น่ากินมากๆเลยค่ะ

ปกติไม่ค่อยได้หุงเองค่ะ คนที่บ้านหุงให้ทานค่ะ

พยาธิร้องไห้

• การหุงข้าวถือว่าเป็นทั้งศาสตร์และศิลป์
• หากมีเวลาลองหุงดูซิค่ะ
• น่าสนุกค่ะ

• ควรจัดการพยาธิด้วยข้าวขมิ้นค่ะ
• จะเป็นข้าวกล้องธรรมดาก็ได้ เวลาหุงใส่ผงขมิ้นสักหน่อย
• จะเปลี่ยนสีข้าว และเพิ่มความหอมให้ข้าวอีกด้วยค่ะ
• นอกจากนั้น ช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหาร
• ทำให้น้ำดีเพิ่มขึ้น ช่วยในการย่อยไขมัน บำรุงตับได้อีกตะหาก5555

• ธุ อาจารย์..

มาดูข้าวในบันทึกนี้..ก็หิวเลย   ยังไม่ได้ทานข้าวเช้า  ฮือๆๆ

• มีข้าวเหลืออีกสักจานไหมคะอาจารย์
• ช่วงนี้มีข้าวสารพัดสีให้เลือกหุง
• ข้าวหุงสวยมากเห็นแล้วหิวจริงๆนะคะ

สวัสดีครับ คุณพี่อาจารย์ เมื่อหุงข้าวเสร็จแล้วก็ต้องทำกับข้าว พอทำกับข้าวเสร็จแล้วก็ต้องกินข้าวกินกับ ฝรั่งเขาก่อนจะกินเขาจะสวดขอบคุณพระเจ้า ของไทยเราก็มีสอนเหมือนกันคือให้พิจารณา อาหาเรปฏิกูลสัญญา ก่อนกิน และระหว่างกิน นะครับ :)

• โถหนูเนปาลี
• แค่เกรินเท่านั้นเองทำให้หนูหิวแล้ว
• ขอโทษด้วยนะจ๊ะ
• ไม่ได้ตั้งใจแกล้งใครจริงจริ้ง 555555

• อาจารย์นารีขา
• ข้าวสีสวยที่เห็นนี้มีประโยชน์กว่าข้าวมากมาย
• แล้วจะค่อยๆ เล่าให้ฟังในโอกาสต่อไปค่ะ
• อาจแถมเมนูสุขภาพง่ายๆให้ด้วยนะคะ

• คุณกวินละก็
• พี่กินข้าวกับฝรั่งมาเยอะแล้ว
• แต่ไม่เคยต้องสวดขอบคุณพระเจ้าเลยค่ะ
• เห็นก็แต่ในหนังตะวันตกยุคบุกเบิกค่ะ
• แต่ไม่ว่าฝรั่งหรือไทยถ้าใครเลี้ยงอาหารเรา
• ก็จะขอบคุณคนเลี้ยงค่ะ 55555555555
• เผอิญพี่โชคดีที่มีกัลยาณมิตรปลูกข้าวอินทรีย์
• ส่งมาให้กินตลอดปี
• และลูกศิษย์ส่งข้าวหอมมะลิแดงมาให้กินตลอดด้วย
• เลยขอบคุณเพื่อนและลูกศิษย์ค่ะ ก่อนและหลังกินข้าว อิอิอิ
• มีโอกาสก็ประกาศคุณงามความดีของท่านเหล่านั้นค่ะ
• แหมก็กินข้าวของใครก็ต้องกตัญญูรู้คุณซิค่ะ
• พ่อสอนไว้ค่ะ

สวัสดีครับคุณพี่อาจารย์หลินฮุ่ย ขอบคุณสำหรับ direct experience นะครับ ฝรั่งเขาอาจจะสวดในใจนะครับ อาจจะเกรงใจแขกที่ร่วมโต๊ะ เพราะคิดว่า แขกร่วมโต๊ะเป็นคนต่างศาสนาอาจจะอึดอัดถ้าชวนให้สวดขอบคุณพระเจ้า 

ครับใช่แล้วครับ ถ้าอาจารย์เลี้ยงข้าวกวิน กวินก็ต้องขอบคุณอาจารย์แน่ๆ ยิ่งเป็นข้าวหอมมะลิด้วย หอมอร่อย :) แต่ผมกินเพื่ออยู่ ต่อสู้เพื่อการศึกษา กินไม่มากแค่ 3-4 จานเท่านั้นเอง นะครับ  

