คุกกี้เนย ... by tangkwa

บันทึกนี้ติดค้างมาตั้งวันวาเลนไทน์แล้วค่ะ 

เจ้าของผลงาน(หนูแตงกวา)ฝากมาให้ลงในบล๊อกให้เธอด้วย...

ช้าสักหน่อยก็คงไม่เป็นไร วันนี้จะบันทึกไว้น่ะค่ะ

หนูแตงกวาหลานสาว เธอชอบทำขนม 

ตอนนี้เธอ เรียนอยู่ชั้นม.2 เธอเริ่มฝึกเรียนการทำขนมกับฉัน...

แต่ยังมีอีกหลายอย่างที่ไม่อยากจะให้ทำด้วยตัวเอง 

คือ การเปิดเตาอบ เพราะยังขาดประสบการณ์

สำหรับครั้งนี้ได้ฝึกทำ คุกกี้พื้นฐาน เป็นคุกกี้เนย 

ซึ่งเป็นขนมอบที่เหมาะสำหรับผู้ที่เริ่มฝึกทำเบเกอรี่ค่ะ 

เธอก็ทำได้เองทุกขั้นตอน ตั้งแต่การชั่งตวงส่วนผสม 

ผสมส่วนผสมจนถึงขึ้นรูป ตกแต่งพร้อมอบค่ะ

เรามาดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันดีกว่าค่ะ

ขั้นตอนการทำค่ะ...

•ชั่งตวงตามที่กำหนดค่ะ

•ร่อนแป้งกับผงฟูและเกลือป่นรวมกัน พักไว้

•เมื่อเตรียมส่วนผสมครบแล้ว ก็เริ่มผสมได้เลย...

•ตีเนยด้วยความเร็วต่ำ ใช้หัวตีใบไม้ ตีจนกระทั่งอ่อนตัวขึ้นฟูเป็นครีม

•ค่อยๆเติมน้ำตาลทรายป่นทีละน้อยจนหมด

•เติมไข่ไก่ผสมต่อจนเข้ากัน

•เติมแป้งที่ร่อนไว้ลงผสมจนเข้ากัน (ในการผสมใช้ความเร็วต่ำทุกขั้นตอนค่ะ)

•ส่วนผสมคุกกี้เนยที่ได้

•ตักส่วนผสมหลังผสมใส่กระบอกกดคุกกี้ กดให้เป็นรูปแบบต่างๆตามต้องการ

•ตกแต่งโรยด้วยเม็ดน้ำตาลสีต่างๆ หรือจะตกแต่งด้วย เชอรี่เขียวแดง หรือผลไม้อื่นๆก็ได้ตามชอบใจ

•นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นเตาจนได้อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสแล้ว

•ตั้งเวลา 15 นาที หรืออบจนกระทั่งสุกเป็นสีน้ำตาลทอง

•ครบเวลานำออกจากเตาอบ แซะออกจากถาดทันที วางบนตะแกรง พักให้เย็นสนิท

•บรรจุในถุงหรือภาชนะที่ปิดสนิท...จะได้กรอบนานๆค่ะ

•เสร็จแล้ว คุกกี้พื้นฐาน...คุกกี้เนยฝีมือหนูแตงกวา เด็กหญิงธนัชชาค่ะ

ขอให้มีความสุขทุกท่านค่ะ

สวัสดีค่ะ♥♥

.............