ผมจะพยายามกินเห็ดให้เยอะๆ  เยอะๆ เยอะๆ เยอะๆ เยอะๆ เยอะๆ 

แล้วนำไปรวมในตะกอนเห็ดครับ ขอบคุณครับ

สวัสดีค่ะ คุณหมอเล็ก

• มีคนแนะนำให้กินเห็ด วันละ 3 ชนิด จะช่วยล้างสารพิษว่าอย่างนั้น
• เดี๋ยวนี้เห็ดธรรมชาติหาไม่ได้แล้วค่ะ เวลาไปซื้อที่ตลาดก็ไม่แน่ใจว่า เห็ดพิษรึป่าว เพราะดูไม่เป็น
• น่าชื่นชม พ่อใหญ่มานะคะ สุดท้ายก็กลายเป็นแบบอย่างให้คนไทยเรา

• คุณสิทธรักษ์ครับ กินเห็ดเยอะๆ เขาว่านอกจากจะได้โปรตีนแล้ว ยังเป็นการล้างสารพิษออกจากร่างกายด้วยในบางเห็ด(ไม่ใช่เห็ดพิษ) ดีครับ กินเยอะๆไว้ลดความเสี่ยงจากการเป็นมะเร็งครับ
• ป้าแดงครับ ตื่นเช้าอย่างนี้นี่เองถึงได้ไม่ยอมแก่ ถ้าพี่ดูเห็ดไม่เป็นต้องซื้อเห็ดปลูกแล้วล่ะครับ เช่น เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดหูหนู เห็ดเข็มทอง เห็ดหอม ฯลฯ ซึ่งมีให้รับประทานได้ตลอดปี ที่ราคาถูกที่สุดน่าจะเป็นเห็ดฟาง ส่วนเห็ดหอมสด ราคาใกล้เคียงกับเห็ดโคนจากธรรมชาติ เอามาทำอาหารได้หลากหลาย น่าสนใจทีเดียวครับ

สวัสดีค่ะ

-ชอบกินเห็ด...เห็ดปลูก...ก็เกรงอันตรายอย่างป้าแดงว่า...เห็นเขาฉีดยาฆ่าแมลสาบที่ก้อนเชื้อเห็ด

- เพื่อนบ้านผู้ใหญ่มา...ก็อยากทันสมัย...ใครไม่กินบะหมี่สำเร็จรูป..ก็เข้าสังคมสำเร็จรูปไม่สนิท...ประมาณนั้นแหละ

- ชอบบรรยากาศของบล็อกมากค่ะ...ฝนตก...ให้ความชุ่มชื่นแก่สรรพสิ่ง

เป็นพื้นที่อีกพื้นที่หนึ่งแห่งความภาคภูมิใจว่ายังมีพื้นที่คุณภาพให้เราได้เรียนรู้การยืนหยัดอย่างมีศักดิ์ศรี, เห็นคุณค่าตนเอง  และพัฒนาตนเองบนพื้นฐานของศักยภาพที่มีอยู่

....

ขอบคุณครับ

พี่ไม่มีชื่อกลางครับ ผมไม่ยักทราบว่ามีการฉีดยาฆ่าแมลงที่ก้อนเชื้อเห็ดด้วยหรือนี่ แล้วเช่นนี้จะหาเห็ดที่ปลอดสารได้จากหนไดหนอ เยี่ยงนี้ต้องธรรมชาติเท่านั้นหรือนี่ อย่ากระนั้นเลยเห็นทีจะต้องระเห็ดไปเชิญสาธารณสุขเก็บเห็ดมาตรวจหาสารพิษเสียแล้ว ขอบคุณที่แนะนำครับ

คุณธุลีครับ ครับ คงหมายถึงพื้นที่ประเทศไทย และอีสานบ้านเฮานี่กระมังครับ  

สวัสดีค่ะคุณหมอเล็ก

ชอบเห็ดฟางมากค่ะ แต่หาไม่ค่อยได้ที่นี่ ตอนนี้เห็ดอะไรก็ได้ค่ะที่สด อยากหาเห็ดป่าเหมือนกันค่ะ แต่ดูไม่เป็นว่ากินไดหรือเปล่า ไม่กล้าเสี่ยงค่ะ

ขอบคุณค่ะ

คุณ a l i n l u x a n a =) ครับ
ตอนนี้ก็เห็นมีแต่เห็ดฟางที่หากินได้ทั่วไป เห็ดหอมผมเห็นเลี้ยงมากที่จังหวัดเลย แต่ไม่ทราบว่าเห็ดเข็มทองเลี้ยงที่ไหน มีท่านใดทราบไหมครับ ช่วยผมที...

