หมู่นี้ งานยุ่งมาก รู้สึกล้าๆนิดหน่อย เพราะตื่นเช้ามาก
มานั่งดูอะไรต่ออะไรเล่นๆ เจอ ข้อมูลน่าสนใจ ...
ณ วันนี้ เวลานี้ มีคนตายเพราะความหิว 25,482 คนในโลก
แต่ทั่วโลก ก็ยังมีคนน้ำหนักเกิน... Overweight people in the world right now: 1,137,978,733 คน

เงินที่ใช้ไปในโปรแกรมลดความอ้วนในอเมริกา ณ ขณะนี้... Money spent on weight loss programs in the USA today (US$):98,230,541.00

พักนี้ ไม่รู้เป็นอะไร งานเยอะและมีอะไรยุ่งๆตลอด หงุดหงิดเล็กๆเหมือนกัน เพราะไม่เข้าภาวะปกติเสียที เห็นข่าว....
Up to 40,000 of this year's graduates will still be struggling to find work in six months' time,

มีการสำรวจว่า นักศึกษาอังกฤษ ที่สำเร็จการศึกษา ปี2552 ออกมาจะตกงานในอีก 6 เดือนข้างหน้า โดยจำนวนผู้ที่ตกงานดังกล่าว จะเพิ่มเป็น 2 เท่าของปีที่แล้ว นอกจากนี้ ยังมีคนอังกฤษ อายุ 25 ปี ที่ยังไม่มีงานทำ ตกงานอีกถึง ล้านคน
น่ากลัวจัง...

@40827 วันนี้ เพิ่งเข้ามาที่อนุทินอีกที ในช่วงเย็นนี้  ยุ่งๆทั้งวัน จะเข้ามาบอกว่า ได้รับของรางวัลแล้วนะคะ เสื้อสีสวยมากๆ  ขอบคุณค่ะ

@40797  รายละเอียดพี่ส่งทางอีเมลไปแล้วนะคะ
ช่วงเด็ก3-4 ขวบ เขามักให้อยู่กลุ่มเดียวกัน เพราะมี
พัฒนาการด้านการเคลื่อนที่ ด้านความคิด ด้านภาษา ทักษะในการเข้าสังคม และยังรวมถึงความสามารถในการช่วยตัวเองได้ใกล้เคียงกันค่ะ เด็กวัยนี้ กระโดดโลดเต้น ทรงตัว และตีลังกากันได้ดีแล้ว
@40811  ที่โรงเรียนของหลาน เขามีเจ้าหน้าที่ คอยหยอดเจลล้างมือให้ที่มือทุกๆคนก่อนเข้าไปในโรงเรียน และถ้าใครเป็นหวัดนิดเดียว เขาให้หยุดเลยค่ะ

เมื่อวาน   เป็นวันที่มีธุระยุ่งๆแต่เช้าอีกวัน หมู่นี้ งานยุ่งตลอด พอเสร็จงาน ก็มีเรื่อง คนตัวเล็กๆอีก กว่าจะเสร็จธุระก็ปาเข้าไป 4 ทุ่ม ชักจะเริ่มง่วงๆ
รีบเข้าไปอ่านcomments  ที่บันทึก  ก็ตอบหรือแลกเปลี่ยนได้ไม่มาก มีอันเป็นให้ตาจะปิดเสียก่อน พรุ่งนี้ คงจะพอว่างแล้ว

วันนี้ แมงลักที่ปลูกไว้นิดหน่อย งามมากอีกแล้ว เก็บไปฝากใครต่อใครดีกว่า พูดถึงใบแมงลัก นึกถึง เม็ดแมงลักขึ้นมา คนบางคนชอบเอาไปกินลดความอ้วน ก็ได้ผลอยู่ แต่ระวัง ต้องแช่เม็ดแมงลักจนพองตัวเต็มที่เสียก่อนกิน เพราะถ้าแช่ครึ่งๆกลางๆ เมื่อลงไปอยู่ในท้อง จะดูดน้ำภายในช่องทางเดินอาหารและลำไส้ ทำให้เกิดการขาดน้ำ และอาจทำให้ลำไส้อุดตัน หรือ ทำให้ท้องผูกหรือท้องอืดได้

@40787  Dear K.Moa ka...Are u in Tokyo ? The weather in Japan is fine and warm now and I think u have a good time there.

