บันทึกตอนที่2. บันทึกต่อยอดจากบันทึกกิจกรรมของ คุณมะปรางเปรี้ยว
ชวนกันคุย : เขียนบล็อกใน GotoKnow ช่วยพัฒนาสังคมได้อย่างไร

ต่อจากบันทึกที่แล้ว

เขียนเรื่องเล็กๆเกี่ยวกับอาหารการกิน ใน GotoKnow ช่วยพัฒนาสังคมได้อย่างไร (1)

เปิดบันทึกเก่าย้อนกลับไปอ่าน เรื่องเล็กๆของฉัน ในการทำอาหารการกินนั้นล่ะ คืองานที่ถนัด การเล่าผ่านภาพจากการทำอาหารในชีวิตประจำวัน จากการเขียนเรื่องเริ่มที่ทำเพื่อตัวเองเป็นบันทึกช่วยจำในสิ่งที่ทำแล้วเก็บมาเขียน 

ต่อมาก็เป็นการเขียนผ่านบล็อกเพื่อส่งให้น้องสาวซึ่งไปเรียนต่อที่ต่างประเทศ 

จากจุดเริ่มต้นเล็กๆ นี้เริ่มมีผู้อ่านเข้ามาเยี่ยมชมมากขึ้น บ้างก็นำไปทำกินเองในครอบครัว สังสรรค์ในกลุ่มเพื่อนๆ บางท่านก็อยู่ต่างแดนอยากรับประทานอาหารไทยๆ บ้างที่นำไปทำเป็นอาชีพเสริมเพื่อเพิ่มรายได้ในครอบครัว

และก็มีคุณครูนำไปสอนนักเรียน นักเรียนขออนุญาติเอาไปเขียนรายงานส่งคุณครู...

 

ฉันเองรู้สึกเหมือนมีกำลังใจให้เขียนเรื่องราวเหล่านี้ต่อๆไป...

บันทึกนี้เป็นการรวบรวมตัวอย่างข้อคิดเห็นที่หลายท่านนำไปใช้ประโยชน์น่ะค่ะ

 

 .............................................

 

จากบันทึกนี้ http://gotoknow.org/blog/naree-food/204671

 

•[IP: 202.183.175.36] 23 กรกฎาคม 2553 14:01 #2102704

....................................................

 

จากบันทึกนี้ http://gotoknow.org/blog/naree-food/210489

 

•คุณครูบุษกร หวังใจสุข [IP: 113.53.156.194] 01 ตุลาคม 2552 23:50 #1585603

ครูขอนำสูตรการทำขนมลูกชุบของหนูรีไปสอนเด็กนักเรียนนะคะ ขอขอบคุณมากค่ะที่เผยแพร่วิธีการทำเป็นความรู้กับคุณครู

ที่จะนำไปเป็นสื่อในการสอน

....................................................

 

จากบันทึกนี้ http://gotoknow.org/blog/naree-food/210362#top

 

•PAVARIT [IP: 119.31.126.83] 03 สิงหาคม 2553 19:37 #2117550

ขอบคุณมากๆๆครับ ขอก๊อปปี้หน่อยนะจะทำโครงงานส่งครู

......................................................

 

จากบันทึกนี้http://gotoknow.org/blog/naree-food/210505

 

•ลูกโม [IP: 27.130.64.164] 26 สิงหาคม 2553 12:36 #2149871

ดีใจมากๆเลยค่ะที่มีคนเอาวิธีทำขนมลูกชุมมาโพสให้ดู หามานานแล้ว อยากทำค่ะ ลูกสาวชอบทาน เคยซื้อได้ของไม่สดใหม่ แต่ก็ไม่แน่ใจว่าจะทำได้หรือไม่ แต่จะพยายามเพื่อลูกสาวตัวน้่อยได้ทาน ขอบคุณคุณหนูรีมากค่ะ

.......................................................

 

จากบันทึกhttp://gotoknow.org/blog/naree-food/213093

 

สุพรรณ๊ [IP: 115.67.254.169] 01 กรกฎาคม 2553 20:03 #2068855

ที่ทำงาน เพื่อนๆ พากันทำขนมตาล แต่ทำที่ไร ขนมแข็งโป๊ก ไม่ขึ้นฟู แต่พอค้นเจอสูตรที่คุณหนูรีบอกลองทำตามทุกขั้นตอน ดีใจและตื่นเต้นมากที่ขนมออกมาดี ทุกคนขอสูตรกันใหญ่เลยค่ะ

ขอบคุณมากนะคะ ที่อุตส่าห์แบ่งปันความรู้ให้พวกเรา

...........................................................

