มาทำกล้วย(หิน)ฉาบ... ด้วยภาพกันดีกว่า


กล้วยหินยะลา

    สวัสดีครับ..วันนี้ที่ 3จังหวัดชายแดนใต้เป็นวันหยุดครับ เป็นวันรอรอฮัจยี เป็นวันที่เฉลิมฉลองให้อก้พี่น้องมุสลิมที่มีโอกาสไปแสวงบุญที่นครเมกกะ ซึ่งทางราชการประกาศเป็นวันหยุดราชการ และช่วงนี้อยู่ในภาวะน้ำท่วม เรามาทำกล้วย(หิน)ฉาบกินกันดีกว่า กล้วยหินเป็นพืชประจำท้องถิ่นของยะลา เครือใหญ่ หวีใหญ่ ผลใหญ่ ผิวนอกไม่สวย แต่สีเนื้อสวยมาก นิยมบริโภคเป็นกล้วยต้มหรือแปรรูปเช่นกล้วยทอด(กล้วยแขก) กล้วยฉาบ กล้วยเชื่อม กล้วยบวชชี แต่วันนี้จะทำกล้วยฉาบครับ

      อยากจะบอกเพิ่มเติมอีกนิดว่าภาพชุดนี้ จัดเตรียมเพื่อรับเสด็จพระบรมโอรสสาธิราช ฯสยามกุฎราชกุมารและพระเจ้าวรวงค์เธอพระองค์เจ้าศรีร้ศมิ์ พระวรชายาในสมเด็จพระบรมโอรสสาธิราชสยามกุฎราชกุมาร เมื่อครั้งเสด็จเยี่ยมสมาชิกโครงการชุมชนเข้มแข็งและมีสุข ที่บ้านสันติ 2 ตำบลแม่หวาด เมื่อวันที่ 12 พฤศจิกายน ที่ผ่านมา นำเสนอและสาธิตโดยกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรสายใยรักแห่งครอบครัวบ้านเอราวัณ ตำบลแม่หวาด อำเภอธารโต(สมาชิกโครงการเป็นชาวบ้านที่หนีภัยโจรใต้มาอาศํยที่วัดนิโรธสังฆาราม )

แม่บ้านdล้วยหิน5

กล้วยฉาบมีวิธีการและขั้นตอนไม่ยากดูภาพแล้วหวังว่าทุกท่านคงทำได้..นะครับ

กล้วยหินฉาบมีหลายประเภท เช่น ฉาบเค็ม ฉาบหวาน กล้วยกรอบแก้ว  ขั้นตอนวิธีทำขอท่านผู้รู้ ช่วยเติมเต็มให้ด้วย...นะครับ    ถ้าอยากรู้จริงๆ..ตามต่อ.....ตอนต่อไป..........สวัสดีครับ 

หมายเลขบันทึก: 155007เขียนเมื่อ 20 ธันวาคม 2007 18:10 น. ()แก้ไขเมื่อ 6 กันยายน 2013 18:39 น. ()สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการจำนวนที่อ่านจำนวนที่อ่าน:


ความเห็น (29)
  • สวัสดีครับพี่ไมตรี
  • กล้วยหินดูแล้วคล้ายๆกับกล้วยหักมุก ที่มีอยู่ทางกำแพงเพชร ไม่แน่ใจว่าใช่พันธุ์เดียวกันไหมครับ
  • กล้วยมีประโยชน์มากมาย
  • ขอบคุณที่นำมาแบ่งปันครับ

สวัสดีท่านพี่ไมตรีค่ะ

  • ขั้นตอนวิธีทำกล้วยฉาบ นั้น ไม่ถนัดค่ะ  ถนัดแต่กิน และ กินค่ะ  ^_^
  • ชอบ กล้วยฉาบเค็ม ค่ะ อร่อย เค็ม ๆ มัน ๆ
  • ประชาสัมพันธ์นะค่ะ ว่ากล้วยฉาบยะลา อร่อยสุด ๆ ไม่เชื่อ ใครมายะลา ท่านพี่ไมตรีเลี้ยงพุงกาง อิอิ..
  • กล้วยหินต้ม ของ สามแยกบ้านเนียง ก็อร่อยไม่แพ้ใคร 
  • ว่ากันว่า มายะลา แล้วไม่ได้กินกล้วยหินต้ม สามแยกบ้านเนียง ถือว่ายังไม่ถึงยะลานะค่ะ ท่านผู้อ่าน
  • ใช่มั๊ยค่ะท่านพี่ ไม่ตรี