"Natural" products often come with the meaning of  "healthful,"  but "natural" only means that... the product has undergone minimal processing and does  not contain any additives, such as preservatives or artificial coloring.
  Natural products have no certification or inspection system.

คำว่า "Natural" มักจะถูกโยงกับ ความมีสุขภาพดี หรือกินแล้วจะมีสุขภาพดี แต่จริงๆแล้ว คำว่า "natural" มีขอบเขตของความหมายอยู่ที่ เป็นอาหารที่มีกระบวนการปรุงแต่งน้อยที่สุด หรือเท่าที่จำเป็น เช่น การใช้ความร้อน การแช่แข็ง การบีบ การคั้น แต่จะไม่ใช้กระบวนการที่ซับซ้อน หรือใช้เคมีอาหารมาช่วย
อาหารธรรมชาติ จะไม่ได้ผ่านการรับรองหรือผ่านระบบตรวจสอบ และคำว่า "natural" ก็ไม่จำเป็นที่จะต้องผูกโยงไปกับวิธีการปลูกหรือการใช้หรือไม่ใช้วิธีการถนอมอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งด้วยค่ะ

เรื่องอาหารออร์แกนนิคนี่ ส่วนใหญ่คนคิดถึงแต่ พวกผัก ผลไม้ จริงๆแล้ว ยังมีอาหารชนิดอื่นๆอีก เช่น พวกอาหารเส้นๆ pastas   ซอส  น้ำผลไม้แช่แข็ง  อาหารแช่แข็ง พวกcereals  ซุป ช็อกโกแล็ต คุกกี้ อาหารเนื้อสัตว์ ไก่ อาหารนม แม้กระทั่งไวน์
นอกจากนี้ ยังมีความแตกต่างระหว่าง คำว่า  "organic" และ "natural"อีกด้วย

วันนี้ นำผักสวนครัวที่ปลูกไว้ และงามมากๆ ไปไล่แจกให้ช่วยกินกัน มีแต่คนบอกว่า  ใหม่ สด สะอาด และอร่อยมาก เดี๋ยวพรุ่งนี้ ต้องให้แม่บ้านเก็บตำลึง และผักอื่นๆไปแจกกันอีก รวมทั้งน้ำข้าวกล้องงอกและนมถั่วเหลืองด้วย  เป็นเรื่องที่อยากทำให้ด้วยความรักและห่วงใย

ไปซื้อของช่วงบ่าย  ราคาของถูกลง เป็นภาวะเงินเฟ้อที่ลดลงเรื่อยๆ ไม่ถึงกับฝืด แต่ประชาชนได้ประโยชน์มีเงินจับจ่าย ของถูกลง  น่าจะเป็นผลจากราคาน้ำมันในปีนี้ต่ำกว่าปีก่อนมาก และรัฐบาลยังได้ขยายระยะเวลามาตรการช่วยเหลือค่าครองชีพประชาชน 5 เดือน 6 มาตรการ
ปัจจุบัน  สถานการณ์การคลังปรับตัวดีขึ้นแล้ว  เงินคงคลังทั้งหมดคงอยู่ที่ 2.2 แสนล้านบาท ซึ่งเป็นตัวเลขใกล้เคียงกับเงินคงคลังของปีที่ผ่านมา

