ชาดอกหอมหมื่นลี้
ดอกไม้หอมเช่น ดอกมะลิ ดอกหอมหมื่นลี้หรือดอกสารภีอ่างกา สารภีฝรั่ง ผู้ผลิตชาจะนำมาอบแล้วนำมารวมกับชานำมาจำหน่าย ดังนั้นหากบ้านเราปลูกดอกไม้หอมหรือไม่หอมที่นำมาทำอาหารได้เรา ก็นำมาชงชาได้โดยตรงหรือผสมกับชาต่างๆให้ชวนดื่มหอมสดชื่นมากขึ้น ซึ่งดอกไม้หอมเป็นสมุนไพร ที่ส่วนใหญ่แล้ว มีสรรพคุณ บำรุงหัวใจ ทำให้สดชื่น ฯ ชาอูหลงที่วางจำหน่ายราคาสูงจะมีการผสมดอกหอมหมี่นลี้รวมอยู่ในใบชาด้วย ดอกหอมหมี่นลี้ เป็นดอกไม้หอมสมชื่อ หอมมาก หอมไกล ทั้งๆที่ดอกจิ๋วนิดเดียว ที่บ้านก็ปลูกไว้แต่ต้นยังเล็ก ได้ไปพบต้นใหญ่ที่บ้านอาจารย์เปลี่ยน สุทธิพงษ์ ผู้ิที่เชี่ยวชาญไม้บอนไซท่านหนึ่งของไทยเราท่านไปเชียงรายนำชาอูหลงมาฝาก หน้าบ้านท่านปลูกต้นหอมหมี่นลี้ต้นใหญ่แล้ว กำลังออกดอกเต็มต้น หอมมากๆ จึงขอเก็บดอกมาชงชาสดๆและชงชาอูหลง นำมาฝากค่ะ
ชาดอกหอมหมี่นลี้
เป็นชาที่หอมมากๆ
หรือเราจะนำมาผสม กับชาอูหลงหรือชาอื่นๆก็ได้
ดอกไม้หอมหรือไม่หอม เช่น อัญชัน มะลิ สายน้ำผึ้ง จำปี จำปา กระดังงาไทย-จีน กระดังงาสงขลา กุหลาบ กาหลง ชงโค ดาวเรือง บานไม่รู้โรย กรรณิการ์ แพงพวย เทียนบ้าน บุนนาค บัวหลวง ประยงค์ คำฝอย เฟื้องฟ้า กระเจียว ดาหลา รสสุคนธ์ (ขาว-แดง ) ราชพฤกษ์ ลำดวน ลำเจียก ชบา (แดง-ขาว) อโศก ฯลฯ
และอีกมากมายนั้น เป็นสมุนไพรที่นำมาทำอาหารได้ บางชนิดเราเก็บจากต้นสดๆ นำมาล้างให้สะอาดใส่แก้ว หรือที่ชงชากดน้ำร้อนใส่แช้ไว้สักพัก หรือต้ม เราก็ได้ชาดอกไม้ได้สารอาหารจากสีของดอกไม้และอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพดีมากๆ การเก็บดอกไม้ให้ได้ประโยชน์มาก ถ้าดอกไม้หอมตอนเช้าเราก็เก็บตอนเช้าตอนหอมๆ ก่อน 9 โมง หรือดอกไม้ที่หอมตอนเย็น-กลางคืน เราก็เก็บตอนหอมๆก็จะดีมาก สารอาหารก็จะมาก ถ้าเรายังไม่ชงชาหรือทำอาหาร ก็เก็บตากให้แห้ง หรืออบไว้ เก็บไว้ได้นาน
ชาดอกอัญชัน http://gotoknow.org/blog/kanda2/439333
ชาดอกสายน้ำผึ้ง http://gotoknow.org/blog/kanda02/467494
ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี
ความเห็น (10)
ชาดอกหอมหมื่นลี้ผมชอบมากครับ ที่บ้านผมก็ซื้อมาปลูกไว้ต้นหนึ่ง แต่ไม่โตเลยครับ กำลังสงสัยว่าเป็นเพราะอากาศทางใต้ร้อนเกินไปครับ
คิดถึงดอกหอมหมื่นลี้ ช่วงไปทำงาน พักบ้านเจียงฮาย ปลูกหน้าห้องนอน หอมๆ เจ้าปี้ดา เลยได้คิดถึง อีกแล้ว :)
กลิ่นคงหอมน่าดูเลยนะคะ พี่ดา
สวัสดีค่ะ ขอบคุณมากนะคะ ดอกไม้และกำลังใจที่มอบให้ บันทึก ชาหอมหมื่นลี้
บุษยมาศ และ 
ดร. ธวัชชัย
ปิยะวัฒน์.
