๕๕๖.โปรดเติมเต็ม

อาหารกลางวันที่เวียงจันทน์ ร้านบ้านแสงเดือน พวกเราได้รับบริการแถมฟรีอาหารพิเศษ ๑ ชามคือ "แกงหน่อลัง" ซึ่งมีรูปร่างเหมือนหน่อไม้ แต่ไม่ใช่หน่อไม้

ลักษณะของแกงหน่อลัง คล้ายกับแกงหน่อไม้ไม่ผิดเพี้ยน มีส่วนผสมของเห็ดฟาง เห็ดหูหนู เห็ดขอนขาว บวบหอม ใบแมงลัก และไข่มดแดงและมีวิธีการปรุงเหมือนแกงเปรอะหน่อไม้

รสชาติของแกงคล้ายกับแกงหน่อไม้ แต่ตัวหน่อลังมีรสชาติเหมือนทานผักชนิดหนึ่ง ซึ่งไม่มีรสชาติของหน่อไม้เลยสักนิดเดียว คุณปรีดาและพี่ลี ก็ไม่รู้จัก

พนักงานขับรถเล่าว่า "ต้นลังมีลักษณะคล้ายต้นอ้อหรือแขม จะขี้นตามพื้นที่โล่ง ๆ หรือขึ้นตามป่าที่ชื้น ๆ หากชาวลาวต้องการจะหาพื้นที่เพาะปลูกพืชไร่ พืชสวน จะนิยมไปหาและเลือกบริเวณที่มีต้นลังขึ้นมาก ๆ เพราะเชื่อว่าบริเวณนั้นจะอป็นดินดี"

จากการสอบถามชาวเมืองหนองคาย เฒ่าผู้แก่ยังไม่มีใครรู้จัก อาจจะเป็นเพราะการเรียกชื่อไม่เหมือนกันก็ได้ ท่านบางทราย คุณpaleeyon และคุณบ่าวบ้านนอก มีคำอธิบายที่ชัดเจนบ้างไหมคะ หรือผู้อ่านท่านใดมีคำตอบ ขอได้โปรดเติมเต็มค่ะ จักขอขอบพระคุณเป็นอย่างสูง

เขียนใน GotoKnow โดย คิม นพวรรณ
ใน คิม นพวรรณ

คำสำคัญ (Tags): #ครูคิม นพวรรณ แกงหน่อลัง

หมายเลขบันทึก: 357469เขียนเมื่อ 10 พฤษภาคม 2010 18:04 น. ()แก้ไขเมื่อ 6 กันยายน 2013 22:53 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกันจำนวนที่อ่าน