น้ำเต้าหู้กะทิ
สูตรนี้ อาจารย์สุวัฒน์ ทรัพยะประภา เป็นผู้สอนให้ทำ เมื่ออาจารย์ทราบว่ากะทิมีประโยชน์มากจึงมีการทำสูตรนี้ขึ้นมาซึ่งการเรียกชื่อ จะเรียกชื่ออื่นก็ได้วันที่อาจารย์บอกในบ้านมีถั่วดังภาพจึงใช้ถั่วนี้ทำ ก็หอมอร่อยมาก อาจารย์ให้ใช้ ถั่วเหลือง ถั่วมีประโยชน์ทั้งนั้น ยิ่งใช้ถั่ว 5 สียิ่งได้ประโยชน์มากๆ จึงน่าจะใช้ถั่วอะไรก็ได้ อัตราส่วน การเลือกถั่วมาทำอยู่ที่เราทำมากน้อยก็ประมาณได้ทุกอย่าง
ถั่วต้มให้สุก ใช้ถั่วเหลือง หรืออย่างอื่นๆ ครึ่งกิโลกรัม
งาขาว หรืองาดำ คั่วให้สุกหอม 3 ขีด หรือมากกว่า
น้ำหัวกะทิ สด 1 กิโลกรัม จะทำให้กะทิสุกก็ได้ตั้งไฟให้เดือดนิดๆ
น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลทรายแดง ใส่แล้วชิมก่อนปั่น หรือจะใส่หลังปั่นเสร็จก็ได้
ใส่ทุกอย่างปั่น เติมเกลือนิดๆ
กรอง แล้วแช่เย็นไว้ดื่มหอมอร่อยมาก
ถั่วเหลืองกับหัวกะทิสด
* หมายเหตุ เพื่อความสบายใจกะทิ เรื่อง คอเลสเตอรอล
เชิญแวะอ่านคำตอบจาก รศ.ดร.พงศธร สังข์เผือก
http://gotoknow.org/blog/kanda01/321765
ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี
มาชิมน้ำเต้าหู้กะทิ ค่ะ
มีความสุขกับการทดลองเมนูใหม่ๆ ใส่กะทิ นะคะ
แล้วจะรอลิ้มชิมรส ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะคุณpoo
มาชิมดูหรือค่ะ น่าดื่มไหม น้ำมันมะพร้าวหายากหากไม่ทำเองจึงต้องแนะนำเมนูกะทิค่ะเพราะกะทิใช้ ทำง่ายกว่ามีทุกแห่งของไทยเรา ทำอาหารก็อย่าให้มีไขมันเนื้อสัตว์มากเกินไปนะคะ
สวัสดีค่ะคุณบุษรา
ขอบคุณค่ะแวะมาเยี่ยมเยียน ว่างทำอาหารที่มีกะทินะคะ
จะได้กรดลอริกค่ะ ร่างกายจะได้มีภูมิต้านทานเชื้อโรคนะคะ
ปลอดภัยค่ะไม่ต้องกลัวคอเลสเตอรอล
สวัสดีค่ะคุณนงนาท
ขอบคุณนะคะแวะมาอ่านด้วยความสุขใจ
แจกน้ำมันใบเตยหมดหรือยังค่ะ ทำน้ำเต้าหู้ต่ออีกนะคะ กานดาหาวิธีที่จะได้กรดลอริกให้กับร่างกายค่ะ ที่ปลอดภัยต่อสุขภาพเมื่อเราอายุมากขึ้นแล้ว กรดลอริกมีในกะทิและน้ำมันมะพร้าวที่เราจะทำอาหารให้ร่างกายแล้วปลอดภัย ต่อการเกิดโรค เรากินไปเรี่อยไม่ได้แล้ว เชื้อโรค สิ่งแวดล้อมฯลฯ สามารถทำให้เราเป็นโรคได้ทุกเวลา โดยเฉพาะออกนอกบ้าน เราก็ต้องสร้างเกราะความแข็งแรงขึ้นในร่างกายนะคะเชื้อโรคได้ไม่มาอยู่ในตัวเรา
ที่ง่ายปลอดภัย ตอนนี้ก็คือ เจ้ากรดลอริก ที่เราหาได้เอง โดยธรรมชาติด้วยค่ะ
สวัสดีค่ะคุณ nana ค่ะลองทำนะคะ เราต้องหาวิธีที่จะได้กรดลอริก ทำให้ร่างกายมีภูมิต้านทานเชื้อโรค เพราะแกงบางอย่างที่เขาขายจะมีไขมันจากสัตว์อยู่ในแกงด้วย ก็ต้องระวัง แต่หากแกงเองเราหลีกเลี่ยงไขมันสัตว์ได้ หนังสือน้ำมันมะพร้าวได้อ่านแล้ว เข้าใจดีแล้วนะคะ ดีจังค่ะ