อาหารขยะทำร้ายน้องแบคฯในลำไส้ [EN]

การศึกษาใหม่พบ การเปลี่ยนจากอาหารสุขภาพที่มีพืชผักสูง (plant-based diet) ไปเป็นอาหารขยะที่มีไขมัน-น้ำตาลสูง ทำให้น้องแบคฯ หรือแบคทีเรียในลำไส้เปลี่ยนแปลง

แบคทีเรียที่โตได้ดีหลังกินอาหารขยะเพิ่มเสี่ยงโรคอ้วน [ drmirkin ]

...

อ.ดร.เจฟเฟรย์ กอร์ดอน และคณะจากมหาวิทยาลัยวอชิงตัน เซนต์ลุยส์ US ทำการศึกษาพบว่า แบคทีเรียบางกลุ่มในลำไส้ทำให้การย่อยอาหารดีขึ้น "มากเกินไป" ทำให้ร่างกายดูดซึมอาหารเพิ่มขึ้น และเสี่ยงอ้วน

การศึกษาทำในน้องหนูที่ไม่มีเชื้อโรคในร่างกาย (germ-free) และให้อาหารหนักพืชผักไขมันต่ำ หลังจากนั้นใหกิน้แบคทีเรียที่พบในอุจจาระของคน ติดตามไป 1 เดือนพบว่า แบคทีเรียหรือจุลินทรีย์ชนิดดีเพิ่มขึ้นคล้ายในคนที่่มีสุขภาพดี

...

หลังจากนั้นเปลี่ยนอาหารเป็นชนิดไขมันสูง-น้ำตาลสูงพบว่า แบคทีเรียชนิดที่เพิ่มเสี่ยงโรคอ้วน (Firmicutes) มีปริมาณเพิ่มขึ้น, แบคทีเรียที่ช่วยต้านโรคอ้วน (Bacteroides) ลดลงภายใน 24 ชั่วโมง 

หลังจากนั้นน้องหนูจะอ้วนขึ้นเรื่่อยๆ แม้จะกลับมากินอาหารหนักพืชผักไขมันต่ำใหม่

...

การศึกษานี้เ็ป็นการศึกษาแรกเริ่ม จำเป็นต้องรอผลการศึกษาเพิ่มเติม เพื่อสนับสนุนหรือคัดค้านต่อไป ทว่า... บอกเป็นนัยว่า

อาหารลดความอ้วนน่าจะเป็นอาหารหนักธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท ฯลฯ ผัก ผลไม้ทั้งผล (หรือผลไม้ปั่นรวมกาก ไม่ใช่น้ำผลไม้กรองกาก), ถั่ว เมล็ดพืช นัท (nut = ผลไม้เปลือกแข็งกระเทาะเปลือก เช่น อัลมอนด์ ฯลฯ)

...

ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

...

ภาษาอังกฤษสบายๆ สไตล์เรา

ต้นฉบับเรื่องนี้คือ 'Junk food alters intestinal bacteria in one day' = "อาหารขยะเปลี่ยนน้องแบคฯ (แบคทีเรีย) ในลำไส้ภายใน 1 วัน"

คลิกลิ้งค์ > คลิกลำโพง-ธงชาติ > ฟัง-ออกเสียงตามเจ้าของภาษา 3 รอบ เพื่อให้จำศัพท์ได้ถูกต้องและเร็ว

...

ย้ำเสียงหนัก (accent) ที่พยางค์แต้มสี กรณีมีตำแหน่งย้ำเสียง 2 ตำแหน่ง, ตำแหน่งที่ย้ำเสียงหนักกว่า คือ พยางค์ที่ใช้ตัวอักษรตัวหนา

@@ [ junk ] > [ จั๊ง - k ] > Junk food alters intestinal bacteria in one day > noun = ขยะ ของด้อยค่าราคาถูก

@@ [ alter ] > [ อ๊อล - เถ่อ ] > http://www.thefreedictionary.com/alter > verb = เปลี่ยนแปลง ปรับเปลี่ยน

... 

ติดตามบล็อกของเราได้ทางทวิตเตอร์ > [ Twitter ]

ที่มา

• Thank drmirkin > Junk food alters intestinal bacteria in one day. November 22, 2009. / Source > Science Translational Medicine, November 11, 2009.
• นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ รพ.ห้างฉัตร ลำปาง สงวนลิขสิทธิ์. ยินดีให้นำไปเผยแพร่โดยอ้างอิงที่มาได้. ห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า > 26 พฤศจิกายน 2552.
• ข้อมูล ทั้งหมดเป็นไปเพื่อการส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค ท่านที่มีโรคประจำตัวหรือความเสี่ยงต่อโรคสูงจำเป็นต้องปรึกษาหมอที่ดูแล ท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้.