หลังได้เมล็ดพันธุ์จากคุณไก่ ประกาย มาหลายเดือน ไม่คิดว่าจะได้นำมาปลูก หนึ่งละบ้านไม่มีที่ปลูก สองละไม่มีเวลาดูแลสิ่งที่ปลูก ไปทำงานแต่เช้ากลับมืดค่ำทุกวัน 

อยากทานบวบก็ไม่ยาก แค่บอกแม่ ท่านก็ทำให้ทานได้ทันใจ

แต่บวบฮิตติดบล็อก พูดถึงกันมาก เลยต้องหันกลับมาดูถุงเมล็ดบวบกันอีกครั้ง  โชคดีที่ยังอยู่ที่โต๊ะเครื่องแป้ง 

ช้าอยู่ใย กลับจากสงขลา มอบถุงเมล็ดบวบให้พ่อช่วยจัดการหยอดเมล็ดบวบปลูกตามรั้วบ้านกว่า 20 เม็ด    

ก็ลืมไปอีกค่ะ ว่าเมล็ดบวบลงดินแล้ว  จนพี่แก้วนำบวบมาอวดบนบล็อกอีกคน  ไปบ้านพี่แก้ว ทำบริเวณปลูกบวบ ดูแลเป็นอย่างดี  จึงกลับไปตามหาต้นบวบที่พ่อปลูกไว้ เห็นกว่า 10 ต้น กระจายอยู่ตามรั้วบ้าน พอได้ลุ้น  

ห่างตามหาบวบไประยะหนึ่ง นึกขึ้นได้ภายหลังเห็นคุณหมอเต็มขึ้นบันทึกเรื่องบวบอีก  จึงลงไปตามหาบวบเป็นอยู่อย่างไร เป็นไปได้ไง พบบวบรอด  1 ต้น  ใบใหญ่มาก เรื้อยไปตามรั้วบ้าน ยอดบวบลามขึ้บนหลังคา

 ในที่สุด ก็ได้เห็นดอกบวบ ลูกบวบ  ที่บ้านปลูกบวบได้ผลเป็นจริงแล้ว

ได้ผลผลิตมาหลายชุด

ทำอาหารจากบวบทานกันอย่างอร่อย  

แถมได้แจกจ่ายเพื่อน ๆ 

ส่งไปให้พี่แก้ว 4 ลูก ทำแกงเลียงได้ทานแล้ว ให้น้องที่ทำงาน 4 ลูก  ลวกจิ้มน้ำพริกลงกระเพาะอิ่มหนำสำราญกันไปเรียบร้อยแล้ว 

สำหรับตัวเอง ได้ทานผลผลิตบวบจากฝีมือแม่ อาทิเช่น  แกงเลียง  แกงบวบใส่ปลา  บวบลวกจิ้มน้ำพริก  ผัดบวบใส่ไข่

2 - 3 วันที่ผ่านมา ไปทำบุญทอดกฐิน โรงทานที่วัด ทำอาหารง่าย ๆ ไม่ได้ทานผักไปหลายวัน เมื่อคืนเห็นพี่แก้ว post แกงเลียง นึกอยากทานบ้าง  หลัง post งานร่วมงานกฐินมหาวิทยาลัย 

ตัดสินใจได้ก็สองทุ่มไปแล้ว ลงจากห้องไปที่ครัวหาวัสดุเครื่องปรุงแกงเลียงเท่าที่มี ไม่ได้ซื้อเพิ่ม จัดการทำแกงเลียงแบบประหยัดค่ะ

ดูสูตรที่ทำนะคะ     

แกงเลียงแบบประหยัด

เครื่องปรุง

1. บวบหอมขนาดพอดี   2  ลูก ไม่ปลอกเปือก หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ  15 ชิ้น

2. บวบงู หั่นชิ้นพอคำ จำนวน 10-12 ชิ้น

3. พริกชี้ฟ้า  หั่นเฉียง  3 – 4 ลูก

4. ใบแมงลัก ใส่ตามต้องการ

5. น้ำ  4  ถ้วยตวง

6. น้ำปลาดี 20 หยด

เครื่องปรุงพริกแกง

1. หอมแดงหัวขนาดกลาง 1 หัว

2. พริกไทยขาว 12 เม็ด

3. กะปิ  1/2 ช้อน (ขนาดเท่าหัวแม่มือ)

4. กุ้งแห้ง 1 กำมือ

วิธีทำ

นำเครื่องปรุงพริกแกงทั้งหมดโขลกเข้ากันให้ละเอียด  กุ้งแห้งต้ม แบ่ง 2 ส่วน  ส่วนที่หนึ่งโขลกรวมกับเครื่องแกง  อีกส่วนใส่ในหม้อประดับแกงเลียง  

นำน้ำซุปตั้งไฟพอเดือด ใส่เครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมให้ได้รสเค็มพอดีและเผ็ดเล็กน้อยจากหอมแดงและใบแมงลัก

พอน้ำแกงเดือดอีกที ใส่ผักชนิดสุกยากลงก่อน ตามด้วยกุ้งต้มที่เตรียมไว้  

รอจนแน่ใจว่าผักสุกดีแล้ว ใส่ใบแมงลักเป็นรายการสุดท้าย คนให้เข้ากัน ยกลง ตักเสิร์ฟในขณะร้อน ๆ ก็อร่อยเช่นกันค่ะ