                                      "Jasmin"

สวัสดีครับ

  • Pมาเร็วจัง  สังสัยอยากกินกล้วยหิน
  • ยะลามีชื่อเสียงในเรืองกล้วยหินต้มที่บ้านเนียง
  • เดี๋ยวนี้ไม่มีแล้ว..พูดถึงบ้านเนียงน่ากล้ว ขี่รถยังไม่อยากติดไฟแดงเลย แล้วใครจะแวะซื้อกล้วยต้มกิน
  • ขอบคุณมากที่ช่วยประชาสัมพันธ์
  • กล้วยหินทอดแล้วสีเหลืองสวยน่าทานดีนะค่ะ
  • ที่นี่ทำกล้วยฉาบใช้กล้วยน้ำหว้า (ไม่ทราบว่าพันธุ์อะไร  และใช้กล้วยหอมทำแต่ไม่ค่อยจะเหลืองค่ะ 

    

            (สีสวยมากค่ะ)

 

ผมเอากล้วยหินที่ยังไม่สุกดีนึ่งกินตอนเช้าๆ กับกาแฟอร่อยมากครับ บางครั้งก็ราดน้ำผึ้งด้วยจะอร่อยไปอีกแบบ ผมเชื่อว่าเป็นอาหารสุขภาพที่น่าส่งเสริมทีเดียวครับ

สวัสดีค่ะ

 อ่านจบ ไม่อยากทราบวิธีทำแล้ว อยากกินเลย ทำไงดี ชลบุรีมีขายไหมนี่

สวัสดีเจ้า...คุณเกษตรยะลา

  • กล้วยหิน หน้าตาคล้าย กล้วยตีบคำ ทางภาคเหนือ แต่ไม่น่าจะใช่แค่ลักษณะภายนอกคล้าย จะมีกลิ่นหอมฉุน เวลาสุกจะมีกลิ่นหอมแต่ถ้าห่ามจะฝาดมาก
  • เดี๋ยวนี้ทางแม่บ้านเก่งขึ้นเยอะเฉพาะกล้วยนำมาทำผลิตภัณฑ์ได้หลายอย่างเป็นการเพิ่มมูลค่าได้อีกทางหนึ่งนะคะ
  • เท่าที่คิดได้มี กล้วยกวน กล้วยตาก กล้วยฉาบ กล้วยเบรคแตก กล้วยปาปิก้า กล้วยม้วน ข้าวเกรียบกล้วย  กล้วยอบเนย กล้วยนึ่ง กล้วยเชื่อม เค้กกล้วยหอม กล้วยบวดชี ฯลฯ

                                             สาวหละปูนเจ้า

กล้วยฉาบยกให้ท่านพี่..

แต่ถ้ากล้วยตากต้องอำเภอสังคมบ้านผมนะครับ

กล้วยหินหน้าตาเหมือนกล้วยน้ำว้าเลย

ดูๆ แล้วน่าจะทำไม่ยากนะคะ แต่...ขอซื้อทานดีกว่า อิอิ

^__^

  • แหม ! ท่านพี่ ก็พูดเกินปาย.. บ้านเนียงไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิดค่ะ
  • หนูผ่านเกือบทุกวัน ฉลุยค่ะ  อิอิ..
  • ขี่รถฝ่าไฟแดง ผิดกฎหมายค่ะท่านพี่ อย่าทำเชียวนะค่ะ ^_^ 
  • ไปแถว 'นังตา อย่าลืมแวะซื้อกล้วยฉาบ ถ้ำทะลุ มาฝากด้วยนะค่ะ จะรอทานค่ะ

                                       "JasmiN"

 

 

สวัสดีครับ  อ.แดนไท

P

  • กล้วยหิน มีเฉพาะที่ยะลาครับ   
  • เนื้อค่อนข้างจะเหนียวนิดนึง
  • ต้องแปรรูป รับประทานเนื้อเหลืองสวยงาม
  • ขอบคุณมากครับ

