ป้าเหมียว
คุณ ภาวนา เหมียว /เหมียว เสียงหวาน

ทำไมต้องพระเจ้าช่วย...กล้วยทอด


เพราะสงสัย..

       เหตุเกิดจาก..วลีพระเจ้าช่วยกล้วยทอด ทำให้อดสงสัยไม่ได้ว่า คำคล้องของวลีนี้ทำไมต้องเป็นกล้วยทอดด้วยล่ะ หรือมันมีที่มาที่ไปที่ฉันไม่รู้ หรือตามไม่ทันกับมุขใหม่ๆของคนรุ่นใหม่ แต่ถึงกระนั้นก็ตามไม่ว่ามันจะมีเหตุผลกลใด มันก็ยังมีส่วนที่ทำให้ฉันต้อง มานั่งบันทึกเรื่องราวนี้ เพราะตัวฉันเองนั้นเป็นคนที่ชอบกินกล้วย จะกล้วยแปลงร่างเป็นอะไร อย่างไง  ก็ติดตามมันอยู่เนืองๆ กล้วยทอด กล้วยฉาบ กล้วยเชื่อม กล้วยอบเนย  กล้วยอะไรต่อมิอะไร ขอให้มันเป็นเรื่องกล้วยๆ ล่ะชอบนัก

   ฉันชอบกินกล้วยทอด (กล้วยแขก) ฉันมักจะไปหาซื้อที่เขาร่ำลือกันว่าเด็ดนัก กินทีละก็เป็นต้องโมโหกับพวกที่ลิ้นจระเข้จริงๆ (กินอะไรก็อร่อย)เพราะฉันกินแล้วไม่เห็นอร่อยตามที่เขาบอกหรือเสียงลือเสียงเล่าอ้างอันใดเล้ย.. พับผ่าเถอะ...

จึงรู้สึกว่าเราน่าจะลองทำกล้วยทอดเองนะ เผื่อจะเกิดสูตรเด็ดที่อร่อยล้ำ เกิดเป็นอาชีพให้กับผู้ที่กำลังมองหาอาชีพเสริม ส่วนตัวฉันไม่ชอบค้าๆขายๆ กลัวตีกับลูกค้า...

ฉันก็เที่ยวไปถามไถ่ บรรดา คุณย่าคุณยายคนรุ่นเก่าๆ (กว่าฉัน) ว่าพอจะมีสูตรหรือเคล็ดเกือบลับการทำกล้วยทอดให้อร่อยหรือไม่  และก็ได้เรื่องจริงๆ ฉันไปเจอคุณยายท่านหนึ่ง ท่านคุยว่าสมัยที่ท่านยังสาวๆ (นานพอดู) ในละแวกชุมชนที่ท่านอยู่ไม่มีใครไม่รู้จักกล้วยทอดฝีมือคุณนายโสภา(เป็นคุณนายจริงๆ)เพราะทอดกันแต่ละคราวขอโทษ กระทะใบบัว นะจะบอกให้ ทำเท่าไรก็ไม่พอขาย สมัยนั้นไม่ได้ทำพิสดารเหมือนในปัจจุบัน...ทำง่ายๆคือ... แล้วท่านก็บอกสูตรที่ท่านทำ

แค่มี...ข้าวจ้าว  น้ำตาลทราย เกลือ น้ำปูนใส มะพร้าวขูด น้ำเปล่า...แค่เนี่ยล่ะ ก็อร่อยได้แล้ว

ฉันมาพิจารณาสูตร ท่าทางมันจะได้กล้วยทอดที่หนาๆ แข็งๆ แน่ๆ เพราะมีแต่ข้าวจ้าวเป็นหลัก จึงได้ไปปรึกษาพี่สาวที่สนิทกันท่านหนึ่ง ท่านจบทางด้านโภชนาการ ฉันเอาสูตรที่ยายโสภาบอก ไปให้เธอลองวิเคราะห์ดู (ดูจริงจังแท้โน๊ะ)  เธอบอกว่ามันแข็งแน่นอน และเธอก็ให้สูตรใหม่มา

แป้งข้าวจ้าว  900  กรัม  แป้งว่าว  100 กรัม  น้ำตาลทรายแดง 500 กรัม  เกลือป่น 1 หรือ 2 ช้อนชา  มะพร้าวขูดขาว  800 (1000) กรัม  น้ำปูนใส  1  (2) ถ้วยตวง น้ำเปล่า และ ถั่ว งา ตามศรัทธา...

