วารสารอาหารและยาจัดทำขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อใช้เป็นสื่อกลางในการแผลแพร่ผลงานวิจัยและเป็นเวทีทางวิชาการของนักวิชาการคุ้มครองผู้บริโภคด้านผลิตภัณฑ์สุขภาพ โดยนำเสนอข่าวสาร บทความทางวิชาการที่น่าสนใจทางด้านอาหาร ยา เครื่องสำอาง เครื่องมือแพทย์  วัตถุอันตราย  และวัตถุเสพติด ประกอบด้วยคอลัมน์ต่าง  ๆ ดังนี้

·        เวทีวิชาการ  : นำเสนอบทความวิชาการที่น่าสนใจและทันต่อเหตุการณ์ปัจจุบันด้านต่าง ๆ   เพื่อให้ความรู้ด้านการคุ้มครองผู้บริโภคผลิตภัณฑ์สุขภาพ

·        รายงานการวิจัย  : นำเสนอผลงานวิจัย ผลงานทางวิชาการ ของนักวิชาการคุ้มครองผู้บริโภค

·        หมุนไปกับโลกผลิตภัณฑ์สุขภาพ  : นำเสนอบทความสั้น ๆ เกี่ยวกับข่าวความเคลื่อนไหวใหม่ ๆ ที่น่าสนใจ ด้านเทคโนโลยีของผลิตภัณฑ์สุขภาพในต่างประเทศ รวมถึงความเคลื่อนไหวในงานการคุ้มครองผู้บริโภค

·        เปิดประตูสู่ อย. : แนะนำหน่วยงานหรือโครงการต่าง  ๆ ในสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา

·        บอกกล่าว....ข่าวกฎหมาย  :  นำเสนอความเคลื่อนไหวและการปรับเปลี่ยนกฎระเบียบสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา

·       แนะนำหนังสือ  :  แนะนำหนังสือเชิงวิชาการที่เกี่ยวข้องกันด้านการคุ้มครองผู้บริโภคด้านผลิตภัณฑ์สุขภาพ หรือด้านสาธารณสุข