง)" จากยุโรปกลาง

คนที่มียีนส์อ้วน FTO มีลักษณะเด่นได้แก่

• น้ำหนักเฉลี่ยมากกว่าคนทั่วไปประมาณ 3 กิโลกรัม
• โอกาสอ้วน (อ้วนฝรั่ง = อ้วนมาก) เพิ่มขึ้น 70%

...

คนเอมิชที่ทำงานออกแรง-ออกกำลังวันละ 3-4 ชั่วโมงขึ้นไปจะไม่ค่อยอ้วน และพบว่า เจ้ายีนส์อ้วนหรือ 'FTO' ที่ว่านี้จะหยุดทำงาน

กลไกการทำงานของยีนส์อ้วนดังกล่าวมีแนวโน้มจะทำให้คนเราควบคุมความหิว (appetite) ไม่ได้ ทำให้คนเราหิวมาก หรืออิมช้า กินไปกินมา... เลยอ้วนเลย

...

การศึกษาครั้งนี้แม้จะเป็นการศึกษาแรกเริ่ม จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม เพื่อสนับสนุนหรือคัดค้านต่อไป ทว่า... เป็นการศึกษาที่ยืนยันให้เห็นกลไกใหม่ของการออกแรง-ออกกำลังในการต้านทานโรคอ้วน และโรคอ้วนลงพุง

นั่นคือ การออกแรง-ออกกำลังทำให้คนเราควบคุมความหิวได้ เมื่อควบคุมความหิวได้ จะเสี่ยงอ้วนและอ้วนลงพุงน้อยลง

...

เรียนเสนอให้พวกเราหันมาออกแรง-ออกกำลังเป็นประจำเพื่อต้านโรคอ้วน และโรคอ้วนลงพุงกัน

ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

...