มาถึงวิธีทำ ฉันก็แค่เอาส่วนผสมทั้งหมดมาผสมกันนวดให้เข้ากันด้วยน้ำเปล่ากะดูอย่าให้ข้นหรือเหลวเกินไป แล้วก็เอางาใส่ให้มันพอสวยงาม

และเคล็ดลับอยู่ตรงนี้ นำแป้งที่ผสมได้ไปแช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน ท่านว่า จะทำให้แป้งที่ได้กรอบ...

แล้วฉันก็ลองทำตามสูตรนี้ ผลออกมา  มันอร่อยจนน้ำหูน้ำตาไหล ปลาบปลื้มใจเป็นที่สุด รีบนำไปให้เจ้าของสูตรที่คิดค้นทั้งสองท่านได้ลองชิม ท่านก็ปลื้มกับลูกศิษย์ เหลือเกินชมไม่ขาดปาก ว่า อร่อยมากๆ กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน เสียงร่ำลือไปเข้าหูเพื่อนบ้านมาขอซื้อไปลองกิน ฉันก็เลยขายให้ (ช่วยค่าน้ำมัน อิอิ )  วันนั้น ทั้งแจกทั้งแถม เหงื่อหยด สนุกดี แต่มาติดตรงที่น้ำมันแพงเนี่ยละ  เลยไม่มีใครสนใจอยากได้สูตรไปทำขาย...ดีสม

เอ่อ...แต่ก็ยังไม่รู้ว่าทำไมถึง พระเจ้าช่วยกล้วยทอดอยู่ดีนั่นล่ะ ใครรู้บอกหน่อยได้ม๊าย

 หน้าตาหนูน่าอร่อยไม๊ค่ะ

 

คำสำคัญ (Tags): #กล้วยทอด
หมายเลขบันทึก: 319644เขียนเมื่อ 11 ธันวาคม 2009 21:17 น. ()แก้ไขเมื่อ 6 กันยายน 2013 22:02 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกันจำนวนที่อ่านจำนวนที่อ่าน:


ความเห็น (25)
  • เห็นรูปแล้วอยากกินมาก
  • สมัยเด็ก ๆ แม่กลับจากตลาด เราวิ่งไปรับ แม่ยื่นถุงกล้วยแขกให้
  • ส่วนพระเจ้าช่วยกล้วยทอด ไม่รู้ที่มา ครับ

สวัสดีค่ะป้าเหมียว

ไม่แน่ใจเหมือนกันค่ะป้าเหมียว สงสัยภาษาพาไป แบบคล้องจองกันมังคะ อิ อิ

ป้าเหมียวสามารถจังค่ะ แค่วลีสั้นๆ ได้กล้วยทอดมาแถมหลายกระจาดเลย

สวัสดีคะ ป้าเหมียว...

แล้วทำไมมีกล้วยแขกด้วยคะ บางคนเรียกกล้วยแขกค่ะ ป้าเหมียวว่าเหมือนกันไหมคะ อิอิ

มาซ้ำสองซะเลยค่ะ อิอิ

สวัสดีค่ะป้าเหมียว

  • กล้วยทอดของป้าเหมียวดูน่าทานมากค่ะ ประกอบกับคำบรรยาย..กรอบนอกนุ่มใน..อิอิ
  • น้องซิลเวียไปอ่านจาก yahoo..รู้รอบ ได้คำตอบประมาณว่า..มาจากคำอุทานของชาวสีม่วงทั้งหลายเพราะเขาจะครีเอทในการบัญญัติคำขึ้นมาใหม่ๆให้โดนๆอยู่เสมอ..
  • งานนี้ต้องลองถามชาวสีม่วง..ให้คอนเฟิร์ม..ค่ะป้าเหมียว..
  • สวัสดีค่ะคุณป้าเหมียว
  • เห็นกล้วยทอดป้าเหมียวแล้วอยากกิน
  • ที่ยะลาเขานำกล้วยหินมาทอด อร่อยสุด ๆ เลยค่ะป้าเหมียว
  • เนื้อแน่น แต่นุ่ม รับรองใครได้กินเป็นต้องติดอกติดใจ อิ อิ
  • อย่างอื่นไม่ทราบค่ะ ทราบแต่ว่า "พระเจ้าช่วย ป้าเหมียวทอดกล้วย"

ขอบพระคุณท่าน ดร.จรุญ

  • เห็นภาพท่านวิ่งไปรับกล้วยแขกจากคุณแม่เลยค่ะ อิอิ คุณแม่น่ารักจังเลยกลับมาจากตลาดพร้อมของติดไม้ติดมือมาฝากลูกชายด้วย...
  • พระเจ้าช่วยกล้วยทอดไม่ทราบเพราะมันคงไม่มีความหมายอะไรให้ค้นหา..น่ะค่ะ

 

น้องปูจ๋า

  • ต้องมาจากภาษาพาไปเป็นแน่  ป้าเหมียวเห็นด้วยเห็นด้วย คนเราน่ะมีอารมณ์สุนทรีย์ไม่สิ้นสุด...ทำไมจะนึกวลีแค่นี้ไม่ได้ใช่ป่าวค่ะ..พระเจ้าช่วยกล้วยทอด ...