ชาหอมหมี่นลี้
สวัสดีค่ะ
อาจารย์ธวัชชัย 
บ้านพี่ดาก็ปลูกหลายรอบแต่ต้องปลูกในกระถาง ก็ตายไปหลายต้นคงไม่ทราบนิสัย ตอนนี้นำมาปลูกใหม่ 2 ต้น เอาใจใส่อย่างดี ก็ออกดอกบ้างต้นเล็กก็ออกค่ะ เราต้องหมั่นใส่ปุ๋ยใช้ปุ๋ยที่ปลอดภัยเพราะเราต้องนำมาชงชา ใส่ปุ๋ยทุกๆ 15 วันก็ได้ค่ะ ครั้งละน้อยๆ หอมหมี่นลี้ไม่ชอบร้อนจัด ถ้าปลูกในกระถาง เราก็ไว้ตรงที่แดดไม่จัด ดินต้องไม่แน่นเกินไป ระบายน้ำได้ดี ปลูกลงดินคงจะโตไวกว่าปลูกในกระถาง เป็นดอกไม้ที่ออกดอกง่าย ดอกนิดเดียวก็หอมแล้ว ลองย้ายต้นมาปลูกตรงที่ไม่ร้อนมากและให้ปุ๋ย เช่น ปุ๋ยขี้วัว ปุ๋ยหมักที่เราทำเอง ฯ ลองเอาใจหอมหมี่นลี้ใหม่นะคะ
น้องpoo 
คิดถึงหอมหมี่นลี้ หาต้นมาปลูกนะคะ หอมชื่นใจมากและจะได้ไม่คิดถึงต้นอยู่ไกลไงค่ะ วันนี้อากาศชม.ไม่ดีอีกแล้วค่ะ มวลเมฆหายหมด
คุณบุษยมาศ 
ใช่แล้วค่ะ เวลาออกดอกแล้วหอมมากไปไกล หากต้นใหญ่ก็หอมไปถึงบ้านใกล้เคียงด้วย ตอนนี้บ้านพี่ดาตอนเย็นจะหอมดอกจันทร์กะพร้อเลื้อย เลื้อยเสียปิดเพื่อนต้นไม้กระดังงากับบานบุรีซ้อนมิดเลยค่ะ อยู่ด้วยกันบนชั้น 2 ระเบียง 3 ชนิด ส่วนตรงกลางเป็น หอมปีนัง กับ ประยงค์ บางวันกลิ่นตีกัน ปลูกไม้หอมไว้บ้างหรือเปล่าค่ะ
ชานี้ ขอเสนอให้เปลี่ยนชื่อใหม่ได้เปล่าครับ?
สวัสดีค่ะอาจารย์โสภณ 
เปลี่ยนเป็นชื่ออะไรดีค่ะ ที่บ้านปลูกหอมหมี่นลี้ไว้หรือยังค่ะ อาจารย์ตั้งชื่อใหม่เลยค่ะ แล้วเคยมาแอ่วอำเภอหมื่นลี้ จ.ลำพูน หรือยังค่ะ
ผมไปเที่ยวมาเร็วๆนี้ที่เชียงราย แต่เกือบไม่รู้จักอำเภอนี้เลยครับ
ส่วนเรื่องเปลี่ยนชื่อนั้นล้อเล่นนะครับ ไม่จริงอันใด
ขอบคุณค่ะ น่าสนใจมาก..ที่บ้านมีแต่ดอกมะลิ นำมาลอยน้ำเย็นหอมชื่นใจมากค่ะ
สวัสดีค่ะพี่ดา
ที่บ้าน namsha ก็มีดอกแก้วกับดอกมะลิ ที่หอมชื่นใจ จะลองทดลองทำชาดอกมะลิ กับดอกแก้วดูค่ะ ท่าทางจะหอมอร่อยอย่างที่พี่ดาแนะนำ