ต้นงิ้วกำลังออกดอกช่วงปลายเดือนมกราคม-ต้นเดือนกุมภาพันธ์

          งิ้ว ( Bombax ceiba Linn.) ชื่อสามัญ : Red  Cotton

          ช่วงเดือนมกราคม - กุมภาพันธ์ เป็นช่วงที่ต้นงิ้วออกดอก ส่วนของดอกสามารถนำมาประกอบอาหารได้  ชาวบ้านในบางพื้นที่ชอบเก็บดอกและตากแห้ง สามารถเก็บไว้ประกอบอาหารได้เป็นเวลานานๆ ที่นิยมมากเช่นทำน้ำขนมจีนนำเงี้ยว เป็นต้น

          ผมลองสอบถามชาวบ้านและลองเก็บและทำตามกระบวนการของชาวบ้าน เพราะที่สวนผมมีต้นงิ้วต้นใหญ่ๆ อยู่หลายต้น พบว่าสามารถเก็บดอกงิ้วไว้ประกอบอาหารได้ข้ามปี (ขั้นตอนตามรูปครับ)

 

  • ต้นงิ้วกำลังออกดอกช่วงปลายเดือนมกราคม-ต้นเดือนกุมภาพันธ์

                                        ต้นงิ้ว

  • ดอกงิ้ว และส่วนที่แกะกลีบดอกออกแล้ว

     ดอกงิ้วที่บานและร่วงหล่น     แกะกลีบดอกออกแล้ว

 

  • ฉีกออกเป็นส่วนๆ แล้วตากแดด 3-4 แดด สามารถเก็บไว้ได้นาน

     ฉีกออกเป็น 6 ส่วน และรูดเกสรทิ้งแล้ว     ตากแดด 3-4 วัน ก็แห้วสนิทเก็บไว้ทำอาหารได้

 

  • ถ่ายทอดประสบการณ์สู่รุ่นต่อไป (นักจัดการความรู้รุ่นเยาว์)

                                        นักจัดการความรู้รุ่นเยาว์

          บันทึกมาเพื่อการ ลปรร.ครับ

วีรยุทธ  สมป่าสัก