มหัศจรรย์ “น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์”

มะพร้าว

มะพร้าวเป็นพืชน้ำมันที่มีอยู่ทั่วไป คนส่วนใหญ่รู้จักและใช้ประโยชน์จากมะพร้าวมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่วันนี้จะมาเล่าเรื่องน้ำมันมะพร้าวและประโยชน์ จากน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์

น้ำมันมะพร้าวโดยทั่วไปแบ่งออกเป็น 2 ชนิดคือน้ำมันมะพร้าวทั่วไปและน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ หรือที่รู้จักกันในชื่อ น้ำมันมะพร้าวเวอร์จิ้น ซึ่งได้จากกระบวนการผลิตที่ใช้ความเย็น ส่วนใหญ่ผลิตด้วยมือ เริ่มตั้งแต่การคัดเลือกมะพร้าว การขูด การคั่นกะทิ และเมื่อได้น้ำกะทิแล้ว ทิ้งไว้ให้แยกตัว ใช้เวลา 24-48 ชั่วโมง ส่วนของกะทิจะแยกตัวออกเป็น 3 ชั้น คือชั้นบนเป็นส่วนของโปรตีน ชั้นกลางเป็นน้ำมันมะพร้าวและชั้นล่างสุดจะเป็นน้ำ ส่วนของน้ำมันจะถูกแยกออกมาโดยการกรองแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้พักตัว และกรองซ้ำอีก 2 - 3 ครั้ง หลังสิ้น 3 สัปดาห์ ก็จะได้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์

น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ มีคุณสมบัติพิเศษคือ ใสบริสุทธิ์ มีกลิ่นหอม และมีรสชาติของมะพร้าวอ่อน อุดมด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เก็บไว้ได้นานเป็นปีโดยไม่ต้องใส่ตู้เย็นและปราศจากกลิ่นหื่นใดๆ ทั้งนี้เนื่องจากในมะพร้าวมีสารโกโคฟีรอล สารตัวนี้ไม่ถูกทำลายด้วยความร้อน ทำหน้าที่เหมือนสารกันบูดโดยธรรมชาติ ในน้ำมันมะพร้าวมีกรดไขมันอิ่มตัวหลายชนิด ที่สำคัญได้แก่กรดลอริก กรดคาปริกและกรดไบริสติก

น้ำมันมะพร้าวเป็นน้ำมันจากพืชชนิดเดียวในโลกที่มีกรดลอริกในปริมาณที่สูงมากถึง50% จึงทำให้น้ำมันมะพร้าวมีคุณสมบัติพิเศษในการเสริมสุขภาพและความงามเป็นส่วนที่ทำให้น้ำมันมะพร้าวเด่นกว่าน้ำมันพืชชนิดอื่นๆคือเมื่อบริโภคน้ำมันมะพร้าวเข้าไปในร่างกายกรดลอริกจะเปลี่ยนเป็นโมโนลิริน ซึ่งเป็นสารตัวเดียวกับที่อยู่ในน้ำนมมารดา ที่ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้กับทารกในระยะ 6 เดือนแรก ที่ร่างกายยังไม่สร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้โมโนลิรินยังเป็นสารปฏิชีวนะที่ทำลายเชื้อโรคทุกชนิดดีกว่ายาปฏิชีวนะที่ใช้อยู่ในปัจจุบัน สามารถฆ่าเชื้อรา ยิสต์ โปรโตซัวร์และไวรัสบางชนิดได้อีกด้วย

จะเห็นได้ว่าน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์มีประโยชน์ต่อสุขภาพตามที่กล่าวแล้วคนสมัยโบราณยังใช้ชโลมตัวเพื่อบำรุงรักษาผิวให้ดูเปล่งปลั่งอ่อนกว่าวัย ใช้เป็นยานวดแก้ปวดเมื่อย ยารักษากระดูก รักษาแผลเน่า และโรคที่เกิดจากการติดเชื้ออีกหลายชนิด

เขียนใน GotoKnow โดย เกษตรยะลา
ใน เกษตรยะลา

หมายเลขบันทึก: 239883เขียนเมื่อ 5 กุมภาพันธ์ 2009 16:44 น. ()แก้ไขเมื่อ 6 กันยายน 2013 20:15 น. ()สัญญาอนุญาต: จำนวนที่อ่าน

ความเห็น (38)

♥< lovefull >♥

เขียนเมื่อ 5 กุมภาพันธ์ 2009 16:48 น. ()

สวัสดีค่ะ
ตอนนี้ที่ราชบุรีเขานิยมนำน้ำมันมะพร้าวมาทาน 1 ช้อนหลังอาหารเช้าค่ะ
เห็นบอกว่าเป็นการโบท๊อกซ์ลำไส้ค่ะ
อีกอย่างช่วยลดน้ำหนักได้ด้วยค่ะ
ขอบคุณนะคะ

Boo

เขียนเมื่อ 5 กุมภาพันธ์ 2009 16:57 น. ()

หวัดดีค่ะพี่บ่าวยาวค่ะ

....

สบายดีนะคะ ได้ข่าวเกี่ยวกับน้ำมันมะพร้าว

แต่เป็นความรู้ใหม่ เรื่องเอาไปทาผิวนะคะ

ว่าแต่ว่า น้ำมันพร้าวทำให้ขาวได้ไหมเอ่ยคะ

....

มาด้วยความคิดถึงค่ะ ... อิ่มอร่อยกับมะพร้าวค่ะ

mena

เขียนเมื่อ 5 กุมภาพันธ์ 2009 17:04 น. ()

สวัสดีค่ะได้ความรู้มากนะค่ะ

ตันติราพันธ์

เขียนเมื่อ 5 กุมภาพันธ์ 2009 20:35 น. ()

สวัสดีค่ะ

ใช้น้ำมันมะพร้าวหมักผมก่อนสระค่ะ

และผสมโลชั่นทาผิว

แต่จะช่วยให้ขาวขึ้นหรือเปล่า

บอกคุรpOO ด้วย

ไม่แน่ใจ

สิงห์ ป่าสัก

เขียนเมื่อ 6 กุมภาพันธ์ 2009 10:17 น. ()

น่าสนใจมาก ตรงที่ทำให้อ่อนกว่าวัยครับ
อิอิ

คุณพิทักษ์

เขียนเมื่อ 6 กุมภาพันธ์ 2009 10:20 น. ()

ขอน้ำมันมะพร้าวไปให้คนข้างๆ นอนแช่จะได้เปล่งปลั่ง..อ่อนกว่าวัย

อิอิ

เกษตร(อยู่)จังหวัด

เขียนเมื่อ 6 กุมภาพันธ์ 2009 15:11 น. ()

น้ำมันตัวนี้ก็เข่าท่านะครับ

แผ่นดิน

เขียนเมื่อ 6 กุมภาพันธ์ 2009 15:19 น. ()

สวัสดีครับ..

สบายดีนะครับ ไม่ได้เข้ามาทักเสียนาน

ตอนนี้กำลังลงต้นหมาก ต้นมะพร้าวไว้ที่ทุ่งนา กะว่าจะไปปลูกบ้านอยู่ที่ทุ่งนาของตัวเอง

ในอดีตชอบขูดมะพร้าวด้วยกระต่ายขูดมะพร้าวมาก แต่ทุกวันนี้อยู่ในรูปของกะปิกระป่องหมดแล้วครับ..

ส่วนกระต่ายขูดมะพร้าวก็กลายเป็นของสะสม โชคร้ายหน่อยก็โละทิ้งและเสื่อมสภาพไปตามกาลเวลา

เกษตรยะลา