 

จากบันทึก http://gotoknow.org/blog/naree-food/223225?page=1

 

• ท้าวสีโห  16 พฤศจิกายน 2551 12:25 #945230

แอบอ่านสูตรของ"หนูรี" และนำไปทดลองทำ"อร่อยจ้ะ" แต่ลุงใช้ปูดองหลนผสมปลาร้าหลน"นิดหน่อย"แทนน้ำบูดู อร่อยถูกใจจ้ะ คราวหน้าอยากให้หนูบอกสูตรแกงไตปลาบ้าง ลุงเคยทานแล้วแซ่บหลายถูกใจหลาย คือลุงหนะ"ลูกอิสาณ" อาหารอะไรก็ต้องหาที่ว่างให้ปลาร้ามีส่วนจนได้ แฮ่ ๆ ๆ คือ แบบว่าถ้าไม่มีกลิ่นปลาร้าแล้วมักจะเดินไม่ถูกทางหนะ สวัสดี จ๊ะจ๋า bye

........................................................

 

จากบันทึก http://gotoknow.org/blog/naree-food/224774

 

•เกิดศิริ แมคเบอร์นี่ [IP: 58.8.11.40] 30 กันยายน 2553 10:22 #2197773

สวัสดีค่ะเข้ามาขอสูตรไปทำเมี่ยงคำค่ะ ที่บ้านชอบทานเมี่ยงคำมากแต่หาทานยากค่ะแฟนเป็นคนต่างชาติแต่ชอบทานเมี่ยงคำมากค่ะบอกว่ามีประโยชน์ดีค่ะ

ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรทำน้ำเมี่ยงคำ^_^

 

•จินตมาศ  05 ธันวาคม 2551 21:29 #985117

ถูกใจอีกเช่นเคยค่ะ หนูรี

อาทิตย์ที่แล้วทำเมี่ยงคำกินกันแล้วค่ะ

คั่วถั่ว คั่วมะพร้าว กันเมื่อยมือ แต่ก็คุ้มค่ะ

ขอบคุณ หนูรี ที่ให้แรงบันดาลใจ ทำอะไรกินเอง

..............................................................

จากบันทึก http://gotoknow.org/blog/naree-food/275271

 

•Jaa  05 มกราคม 2554 20:54 #2319390

สวัสดีค่ะ

แอบมาจดสูตรไปทำข้าวหมกไปงานปาร์ตี้ปีใหม่ เป็นที่นิยมมาก :) เลยมาขอบคุณค่ะ แต่ทำเป็นข้าวหมกปลา เพราะลืมซื้อไก่ อิอิ มีเพื่อนอินเดียช่วยยืนยันว่าว่า หน้าตาคล้าย Biryani อาหารอินเดีย จ๋าเคยกินแล้วแต่คิดว่าของเรารสชาติเข้มข้นอร่อยกว่า

จ๋า :))

.....

•Jaa  25 มกราคม 2554 22:47 #2342719

คุณหนูรีคะ

มารายงานเรื่องข้าวหมกต่ออีกเล็กน้อย ตอนนี้ได้แจกจ่ายสูตรไปทั่วโดยไม่ได้ขออนุญาตเจ้าของสูตรคุณหนูรี ล่าสุดมีการลองทำข้าวหมกเต้าหู้ พบว่าไม่ค่อยอร่อยเท่าไหร่ เพราะเต้าหู้ยังมีรสเหมือนเดิมแม้ว่าจะ marinade ตั้งนาน ส่วนข้าวที่เหมาะที่สุดคือ ข้าวบาสมาติ(Basmati) ของอินเดีย เพราะไม่นุ่มเกินไป ใช้ข้าวหอมมะลิทีไร ได้ข้าวหมกหน้าตาเหมือนข้าวตุ๋น นิ่มไปหมด ส่วนปลาที่เคยลองทำมี Tilapia (ปลานิล), Haddock, Salmon อิอิอิ ฟังดูเหมือนทำหลายครั้ง ที่จริงครั้งเดียวแต่หลายปลาเพราะรับบริจาคจากหลายท่าน ก็อร่อยทุกปลาเขียนซะยาว

เพื่อเป็นการขอบคุณคุณ chef หนูรี ค่ะ เพื่อให้มีกำลังใจทำกับข้าวอร่อยๆ และเพาะเลี้ยงผีเสื้อมาชื่นชมกันต่อไปจ๋า (^-^)/

.........................................

จากบันทึกนี้ http://gotoknow.org/blog/naree-food/306401?page=1

 

สามสัก (ความเห็นล่าสุด) 24 ตุลาคม 2552 23:15 #1631817

• มารายงานผลครับ

• ลอกตำราอาจารย์หนูรี ไปทำกินกัน วงใหญ่

• อร่อย..ดีครับ

• มาขอบคุณอาจารย์หนูรี ครับ

........................................................

 

และในโอกาสนี้ขอขอบคุณทุกท่านด้วยน่ะค่ะที่ส่งกำลังใจผ่านกลับมา ...

ด้วยความยินดียิ่งค่ะ ขอบคุณน่ะค่ะ

ปล.ยังไม่หมดค่ะ หากเขียนก็จะยาวเดี๋ยวจะเบื่อกันเสียก่อน สรุปว่า ... ฉันอยากเชิญชวนทุกท่านแวะไปเยี่ยมที่บล็อกน่ะค่ะ

ที่นี่ค่ะ• อาหารและขนม •  เรื่องเล่าจากห้องครัว  • bakery @ home

....สวัสดีค่ะ....