กองนโยบายและแผนงานสำนักสิ่งแวดล้อม กรุงเทพมหานคร ก็ให้ความสำคัญต่อเกษตรอินทรีย์ในแง่ที่เป็นผลดีต่อสิ่งแวดล้อมและปลอดภัยต่อสุขภาพของประชาชน ซึ่งสอดคล้องกับยุทธศาสตร์ "Green" ของกรุงเทพมหานคร
ซึ่งสามารถเชื่อมโยงกับเกษตรอินทรีย์ได้ ผ่านโครงการสิ่งแวดล้อมและสุขภาพหลายโครงการ อาทิ สวนลอยฟ้า ที่มีการปลูกพืชผักสวนครัวโดยใช้ปุ๋ยหมักจากขยะ ซึ่งเติบโตดีมากจนสามารถส่งขายให้เลมอนฟาร์มได้  ใช้ปุ๋ยหมักจากขยะ
จินตนาการไปไกล ว่า ไม่ทราบจะมีสิ่งปนเปื้อนมาจากขยะหรือไม่ เพราะแมลงวัน น่าจะไปไข่ใส่ไว้เยอะนะ....ตัดปัญหา...ปลูกเองดีกว่า...

เป็นคนที่เอาใจใส่เรื่องสุขภาพกันอย่างมากทั้งบ้าน  พยายามจะกินแต่  organic produce ซึ่งไม่เหมือนกับผักปลอดสารพิษ
ส่วนที่ดีและเด่นอีกอย่าง ของ organic produce คือ  ผักผลไม้ โดยเฉพาะผลไม้ออร์แกนนิค จะมีการปลูกตามฤดูกาลเสมอ ไม่มีผลไม้นอกฤดู เช่น ส้ม
ถ้าไม่ใช่ฤดูกาลของมัน  ส้มที่ออกมา มักไม่ใช่ส้มออร์แกนนิค  คือ ทุกอย่าง จะเป็นไปตามธรรมชาติ ถ้าเราอยากจะซื้อ ผลไม้ออร์แกนนิค ควรซื้อผลไม้ ที่ไม่ไมีความยุ่งยากในการปลูกนัก เพราะราคาจะไม่แตกต่างกันมากนักกับผลไม้อื่นๆ เช่น แอปเปิ้ล ส้ม ผักบรอกโคลี่  ถั่วต่างๆ แตงกวา และมะเขือเทศ เป็นต้น
ตอนนี้ สวนครัวงามมากๆ  กินไม่ทันแล้ว....

ไม่อยู่เสีย 2-3 วันไม่ค่อยได้เข้ามาในโกทูโน คิดถึงจริง...
พอกลับมา รีบไปดูสวนครัว ปลูกผักไว้หลายอย่าง ผักบุ้งจีนงามมากๆ กินกันไม่ทันแล้ว กวางตุ้งก็กำลังอวบๆ เลยให้แม่บ้านไปเก็บมาทำอาหารเสียบ้าง... เอามาผัดน้ำมันหอยอร่อยนัก
แต่ผักกวางตุ้งนี้ เวลาถูกความร้อน ไม่ว่าต้มหรือผัด จะเกิดสารพิษอ่อนๆชนิดหนึ่งคือ ไทโอไซยาเนต (ไทโอไซยาเนต (Thiocyanate) เป็นสารประกอบที่มีไทโอไซยาเนตไอออน, SCN- เกี่ยวข้องกับ ไทโอไซยาโนเจน)(thiocyanogen-SCN)2.

อาจทำให้ท้อง เสีย เวียนหัว ได้ ดังนั้น ควรกินกวางตุ้งสด ถ้าจะผัดหรือแกง ต้องเปิดฝาหม้อทิ้งไว้ ให้สารนี้ระเหยออกไปก่อน คนโบราณก็ทำอย่างนี้   แต่อย่าคิดมาก  ตัวเองกินกวางตุ้ง เป็นประจำ ชอบกินสดเสียด้วย จะได้ไม่ผ่านความร้อนมาก่อน

การกินผัก ดีอยู่หรอก แต่ผักบางชนิด นอกจาก จะมีสารเคมีชนิดต่างๆ ปนเปื้อนมาบ้างแล้ว  ก็ยังมีสารบางอย่างในตัวของมันเองด้วย  ดังนั้น จะกินผักสดๆ ก็ต้องแน่ใจว่าทั้ง ปลอดสารพิษ  และมีกรรมวิธีในการกินที่ถูกต้องด้วย

