-สวัสดีครับ......
-ตามมาผ่อ...."หนัง"...
-อยาก "ทำหนัง" ลองอ่านวิธีทำซักหน่อย...ท่าจะดี...
-1."หนังควาย" คือวัตถุดิบหลัก....
-2.นำหนังมาต้มประมาณ 18-24 ชั่วโมง
-3.แล้วเอามากรอง....จะได้ออกมาเป็น 2 ส่วนคือ "หัวหนัง" กับ "น้ำหนัง"
-4.ได้ "หัวหนัง"กับ "น้ำหนัง" มาแล้ว.....ก็นำมาละเลงเป็นแผ่นบางๆกับกาบไม้ไผ่ แม่ค้าเรียกว่า "กระโปก"
-5.แขวนไว้ประมาณ 1 วัน หรือแล้วแต่สภาพอากาศ.......เมื่อได้ที่แล้วก็ลอกออกมาผึ่งไว้บนตะแกรง มัดด้วยตอกขายเป็นมัดๆ....
-6.ราคา หัวหนัง 4 แผ่น 10 บาท น้ำหนังมัดละ 10 บาท มีน้ำหนังอยู่ 3 คู่
-7.แม่ค้าบอกหนังหายาก...... "ทำก็ยากจะเลิกทำแล้ว!!!!"
- วิธีอร่อยแบบง่าย ๆ คือ "น้ำหนังจะต้องทาน้ำมันกับเกลือประกบกันสองแผ่นแล้วถูให้น้ำมันกับเกลือกระจายให้ทั่วแผ่นแล้วปิ้งให้สีเหลืองทอง กินกับ "ผักกาดจอ.." อยากกินขนาด..........ครับ....
-กะลังอ่านเพลิน ๆ "หนัง" จบ....ซะแล้ว...........
-ขอบคุณ "หนัง" นะคร๊าบ!!!!!!
สวัสดีค่ะ
มาชมหนัง นึกว่าจะได้ดูหนัง...... พี่ดาเคยกินกับจอผักกาดหลายปีแล้ว แต่เป็นน้ำหนัง หัวหนังพี่ดายังงงๆอยู่ พึ่งทราบว่ามีหัวหนัง ตอนที่ได้กินนั้นเวลาปิ้งมีกระเทียมตำกับเกลือนิดๆทาด้วยนะ ยิ่งหอมขึ้นอีก จอผักกาดใส่กระดูกหมูอ่อน ก็ต้องจอให้ผักล่ม ไม่ล่มไม่อร่อย ใช่ไหม พี่ดาใช้คำถูกไหมค่ะ อยากกินอีกแล้วขอบคุณนะคะ ความรู้เรื่องการทำน้ำหนังหัวหนัง
การบ้านทำน้ำมันมะพร้าว ใสแจ๋ว ได้คะแนนเต็มค่ะ ใช้ได้ผลอย่างไรเก็บข้อมูลไว้ให้พี่ดาด้วยนะคะ
หมวกเมฆเวียงพิงค์ บนดอยยสุเทพ มาฝากค่ะ
สวัสดีค่ะ
พี่ดา ขอบคุณรูปฟ้าสวยๆนะคะ แล้วจะเก็บผลการใช้น้ำมันมะพร้าวไว้ให้ค่ะ
คุณเพชรน้ำหนึ่ง อยากกินเดี๋ยวเอาไปฝาก หรือว่าจะมากินเองล่ะ
สวัสดีค่ะ
ตามมาดู "หนัง" ด้วยคนค่ะ
นอกจากน้ำหนังควายแล้ว ยังมีน้ำหนังอย่างอื่นป่ะค่ะ
เผื่อสำหรับคนที่ไม่กินเนื้อน่ะจ้า
สวัสดีค่ะ พี่กอหญ้า
ไม่รู้ว่าจะมีอย่างอื่นอีกไมนะคะ แต่ที่ถามคนทำว่าทำไมเป็นหนังควาย ไม่ใช่หนังวัว เขาบอกว่าหนังวัวขนเยอะ ทำยาก เขาเลยไม่ทำกัน ถ้าเป็นหนังหมูคงไม่ได้มั้งค่ะ เอาไปทำแคบหมูกันหมดละ อิอิ
แหม.....หนังสนุกจังเลยนะครับนี่
นึกว่าเป็น movie ที่ไหนได้ เป็น buffalo's skin นี่เอง ผมคงทานไม่ได้ครับ ฟันฟางไม่ดี
อันนี้เอามาฝากครับ หัวหินอีกมุมหนึ่ง
น่ากินจริง ๆ เลยค่ะ ว่าแต่จะไปดูหนังไหนเนี่ยะ
สวัสดีค่ะ
อ.โสภณ น้ำหนังไม่เหนียวนะคะ จะกรอบๆ ถ้าเป็นหนังควายจี่ที่เขากินแกล้มเหล้าจะเหนียวมากค่ะ
คุณหญิง ไปดูหนังที่เชียงใหม่สิคะ