bakery @ home

 " ขนมโดรายากิ "

ในยามที่ฝนตก ฝนหลงฤดู ชวนมาเปิดตำราทำขนมกินกันดีกว่าค่ะ ...

ขนมทำง่ายๆส่วนผสมไม่มีอะไรมากมายเปิดตู้เย็นและกล่องใส่แป้ง 

เรามีส่วนผสมที่จะทำเป็น ขนมโดรายากิได้...

 

 

•ขนมโดรายากิ ที่ทำเองจัดฉากถ่ายคู่กับภาพในตำรา

 

มีไส้สังขยาใบเตยที่เหลือจากทำซาลาเปา ลองทำเล่นๆ ตามตำราบอก 

สูตรนี้ยังไม่เคยทำค่ะ ครั้งนี้เป็นครั้งแรก สำหรับโดรายากิ ขนมโปรดของ โดราเอม่อนค่ะ

วันนี้จึงไม่ต้องเตรียมไส้ แต่หากจะต้องเตรียมเอง ในตำราเป็นไส้ครีม

 

ส่วนผสมไส้ครีม ประกอบด้วย

 •ไข่ไก่ 2 ฟอง ,นมสด 1/2 ถ้วยตวง ,น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง ,

แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ, วานิลา 1/2 ช้อนชา

 

วิธีทำไส้

•ผสมทุกอย่างคนให้เข้ากัน ใส่กระทะตั้งไฟอ่อนๆกวนสุกจนข้น ยกลงพักไว้ให้เย็น

 

และส่วนผสมแป้งประกอบด้วย

 

เตรียมส่วนผสมต่างๆตามสูตรได้เลยค่ะ...

 

 

•ส่วนผสมแป้งโดรายากิ

 

ขั้นตอนการทำ

เริ่มด้วย ...

 

 

•ไข่ไก่กับน้ำตาลทราย ใส่ลงในอ่างผสม

 

 

•ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายด้วยความเร็วสูง

 

 

•ตีให้ขึ้นฟู 

 

 

•ไข่ไก่ขึ้นฟูเปลี่ยนเป็นสีอ่อนลงแล้วค่ะ อย่างนี้ใช้ได้แล้ว

 

 

•เติมกับผงฟูลงไป สลับกับนมสด จากนั้นก็เติมน้ำผึ้ง

ตามด้วยเนยสดละลายลงไปคนตะล่อมให้เข้ากัน ผสมอย่างเบาๆ

 

 

•แป้งที่ผสมเสร็จ ควรพักแป้งไว้ ประมาณ 15 นาที

 

 เตรียมหยอดลงในกระทะแบน ...

 

•นำกระทะตั้งไฟให้พอร้อน ทาเนยที่ก้นกระทะเล็กน้อย

 

 

•ตักส่วนผสมแป้งหยอดลงในกระทะเป็นวงกลม ใช้ไฟอ่อนปานกลาง

 

 

•จนขนมสุกจึงแซะออก

 

 

•วางบนตะแกรง ทำจนหมดแป้ง สูตรนี้หยอดได้ 18 ชิ้น (9 คู่)

 

 

•ใส่ไส้ แล้วเอาอีกแผ่นมาปะกบกัน

 

 

•ได้ขนมหน้าตาอย่างนี้...

 

 

•เสร็จแล้วค่ะ "ขนมโดรายากิ"

 

ปิดท้าย...ไส้ขนมขนมปรับเปลี่ยนได้น่ะค่ะ อาจจะใช้ไส้ถั่วแดง ไส้เผือก หรืออื่นๆตามชอบใจค่ะ

ขอขอบคุณเจ้าของตำรับค่ะ สารยูไนเต็ด ฉบับ 216 เมษายน 2544 หน้าที่ 66 ขอบคุณค่ะ 

 

สุดท้ายนี้ ก็ขอขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชม ... สวัสดีค่ะ :)

...............................