ว่าด้วยสำนวน ข้าวแดงแกงร้อน ซึ่งสำนวนนี้สะท้อน วิถีชีวิตการกินของคนไทยนะครับว่า ข้าวที่คนไทยสมัยก่อนนั้นเป็นข้าวซ้อมมือ จึงมีสีแดง และมีคุณค่าทางอาหาร ไม่เหมือนข้าวสมัยนี้ ที่ขัดสีจนขาวใสไร้เดียงสา เอ้ย ไร้สารอาหาร  

• คุณกวินค่ะ แต่ผมกินเพื่ออยู่ ต่อสู้เพื่อการศึกษา กินไม่มากแค่ 3-4 จานเท่านั้นเอง นะครับ  
• ทำไมกินข้าวเยอะจังเลยค่ะ เกรงใจจังเลย คุณไม่ได้ใช้กำลังแบกหามนี่ค่ะ ทำไม่ต้องกินคาร์โบไฮเดรดมากอย่างนั้นค่ะ
• งานคุณกวินใช้สมองค่ะ ต้องการโปรตีนมากกว่าเยอะเลย
• สงสัย คนที่ทำงานที่กระทรรวงศึกษาพิการกินข้าวมากเกินไป นี่เองที่ทำให้
• กระทรวงพิการ55555
  

กราบงามๆพี่สาว

ผมไม่ได้ไปไหน แค่เว้นวรรคไปเท่านั้น เดี๋ยวกลับมาครับพี่ครับ

• รอน้องบางทรายอยู่นะคะ
• รอการบอกเล่า ให้คลายความสงสัย
• ทุกอย่างต้องมีเหตุ จึงมีผลใช่ไหม

ผมเป็นนักวิชาการ ทำงานให้ กระทรวงสาธารณสุข ครับ ซึ่งตั้งอยู่ตรงข้ามกับ กระทรวงสาธารณทุกข์ ทำให้ผมเดินเข้าผิดกระทรวงอยู่บ่อยๆ คิดว่าคนอื่นๆ ก็เช่นเดียวกัน จึงทำให้ต้องใช้ คาร์โบไฮเดรด มากอยู่สักหน่อย  ผมไม่ใช่ มหากระบี่มื้อเดียว อาบน้ำสามขัน นี่ขอรับ ที่สำคัญก็คือ อยู่ในช่วง กำลังกินกำลังนอน นะครับโปรดเห็นใจเด็กน้อยตาดำๆ :) พูดถึงเรื่องเด็กน้อยเมื่อกี้เพิ่งเขียนบันทึก  หนูอยากเป็นอะไร พร้อมแทรกเพลงพี่เบิร์ด ไว้ด้วยถ้าอาจารย์ว่าง เรียนเชิญเข้าไปฟังเพลงพี่เบิร์ด ได้นะครับ :)

• ทราบคะ ว่าทำงานที่กระทรวงสาธารณ(ทุกข์)สุข
• และซึ้งกับคำว่า ต่อสู้เพื่อการศึกษา
• จึงกระทบวงการศึกษาค่ะ ที่เด็กๆเขาไปเปลี่ยนชื่อ
• กระทรวงค่ะ
• เข้าใจแน่นอนว่าไม่ใช่เด็กค่ะ ย่างสู่วัยขี่บ่นจำแต่อดีต ชอบเล่าเรื่องเด็กๆ เข้าสเปคไงล่า 5555 

คนแก่ส่วนใหญ่ ชอบของขม ชมขุนเขาลำเนาไพร เล่าร่ำไห้บรรยายความหลัง (ผมแปลงมาจากสำนวน : ชอบของขม ชมเด็กสาว เล่าความหลัง) อาจารย์ครับการ ตีวัวกระทบคราด วัวไม่เจ็บแม้นแต่น้อย คงเป็นเพราะคนตีไม่ถูกจุด จริงๆ แล้วต้องตีที่ วัวที่ ควาย ให้มันเจ็บมันจะได้เดินไวๆ ไถนาเร็วๆ เมื่อ วัวควาย เดินไวๆ ไถนาเร็วๆ เราก็จะได้ข้าวกินไวๆ งัยครับ พอพูดถึงเรื่องกระทรวงศึกษานายผีเคยแต่งโคลงเอาไว้เสียดายผมจำไม่ได้ซะแล้ว แต่จับใจความได้ว่า ช่วงที่นายผียังมีชีวิต มล.ปิ่น มาลากุล เป็น รมต.ว่าการกระทรวงศึกษาฯ  และมีนโยบาย เพิ่มค่าเล่าเรียน โดยให้สัมภาษณ์กับสื่อในสมัยนั้นว่า เพื่อให้ตรงข้ามกับระบอบคอมมิวนิตส์(ของจีน) ที่มีนโยบายให้คนในประเทศเรียนฟรี (รัฐสวัสดิการ) นายผีจึงแต่งโคลง