น้องพอลล่า

  • กล้วยแขก อาจเพราะแขกขาย หรือไงนะ...ป้าเหมียวว่าของทอดๆ มันๆ แถมมีถั่วมีงา อาจเป็นขนมที่มีการนำเข้า...สงสัยแรกเริ่มแขกเค้านิยมกิน .. คนไทยเรามาประยุกต์..นำแป้งมาชุบกับกล้วย  หรือไง..ก็เดาไปเรื่อย  อย่าเพิ่งเชื่อค่ะ..อิอิ ต้องค้นๆ
  • ขอบคุณค่ะที่แวะมาพูดคุยกันเรื่องเบาๆ

น้องซิลเวีย

  • ป้าเหมียวเชื่อแล้ว ว่าบันทึกป้าเหมียวนะ เด็กๆ เค้าชอบอ่าน สังเกตุจากผู้คอมเมนท์ อิอิ
  • กล้วยทอดของป้าเหมียวไม่ใช่หน้าตาดีอย่างเดียวนะลูก อร่อยจริงๆ แหมน้ำมันไม่น่าแพง ไม่งั้นได้ทำอีกแน่ๆ
  • ขอบคุณน้องซิลเวียที่ไปสืบค้นมาว่า พระเจ้าช่วยกล้วยทอด มาจากกลุ่มชาวสีม่วงคิดคำศัพท์ขึ้นมา ป้าว่ามีทางจริง เพราะเค้า ครีเอจ อย่างน้องว่าจริงๆนั่นล่ะ

คุณหนู vij

  • คุณหนูกลับมาแว๊ว...งานไม่ได้รัดตัวไว้แล้วนะค่ะ...ดีอกดีใจ แหมอยากทำกล้วยทอดให้กินจริงๆ  พระเจ้าช่วยป้าเหมียวทอดกล้วย...อุทาน!!!!!  แสดงว่าไม่เชื่อสายตา..คริคริ
  • อร่อยเด็ด ว่าแต่ป้าเหมียว อยากลอง กล้วยหิน ของคนยะลา  บ้าง คงไม่หินนะค่ะ ป้าเหมียวฟันไม่ดีจ้า ลูกหลาน
  • หลับฝันดีดี ฝันถึงป้าเหมียวบ้างนะค่ะ
  • ไม่ทราบว่าอยู่เมืองกาญนะคะ รู้จักกันช้าไปนิด
  • เมื่อเสาร์อาทิตย์ที่แล้วไปนอนบ้านแก่งหลวง แล้วไปทอดผ้าป่าวัดถ้ำเขาชะอางค์ แวะวัดที่มีพระบรมสารีริกธาตุที่อยู่บนเขา และแวะวัดจีนด้วยค่ะ
  • ขอบคุณที่ไปเยี่ยมที่บล็อคนะคะ
  • อ้อ ลืมบอก
  • อยากกินกล้วยทอดฝีมือป้าเหมียวจังเลยค่ะ
  • ท่าทางอร่อยสุดๆ

คุณมนัสนันท์คะ

  • ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมป้าเหมียว..ได้มาเยี่ยมถึงเมืองกาญจน์ซะด้วย แต่วัด ที่คุณมนัสนันท์ไป ป้าเหมียวไม่รู้จักหรอกค่ะ
  • อยากทำกล้วยทอดให้ทานจังเลย ไม่ใช่แค่ท่าทางอร่อยนะคะ  อร่อยจริงๆด้วยล่ะค่ะ

ป้าเหมียวน่ากินมากๆๆๆ พระเจ้าช่วยกล้วยตากได้ไหม จะได้ประหยัดไฟ ประหยัดน้ำมัน ฮ่าๆๆ