สวัสดีครับ อ.ธวัธชัย

P

  • น้องต้นไม้สบายดี นะครับ           
  • พอพูดถึงกล้วยหินอาจารย์...มาทุกที
  • คนยะลาต้องกินกล้วยหินต้ม นึ่ง ใช่ไหมครับ
  • ขอบคุณมากครับ

สวัสดีครับ  หมอ

P

  • วันนี้เอาเวลาราชการมาตอบบันทึก
  • ทำอย่างไรดี  ถึงจะได้กิน 
  • พี่หมูมาสุราษฎร์..บอกให้พี่หมูมายะลา จะฝากไปให้
  • ทำง่ายเกินไป  ซื้อกินดีกว่า นะๆ
  • ขอบคุณมาก

สวัสดี  น้องประหยัด

เรื่องกล้วย..ต้องฝ่าย สก. แปรรูป

กล้วยหินดู  ที่นี่

สวัสดีครับ  เกษตร(อยู่)จังหวัด

P

  • กล้วยหินที่นี่  ขึ้นชื่อครับ จัดงานทีทุกอำเภอ มาเพียบ
  • เอามาโชว์ กันมั่ง แหละ อยากดูกล้วยตาก
  • ขอบคุณมาก

สวัสดีครับ  IS

P

  • ดูให้ดีๆ ไม่เหมือนครับ
  • กล้วยหิน ต้นสูง เครือ ผล เนื้อ รสชาด ต่างกัน สิ้นเชิง
  • ทำไม่ยากครับ  เดี่ยวดูต่อวิธีทำ เหมือนกันทุกกล้วย
  • กล้วยหินดูที่นี่

สวัสดีครับ จัสมิน

P

  • บ้านเนียงไม่มีกล้วยหินต้มขายแล้ว..จ๋า
  • หนูผ่านทุกวัน หนูแวะหรือเปล่า
  • เดี๋ยวนี้กล้วยหิน ขายยากไม่มีคนไปซื้อ ที่บันนังสตา ที่ถ้ำทะลุ ที่คอกช้าง ราคาไม่ดีเลย
  • อย่างนี้ต้อเอามาทำกล้วยฉาบ
  • แต่ทีตลาดใหม่ราคายังแพง เหมือนเดิม..  จ๋า
  • ขอบคุณมากครับ

"กล้วยหิน" ชื่อน่ากลัว

แต่ตัวน่าทานจัง

สวัสดีครับ  คุณจือ

P

  • มีโอกาส..เชิญที่ยะลามั่งนะครับ
  • มากินกล้วยหินต้ม ฉาบ ผมบริการเอง
  • ขอบคุณมากครับ
  • น้ำลายเริ่มหกแล้ว   ชอบที่ไม่หวาน ไม่มัน ครับ

สวัสดีครับ  หนุ่มร้อยเกาะ

P

  • ไม่หวาน ไม่มัน(นี่กล้วย นะครับ)
  • เอานี่เลย ฉาบเค็ม หรือไม่ก็ปาปริก้า OK นะ
  • ขอบคุณมากครับ

น่ากินมากค่ะ อนุญาตนำไปเป็นสื่อการสอนนักเรียนนะคะ

ครูแหม่น

ตามสบาย ไม่สงวนลิขสิทธิ์

ขอบคุณมากครับ

เก่งทุกคนเลยค่ะหนูขอชื่นชมพี่พี่น่าตาน่ารักมากค่ะ

บายนะคะหนูได้งานไปส่งอารย์เยอะเลย

หนูนาม

  • ok เลยนะ
  • ด้วยความยินดีจ๋า

อยากกินกล้วยหินฉาบอะ มีขายอะป่าวคะ

ก็อร่อยดีแต่ไม่ชอบกิน

หนูอยากทราุ์บพื้นที่ปลูกที่สำคัญของกล้วยหิน และสายพันธุ์ที่สำคัญของกล้วยหินค่ะ ขอบคุณค่ะ

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี
ClassStart Books
โครงการหนังสือจากคลาสสตาร์ท