ประชดว่า

ขอยกย่องอาจารย์ปิ่น (ในโคลงใช้คำว่า ออปิ่น แทน อ.ปิ่น คำว่า ออ นี่เป็นคำโบราณ ใช้เรียกขานผู้ชาย เช่น ออมั่น=ไอ้มั่น ออ กวิน=ไอ้กวิน) ขอยกย่องอาจารย์ปิ่น ว่ามีความคิดสมที่เป็นนักปราชญ์ ว่าด้วยเรื่องการขึ้นค่าเทอมของกระทรงศึกษาฯ เพื่อไม่ให้เหมือนนโยบายกระทรวงึกษาของคอมมิวนิตส์ นั่นคือ คอมมิวนิตส์ทำอะไร อ.ปิ่น/ออปิ่น ก็จะทำสวนกระแส เช่นนั้นแล้ว ควายที่ประเทศคอมมิสต์กินหญ้า เด็กๆ กินข้าว ประเทศไทยก็ต้องทำอะไรสวนกระแส คือ ต้องให้เด็กๆ กินหญ้าแบบควาย (เพราะเอาเงินจ่ายค่าเทอมจนหมดไม่มีซื้อข้าว) อีก อย่างคนที่ประเทศคอมมิวนิตส์ไม่กินขี้ เพื่อเป็นการสวนกระแส คงต้องกินขี้ ด้วยกระมัง (ทำตรงกันข้ามกับผู้คนในระบอบคอมมิวนิตส์) โหย อ่านแล้วทึงว่านายผีนี้ ปากจัดจริงๆ เดี๋ยวไปค้น โคลงบทดังกล่าวมาโพสให้อาจารย์อ่านนะครับ สงสัยคงเขียนบันทึกใหม่ได้อีกบันทึก    

• ตามมาดู
• โอโห น่ากินมากๆๆ
• อยากกินสะเดาน้ำปลาหวาน
• ไม่แบ่งคนข้างบนด้วย
• อาจารย์สบายดีนะครับ..

สวัสดีค่ะ

แวะตามมากับกลิ่นหอมของข้าวอินทรีย์และข้าวกล้องค่ะ...

เรื่องศิลปะการหุงข้าวให้อร่อยนี่ ไม่ใช่เรื่องง่าย ๆ นะคะ ตอนเด็ก ๆ พี่เลี้ยงจะสอนให้หุงข้าวด้วยเตาถ่าน ต้องดงข้าว โห...เหนื่อยและยุ่งยากมาก (ความรู้สึกในตอนนั้นค่ะ) แต่พี่เขาบอกว่า...ต้องหัดหุงข้าวไว้นะ ต่อไปพี่ไม่อยู่ใครจะหุงให้คุณทานล่ะ...

พี่เขาคงไม่รู้ว่า...เดี๋ยวนี้มีหม้อหุงข้าวไฟฟ้าแล้ว....

อาจารย์สบายดีนะคะ...^_^...

• คุณกวินค่ะ พอดีเกิดมาก็ไม่เคยไถนาสักที่
• จึงไม่รู้จักไถนา  ตีคราด ก็ไม่เป็น
• แม้แต่ควายสมัยนี้ไถนาก็ไม่เป็น5555
• ต้องเข้าโรงเรียนสอนควายไถนาไถนา กระทรวงศึกษาควายค่ะ
• อันคนตายไปแล้วก็ขอยกเว้นไม่วิจารณ์ค่ะ
• แต่แค่จดจำไว้เป็นประวัติศาสตร์เตือนคนรุ่นหลังให้รู้จักคิดค่ะ
• ขอบคุณที่ช่างสรรหาเรื่อง ของนายผี มาเล่าให้ฟังบ่อยๆค่ะ

เมื่อวานอ่านแล้วไม่เกิดอารมณ์(หิว)

แต่วันนี้อ่านแล้วหิว ๆ ๆ ๆ

"บ้านหนูขาดคนหุงข้างค่ะ"

อิอิอิ

• สวัสดีค่ะอ.ขจิต
• สบายดีนะคะ
• อยากกิน้ำปลาหวานสะเดาต้องหน้าหนาวค่ะ
• สงสัยวาสนาไม่ถึง จึงไม่มีโอกาสทำน้ำปลาหวานสะเดา
• ให้ทั้สองหนุ่มทานค่ะ