อาหารปลอดสารพิษรวมถึงผักผลไม้ มีการใช้ปุ๋ยธรรมชาติ ที่ได้มาจากการย่อยสลายของซากพืช ซากสัตว์ และมูลสัตว์ ไม่ใช่ปุ๋ยเคมี ฟังดูแล้วดี แต่ถ้าพิจารณาให้ลึกๆลงไป ปุ๋ยธรรมชาติทั้งหลาย ก็เป็นพาหะของเชื้อ ที่ก่อให้เกิดโรคหลายๆชนิดในคน

@40346 ไม่ว่าจะทำอะไร ความพอดี ความสมดุลย์ เป็นสิ่งที่สำคัญมาก เรื่องอาหารการกิน ก็เหมือนกัน อาหารแต่ละชนิด มากไป น้อยไป ก็ไม่ดี และไม่ควรกินอาหารซ้ำซากในปริมาณมากๆ

ส่วน  เรื่องแครอท สมัยก่อน คนชอบให้ลูกหลานกินแครอทมากๆ จะได้สายตาดี ซึ่ก็เป็นความจริง  (และควรเป็นแครอทที่สุกแล้ว)
... ความเชื่อนี้ ต่อมา ได้มีการศึกษาว่า แค่แครอทอย่างเดียวไม่พอ ต้องมีผักผลไม้ สีอื่นๆเช่น สีเหลือง สีแดง สีเขียว  และต้องมี ไข่และอาหารนมด้วย
( คนที่ไม่กินไข่และนม คงจะต้องกินธัญญพืชเพิ่มอีกมาก และอาจไม่พอ   โดยเฉพาะเด็กๆคงกินมังสะวิรัติไม่ได้)
while vitamin A deficiency is rarely observed in the United States, up to 500,000 children go blind each year in other parts of the world because of a lack of it.

 @40358 จริงๆแล้ว เด็กผู้หญิงที่กล่าวถึง ไม่ได้อยู่ในครอบครัวที่มีฐานะมากนัก แต่ก็อยากจะช่วย เท่าที่จะช่วยได้
เพราะ ปัจจุบัน เด็กๆที่ได้เรียนวิชายากๆ มีครูดีๆสอน ก็มีไม่มากนัก เป็นความเหลื่อมล้ำอย่างหนึ่ง ทำให้ในอนาคต จะไปทำงานแล้ว มีรายได้ไม่มากพอเลี้ยงครอบครัว
อยากให้ ระบบการศึกษาพื้นฐานของเรา  ให้โอกาสเด็กๆ ให้เท่าเทียมกัน  และไม่เลี่ยงการสอนวิชายากๆ แก่เด็กๆด้วย

นึกถึงลูกสาวของเพื่อนๆ  เป็นวิศวกรหญิงกันหลายคน...เช่น คนหนึ่งตอนนี้ เป็น Manager in the Design & Engineering department at...ที่อเมริกา /คนหนึ่ง เป็นหนึ่งในทีมโปรแกรมเม่อร์ ที่ Google มาหลายปี ก้าวหน้าดี ยังไม่คิดกลับมาในเร็ววัน ต้องสะสมประสบการณ์อีกมาก /อีกคนเป็น Chemical Engineer ทำงาน ในทีมของ  Chemical and Biological  Programs ที่.../คนหนึ่ง เป็นสถาปนิก+วิศวกรโครงสร้าง ที่บริษัทใหญ่ ในอเมริกา//อีกคน เป็นCivil Engineer..ที่เมืองไทยนี้เอง.... @40356 เล่าเป็นตัวอย่างให้เด็กคนนี้ฟัง ว่า   อาชีพของวิศวกรหญิง จะหลากหลายมาก...ถ้าชอบ อาชีพนี้ ก็ตั้งหลัก ลุยได้เลย....
เด็กคนนี้ฟัง  ดวงตา เป็นประกาย อย่างนึกสนุกและตื่นเต้น ....คงกลับบ้าน ไปฝันอีกทั้งคืนนั่นแหละ อิๆๆๆ