แต่อากาศเย็น ๆ อย่างนี้ เห็ดไม่ค่อยออกครับ รออีกนิด อุณหภูมิสูงขึ้นหน่อย จะมีเห็ดให้รับประทานมากขึ้นครับ 

สวัสดีค่ะหมอที่ตรงข้ามกับใหญ่

- ดีใจจังที่หมอเล็กทำเรื่องใหญ่

- ให้สาธารณสุขตรวจอาหาร

- ฝากอีกข้อ แผงขายผักสดลองสังเกตช่วงเย็นเก็บร้าน-จัดร้าน...ก่อนเรียงผักฉีดยาฆ่าแมลงสาบไว้บนพื้นที่เรียงผัก...และส่วนอื่น ๆ ..เช่น ผักกาด ผักชี ต้นหอม  กะหลำปลี...

- ปัญหาแมลงสาบกับสินค้าอาหารและการจัดการเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากค่ะ

พี่ นาง พรรณา ผิวเผือก (ไม่มีชื่อกลาง) ครับ

      เด๋วจะฟ้อง สสจ.ให้รีบไปเก็บ ตย.ตรวจหาสารพิษในผักที่สัมผัสกับพื้น เพราะส่วนที่อยู่ข้างบนอาจจะไม่โดนยาฆ่าแมลง

          อย่างนี้น่าจะมีการทำวิจัยนะครับ ในหัวข้อ "ปัญหาแมลงสาบแช่ง ให้แม่ค้าต้องกลายมาเป็นผู้ต้องสงสัยกระทำการวางแผนฆาตกรรมผู้บริโภค"

• อยากย่างเห็ดกินแบบที่ญี่ปุ่นอ่ะครับ
• น่าอร่อย

ตอนเป็นเด็ก ยายเคยเอาเห็ดมาย่างให้กิน โรยเกลือหน่อย ทั้งหอมทั้งอร่อย กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ ....

ขอบคุณครับคุณsuksom

ทำไมโดยส่วนมากฝรั่งไม่ชอบกินเห็ด ครับ ตัวอย่างเช่น สั่ง สปาเก็ตตี้ ครีมชอบแต่กลับเขี่ยยเห็ดทิ้งชะอย่างนั้น หรือสั้งผัดผัก แต่เห็ดยังเหลืออยู่อย่างเดียว ไม่เข้าใจครับ ขอคำตอบจากผู้เชี่ยวชาญเท่านั้นนะครับ ตอบมั้วมาไม่เอานะครับ ขอบคุณ

เรียน คุณเอ็ม

ผมไม่เชี่ยวชาญกับฝาหรั่งหรอกครับ จะรู้จักก็เพียงบางคนเท่านั้น แต่เข้าใจว่าพฤติกรรมการบริโภคของเขาต่างกับเราชาวเอเชีย ซึ่งเรากินผัก กินเห็ดได้แทบทุกชนิด เพราะภูมิภาคของเรามีอาหารประเภทนี้จำนวนมาก ทำให้เราเคยชินกับมัน ส่วนในเมืองหนาวไม่ค่อยมีเห็ดขึ้น เขาจึงไม่ชินกับอาหารเหล่านี้ บริโภคเนื้อสัตว์เป็นหลัก ทำให้เขามีภาวะความเสี่ยงจากการเกิดมะเร็ง และไขมันสะสมสูงมากกว่าบ้านเรา แต่ปัจจุบันนิสัยการบริโภคของเด็กไทยเริ่มเปลี่ยนไป นิยมกินอาหารตามตะวันตก ทำให้เกิดโรคอ้วนในเด็กมากขึ้นทุกที

ผู้ปกครองควรแนะนำครับ แต่ตัวผู้ปกครองเองนั่นแหละ เป็นผู้พาเป็นเอง ต้องทบทวนตัวเอง

- สมัยที่ทำงาน อยู่ ทางเหนือ จะเห็นชาวบ้าน เก็บเห็ด มาขาย มากมาย หลายชนิด บางอย่างมีสีสวย สีส้ม สีเหลือง แต่ไม่กล้ากินค่ะ ชาวบ้านบอกว่า กินได้ครับครู ให้ดูว่า เห็ดมีหนอนเจาะ หรือเปล่า ถัมีหนอนเ แสดงว่ากินได้ ( แต่ไม่เคยลอง กินแค่เห็ดฟาง เห็ดเผาะ )

เรียนคุณ tiya....

ผมเคยไปเข้าป่าเก็บเห็ดธรรมชาติพร้อมกับชาวบ้านในอำเภออุบลรัตน์ พอออกจากป่า ผมสามารถเก็บเห็ดได้มากที่สุด เป็นเห็ดรวมๆ กับมา เมื่อให้ชาวบ้านเลือกเอาเห็ดพิษออก ปรากฎว่า เห็ดที่ผมเก็บได้เหลืออยูประมาณ ขีดนึงเห็นจะได้ แนวคิดที่ว่าเห็ดมีหนอนเจาะ เป็นเห็ดที่ปลอดภัยนั้น ก็ไม่แน่เหมือนกันครับ เพราะเห็ดที่เขาเลือกทิ้งนั้นบางดอกก็มีหนอนเช่นกันครับ