-"หอมป้อมเป้อ" คือชื่อของ ผักพื้นบ้านอีกชนิดหนึ่ง ที่มีอยู่ในทุกภาคของบ้านเรา ลักษณะโดยทั่วไปขอบใบจะหยักคล้ายฟันใบเลื่อย ใบสีเขียวเข้ม แข็งกระด้าง ใบจะออกเป็นกระจุก ออกดอกเป็นช่อ มีก้านสีเขียว ช่อดอกจะขึ้นตรงกลางกอ หลาย ๆ คนจะรู้จักในชื่อต่าง ๆ เช่น "ผักชีดอย" "ผักชีไทย" "ผักชีใบเลื่อย" "หอมป้อมเทศ" "ผักหอมเป" หรือ "ผักชีฝรั่ง" ครับ!!!!!
1."หอมป้อมเป้อ" เป็นชื่อเรียกของ "คนทางภาคเหนือ"(บ้านผม) ครับ.....มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Eryngium Foetidum Linn. จัดอยู่ในวงศ์ UMBELLIFERAE ครับ....หลายท่านคงจะได้มีโอกาสได้ลิ้มลองรสชาติของ "หอมป้อมเป้อ" มาบ้างแล้ว....วันนี้ผมว่าเรามาดูกันดีกว่าครับ..ว่า "หอมป้อมเป้อ" นอกจากจะเป็นผักแล้วจะมีสรรพคุณทางสมุนไพร อะไรบ้าง.....
2.สรรคุณทางสุมนไพร เขาบอกไว้ว่า "หอมป้อมเป้อ" ใบจะมีกลิ่นหอม รสมัน ออกขมเล็กน้อย แก้อ่อนเพลีย เมื่อยล้า บำรุงธาตุ บำรุงหัวใจ ขับปัสสาวะ บำรุงสมอง ครับ....
3.ใบอ่อนของ"หอมป้อมเป้อ" ใช้รับประทานเป็นผักสด แกล้มกับน้ำพริก ลาบ ยำ ก้อย หรือใช้โรยหน้าในอาหารที่มีกลิ่นคาว เช่น "ลาบหมู" "ลาบเนื้อ" หรือ "ยำไก่" ครับ.....
หากใครสนใจเรื่องการปลูก "หอมป้อมเป้อ" แล้วละก็..สามารถติดตามต่อได้ที่นี่ครับ "ผักชีโรยหน้า" http://gotoknow.org/blog/mottanoi/192872
สำหรับวันนี้...
สวัสดีครับ
เพชรน้ำหนึ่ง
08/12/2553
ปล.ขอขอบคุณข้อมูลเพิ่มเติมของ "หอมป้อมเป้อ" จาก www.navy22.com และ "ผักชีโรยหน้า" จาก http://gotoknow.org/blog/mottanoi/192872 มา ณ ที่นี้ด้วยนะคร๊าบ!!!!!
แวะมาเติมสีสัน ครับ
Step Forward : Be Healthy:Golden Winner
มาร่วมเติมสีสันโลกเกษตร ได้ครับ http://gotoknow.org/blog/supersup300/412518
สวัสดีค่ะคุณเพชร
สวัสดีค่ะศิษย์น้อง
ขอบคุณที่แจ้งราคามะพร้าวค่ะ
อย่างนี้ ยำปลากระป๋องอร่อยดีค่ะ ที่ใต้เรียก "ผักชีฝรั่ง" บ้างก็เรียก "ผักชีใบยาว"
เดี๋ยวจะเช็คข้อมูลให้อีกทีน่ะค่ะว่าคนแก่เรียกว่าอะไร
ขอบคุณน่ะค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ..ผักชีนี้มีดีมากมาย ช่วยชูรสอาหารได้อย่างดียิ่ง..ชอบค่ะ..
สวัสดีค่ะ...
ภาษาอีสาน เรียก ผักหอมเป มีกลิ่นหอม นิยมใส่ลาบ (ลาบ ก้อย ซอย แซ่) ลาบหมู ลาบเนื้อวัว ลาบไก่ ลาบเป็ด ซั่วไก่ ต้มปลา ฯลฯ
หรือกินกับขนมจีน ลาบ ป่นปลา ก็อร่อยค่ะ
ขอบคุณที่ทำให้อยากรับประทานอาหารเย็นขึ้นมาทันทีทันใด
เอามาซอยใส่ข้าวต้มร้อนๆๆ กลิ่นหอมน่ากินมากเลยนะค่ะ
น้ำลายไหล ค่ะเมนูนี้
มาทดสอบว่าหอมจริงเปล่า ผักชีฝรั่งคือ ป้องเป้อ
"หอมป้อมเป้อ"เชอะ ผักชีดอยผักชีไทย
แต่ทำไมเรียกผักชีฝรั่งกันทั้งบ้าน
ยำจิ้นไก่ลำขนาดชาดหรอยจ้าน
ชื่อบ้านบ้านชีใบเลื่อยชีหอมเปมาเนนาน"
คิดถึง ผักชีลาว จัง เพิ่งทราบว่าเรียก หอมป้อมเป้อ น่ารักจังค่ะ เห็นแล้วเริ่มหิวเลย
พี่ดาชมภาพแล้วหิวข้าวค่ะ ผักชีฝรั่งนี้เอง เรียกชื่อกันน่ารักดี พี่ดาชอบซื้อเวลาเห็นสวยๆ แล้วก็นำรากที่มีโคนใบติดไปปลูก ตัดใบใส่ต้มยำหอมอร่อยมาก เป็นผักหอมที่มีประโยชน์มากทานง่าย พี่ดาชอบทานค่ะ ภาพสวยมาก
ขอขอบคุณมิตรภาพและบันทึกดีๆที่ได้รับมาตลอดปีนี้ และขอส่งความสุขสำหรับปีใหม่ที่กำลังจะมาถึงค่ะ..
(บัตรอวยพร ดอกม่วงเทพรัตน์ ของมูลนิธิรามาธิบดีฯ ) คลิ๊กที่:
http://gotoknow.org/blog/nongnarts3/348844
สวัสดีปีใหม่ค่ะคุณเพชร
สวัสดีปีใหม่ค่ะคุณเพชร
สวัสดีค่ะคุณเพชรมาชม ผักพื้นบ้าน เห็นใส่ในอาหารน่าทานจริงๆนะคะ อยากบอกว่าใส่ตำ บ่าโอ ส้มโอนะคะ ซอยตะไค้ร และใบหอมป้อมเป้อใส่จะอร่อยมั่กๆๆ ลองไหมคะ
สวัสดีค่ะ...