ท่านดร.ขจิต

  • ชอบทานกล้วยทอดไม๊ค่ะ ป้าเหมียวชอบมากๆๆ ป้าเหมียวทำอร่อยด้วยล่ะ กล้วยตากก็ชอบแต่มันง่ายไม่ท้าทาย...
  • สวัสดีค่ะ คุณป้าเหมียวP
  • "พระเจ้าช่วยกล้วยทอด"
  • คำนี้น่าจะต้องการคำสัมผัสกระมังค่ะ "ช่วย"  กับ "กล้วย"
    หรืออาจมีที่มาอย่างอื่น...   น่าใจหาข้อมูลเหมือนกันนะคะ
  • ตอนเด็ก ๆ ชอบกินกล้วยทอด  แล้วก็ลูกชิ้นทอด  หาซื้อได้ง่ายราคาไม่แพงค่ะ
    เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยกินกล้วยทอดเพราะหลีกเลี่ยงของทอดเพื่อสุขภาพค่ะ

ป้าเหมียวจ๋า..

    พระเจ้าช่วย...กล้วยทอด มีที่มาแต่ใดไม่รู้ รู้สึกตัวอีกทีหนูก็ใช่เป็นคำติดปากตลอดเลย อิ..อิ.. มีอีกหลายกล้วยด้วยแหละ คริ..คริ . .^__^..

คุณธรรมทิพย์ค่ะ

  • เป็นคำสัมผัส จริงๆด้วยค่ะ แต่มันน่าจะมีนัยยะด้วยนะคะอาจารย์ธรรมทิพย์ ว่ามะค่ะ...น่าศึกษา สืบค้น...
  • ของทอด  มันอร่อยตรงน้ำมันเนี่ยล่ะ หวานมันฉันคือเธอ...
  • ตอนเนี่ยเดือดร้อนแล้วป้าเหมียว หุ่นไม่ดี ป้า...แก่ๆๆ

คุณครูตุ๊ก...................แก

  • เป็นวัยสะรุ่น...น่าจะได้ใช้บ่อย  พระเจ้าช่วยกล้วยทอด...รุ่นป้าเหมียวไม่ค่อยได้ใช้ แค่ได้ยินเท่านั้นเอง.......
  • สบายดีนะค่ะ พรุ่งนี้วันจันทร์แล้วไปทำงานอีกแล้ว...

อยากชิมกล้วยทอดป้าเหมียวมากกว่าอยากรู้ว่าทำไมพระเจ้าช่วยต้องกล้วยทอดน่ะค่ะป้าเหมียวน่ะค่ะ

คุณครูอี๊ด..

อยากทำให้คุณครูอี๊ดทานจังเล้ย มาๆๆๆๆแวะมาเมืองกาญจน์ปีใหม่นี้มาเลยจะทำให้ทาน อิอิอิ

เออละเหวย ! น้องป้าเหมียวทำกล้วยทอดได้น่ารับประทาน(กิน)

แบบนี้เลิกจัดรายการ ไปเปิดร้านขายกล้วยทอดจะดีกว่ามั๊ย

แต่ว่าทำได้แบบนี้ทุกครั้งอ่ะป่าวล่ะ!!!

พี่คุณครูป.1

  • น่ากินและอร่อยจริงๆค่ะ ทำได้ 2 ครั้งอร่อยเหมือนเดิม พอมาอีกครั้งแม่มาขอสูตรไปทำเลี้ยงเด็ก ก็บอกแม่ไป แต่ทำไม๊ทำไม แม่ทำไม่เหมือนก็ไม่รู้ ทั้งๆที่แม่ก็มืออาชีพเรื่องทำอาหาร ทำขนม...แปลกจริงหนอ
  • น่าสนใจทำขาย ถ้าน้ำมันไม่แพงนะคะพี่คุณครูป.1
  • เห็นคุณป้า..ป้ารึเปล่าก็ไม่รู้ ขอสวมรอย..ทอดกล้วย
  • เลยคิดถึงประเพณีใหม่ของชาวหาดใหญ่ เวลาน้ำท่วม จะต้องออกไปหากล้วยทอดกิน มันอร่อยได้แรง เขาว่างั้น
  • สงสัยเหมือนอาจารย์ขจิต ทำไมมันไม่เป็น พระเจ้าช่วยกล้วยเชื่อม นะครับ

คุณหมอค่ะ

ป้าเหมียวแวะไปอ่านบันทึกคุณหมอหลายๆบันทึกแล้ว นึกเสียดายว่า ทำไมไม่ลองแวะไปอ่านตั้งนาน แล้ว...บันทึกของคุณหมอ อ่านสนุก มีสาระ ..คอมเมนท์ ฮาด้วย..ชอบ

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี
ClassStart Books
โครงการหนังสือจากคลาสสตาร์ท