• จริงค่ะ หุงข้าวให้อร่อยไม่ใช่เรื่องง่ายๆ ค่ะ
• ถึงแม้ว่าใช้หมอหุงข้าวไฟฟ้าก็ตาม
• ต้องรู้จักชนิดของข้าว
• แล้วต้องรู้อีกว่าเป็นข้าวแข็งหรือข้าวอ่อน
• แลละเป็ยข้าวเก่า หรือข้าวใหม่
• อะไรไม่สำสำคัญเท่า
• เอาใจใส่ด้วยค่ะ

• น้านะน้า ความรู้สึกช้าจริง
• แต่เอทำไมขาดคนหุงข้าวเหมือนกันเปี๊ยบเลย
• จึงจำเป็นหุงเองกินเองคนเดียว555555

หาโคลงบทนั้น ของนายผี ไม่เจอซะแหล่วครับ สงสัยต้องเข้าห้องสมุด พูดถึงเรื่อง หุงข้าว แล้วทำให้นึกถึง คาถา พาหุงฯ ศาสตราจารย์พิเศษเสฐียรพงษ์ วรรณปก ราชบัณฑิต อรรถาธิบาย เกี่ยวกับ คาถาพาหุงฯ ไว้ใน "หนังสือคาถาพาหุง" ความว่า ท่านอาจารย์สุชีพ ปุญญานุภาพ เล่าให้ฟังว่า เมื่อครั้งสมเด็จพระมหาธีรราชเจ้า รัชกาลที่ ๖ แห่งกรุงรัตนโกสินทร์ ทรงประกาศสงครามกับประเทศเยอรมนี ออสเตรีย และฮังการี เมื่อเกิดสงครามโลกครั้งที่ ๑ โดยเข้าร่วมกับ ฝ่ายสัมพันธมิตร เมื่อวันที่ ๒๒ กรกฎาคม พ.ศ. ๒๔๖๐ และทรงได้ส่งทหารไปสู่สงครามเมื่อวันที่ ๑๖ มิถุนายน พ.ศ. ๒๔๖๑นั้นพระองค์ทรงนำกองทัพสวดคาถาพาหุง พร้อมทั้งคำแปลที่ทรงพระราชนิพนธ์ เป็นวสันตดิลกเพื่อชัยชนะแห่งกองทัพไทย และฝ่ายพันธมิตรท่านอาจารย์กล่าวต่อไปว่า สถานที่ที่ทรงประกอบพระราชพิธีจะเป็นท้องสนามหลวง (ทุ่งพระเมรุ) หรือไม่ ไม่แน่ใจ กำลังหาหลักฐานเป็นลายลักษณ์อักษรอยู่ ท่านว่าอย่างนั้น    ฉันท์พระราชนิพนธ์บทนี้ ทรงนำเอา “ชยมังคลอัฏฐกคาถา” บทแรก (คือบทพาหุง) มาลงไว้ดัดแปลงตอนท้ายจากเดิม ตันเตชะสา ภะวะตุ เต ชะยะมังคะลานิ เป็น ตันเตชะสา ภะวะตุ เต ชะยะสิทธิ นิจจัง ข้อความมีดังนี้ครับ

พาหุง สะหัสสะมะภินิมมิตะสาวุธันตัง
ครีเมขะลัง อุทิตะโฆระสะเสนะมารัง
ทานาทิธัมมะวิธินาชิตะวา มุนินโท
ตันเตชะสา ภะวะตุ เต ชะยะสิทธิ นิจจัง

ปางเมื่อพระองค์ปะระมะพุท-  ธะวิสุทธะศาสดา
ตรัสรู้อนุตตะระสะมา- ธิ ณ โพธิบัลลังก์
ขุนมารสหัสสะพหุพา- หุวิชาวิชิตขลัง
ขี่คีริเมขละประทัง คชะเหี้ยมกระเหิมหาญ
แสร้งเสกสราวุธะประดิษฐ์ กละคิดจะรอนราน
ขุนมารผจญพยุหะปาน พระสมุททะนองมา
หวังเพื่อผจญวระมุนิน ทะสุชิน(ะ)ราชา
พระปราบพหลพยุหะมา- ระเมลืองมลายสูญ
ด้วยเดชะองค์พระทศพล สุวิมล(ะ)ไพบูลย์
ทานาทิธัมมะวิธิกูล ชนะน้อมมโนตาม
ด้วยเดชะสัจจะวจนา และนะมามิองค์สาม
ขอจงนิกรพละสยาม ชยะสิทธิทุกวาร
ถึงแม้จะมีอริวิเศษ พละเดช(ะ)เทียมมาร
ขอไทยผจญพิชิตผลาญ อริแม้นมุนินทร.ฯ (1)