๑.มือใหม่หัดทำอาหาร 

หลายๆคนอยากทำอาหารรับประทานเอง แต่ด้วยเหตุผลนานาประการ เช่น ทำไม่เป็น

ไม่มีเวลา หรือบางคนก็อ่านตำราการทำอาหารไม่เข้าใจ ในที่สุดก็จบลงตรงที่ซื้อกินดีกว่า

  

ข้อดีของการทำอาหารรับประทานเอง 

•สะอาด ปราศจากโทษ จากโรคภัยที่เกิดจากเชื้อโรค และสารเคมีต่างๆ

•สามารถเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพดีๆได้ตามที่ต้องการ

•ปรุงแต่งรสชาติได้ตามชอบใจและถูกปาก

การทำอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยากหรอกนะค่ะ

แต่สำหรับมือใหม่นั้นคงจะมีปัญหากันพอสมควร และเมื่ออ่านตำราทำอาหารหลายคนคงจะมีข้อสงสัยมากมาย อุปกรณ์ที่ตำราเขียนถึงนั้นเป็นอย่างไร การชั่งตวงวัดเป็นอย่างไร หรือจะใส่ลงไปเลยโดยไม่ต้องชั่งไม่ต้องตวงก็ได้กระมั่ง!ถ้าทำเช่นนั้นผลที่ได้ก็ไม่เป็นดังที่ฝันไว้ เพราะทำเท่าไรก็ไม่ได้เรื่องสักที

เรามาลองทำความเข้าใจถึงหลักการประกอบอาหารเบื้องต้นก่อนถึงจะอ่านตำราแล้วเข้าใจ มาถึงตอนนี้หลายคนคงจะบอกว่าทำอาหารไม่จำเป็นต้องเปิดตำรา สำหรับคนที่อยากทำอาหารแต่ทำไม่เป็นนั้น ตำราการทำอาหารก็มีส่วนช่วยให้มือใหม่หัดทำอย่างเราๆท่านๆได้ทดลองลงสนามห้องครัวประลองฝีมือได้ดีเทียบเท่ามืออาชีพได้เหมือนกันนะ

ก่อนทำอาหารตามตำรา มีขั้นตอนง่ายๆในการอ่านตำรา

•ดูรายละเอียดส่วนผสมและปริมาณที่ใช้...

•อ่านขั้นตอนการทำที่ละขั้นตอน 1 3 4...

•เตรียมอุปกรณ์ที่จะใช้...

•เตรียมส่วนผสมต่างๆ ล้าง ปอก หั่น สับ ซอย และชั่งตวง...

•เตรียมปรุง ผัด ต้ม ทอด นึ่ง ตุ๋น...

•ชิมรสชาติ เปรี้ยว หวาน เค็ม...ตามลักษณะของอาหารนั้นๆ

•จัดใส่ภาชนะพร้อมเสริฟ

โปรดติดตามตอนต่อไป..เราจะมาดูรายละเอียดการชั่งตวงกันค่ะ

••••••••••••••