"ขนมปัง ข้างหนมเป้า สาวหนูรี นำวิธีขั้นตอนสอนทำหนม
ขนมปัง ทำมือ ขอชื่นชม ช่างเหมาะสม เป็นแม่บ้าน งานฝีมือ....(.อยากหนมปังกับกาแฟยามดึกๆ)
สวัสดีค่ะ
เช้า แวะมาหาขนมทานค่ะ
ขนมปังทำมือน่าอร่อยนะคะ คนไม่มีฝีมือก็ได้แต่ซื้อเขากินค่ะ
มีความสุขสดชื่น เสมอ ๆ นะคะ
ชอบมากเลยค่ะ
คุณรีเรียนมาทางด้านอาหารใช่ไหมค่ะ
เปิดขายได้เลยค่ะ
น่าทานมากเลยค่ะ จะไปลองทำดูนะคะ
สวัสดีค่ะคุณอิงจันทร์
ขอบคุณมากค่ะที่แวะมาเยี่ยมชม/ขอให้มีความสุขมากๆๆ
สวัสดีค่ะ คุณjaemay
ขอบคุณค่ะ/ถ้าสนใจก็ลองทำดูได้ค่ะ
เก่งจังเลยค่ะพี่หนูรี
แล้วปีนี้ไม่เอาขนมลาจากนครมาฝากเหรอค่ะ
อ่านบันทึกทั้งหมดของหนูรีแล้ว ทำไมอะไรๆ ก็ง่าย+น่าสนุกไปหมดนะคะ เป็นแฟนบล็อกหนูรีดีกว่าซื้อตำรามาอ่าน เพราะสงสัยอะไรถามได้ไม่ต้องรอแล้วรอเล่า
ถ้าลาออกจากงานได้เมื่อไร สิ่งแรกที่อยากทำ คืออยากสมัครเรียนทำอาหารและขนมกับหนูรีค่ะ
สวัสดีค่ะคุณสุดสายป่าน
ขอบคุณค่ะที่แวะมาเยี่ยม ส่งขนมลาไปให้ที่บ้านแล้วน่ะค่ะ
ดาวลูกไก่ ชื่นชมยินดีสวัสดีค่ะพี่ดาว
จะสมัครเป็นศิษย์หรือค่ะ...คิดดีๆน่ะค่ะ ว่าจะคุ้มหรือปล่าว ค่าเครื่องบินด้วยน่ะค่ะ หาดใหญ่-เชียงใหม่ เจ้าค่ะ ลูกศิษย์จะมาเรียนที่หาดใหญ่ หรือให้ครูไปเชียงใหม่ดีเอ่ย?
55555
สวัสดีค่ะคุณสามสัก
ขอบคุณมากค่ะที่แวะมาเยี่ยมทักทายกันและยินดีที่ได้รู้จัก ถ้าสนใจเรื่องขนมหนมเนยเชิญแวะมาได้บ่อยๆน่ะค่ะ เขียนเรื่องอื่นๆไม่ถนัดเท่าเขียนตำราอาหารค่ะ
อยากเรียนทำอาหารเค้กอ่ะ หนูรีเปิดสอนส่วนตัวไหม อยากเรียน
ชอบกินขนมปังเนยสด เมื่อ 2-3วันที่แล้วซื้อมากินค่ะ
ไม่ถนัดทำเบเกอรี่ค่ะ
สวัสดีค่ะ
น่าทานมาก ๆ ค่ะ บ้านพี่สาวเคยเป็นร้านเบเกอรี่ แต่ตอนนี้ไม่ได้ทำแล้วค่ะ
มาแสดงความยินดีกับรางวัลสุดคะนึงค่ะ
แอบเป็นแฟนมาอ่านเสมอเลยค่ะ
(^___^)
ผมเห็นชื่อคุณ ผมนึกถึงหนังสือสมัยผมเรียนประถม
หนูรีพี่หนูหล่อ พ่อเขาชื่อหมอหลำ..........สักปีเกือบ 40 ปีได้ครับ
สวัสดีค่ะป้าโปร่ง...หนูรีไม่ได้เปิดสอนค่ะ...ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะberger0123
ขอบคุณที่ซื้อขนมกินแล้วคิดถึงเรา...ขอบคุณหลายเด้อค่ะ
สวัสดีค่ะคนไม่มีราก
ขอบคุณค่ะที่ติดตามอ่าน...ว่างๆแวะมาอ่านบ่อยๆน่ะค่ะ
สวัสดีค่ะน้าอิฐ
ขอบคุณค่ะ...ดีใจที่ทำให้คุณคิดถึงความหลัง...ตั้งเกือบสี่สิบปี...
สวัสดีค่ะคนไม่มีราก
ขอบคุณค่ะที่ติดตามอ่าน...ว่างๆแวะมาอ่านบ่อยๆน่ะค่ะ
สวัสดีค่ะ
ดูวิธีทำแล้วเหมือนทำง่ายเลยค่ะ จะลองทำดูนะคะ รบกวนบอกชื่อแป้งต่างเป็นภาษาอังกฤษได้ไม๊คะ
หวัดดีค่ะ
วันนี้ทำขนมปังค่ะ แต่แป้งไม่ฟู เนื่องจากสูตรที่ได้มาต้องนวดด้วยเครื่องแต่ม่อนนวดด้วยมือค่ะ เลยไม่ดีเท่าไร่ แรงน้อย เลยมาหาสูตรในอินเตอร์เน็ตค่ะ เดี๋ยวพรุ่งนี้จะลองทำดูแบบที่คุณหนูรีสอน ขอบคุณมากนะค่ะที่แบ่งปัน
คุณเอม่อนหวัดดีค่ะ
ลองทำดูน่ะแล้วมาแลกเปลี่ยนความรู้กัน ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากครับคุณหนูรี ผมได้ความรู้จาก blog นี้มากเลย ขอให้กิจการที่ร้านดีขึ้นทุกๆวันนะครับ ถ้ามีโอกาสไปหาดใหญ่ จะแวะไปอุดหนุนครับ
สวัสดีค่ะคุณมูมู่, นนทบุรี
ขอบคุณน่ะค่ะสำหรับคำอวยพร...และขอบคุณที่จะแวะมาอุดหนุน ไม่ได้เปิดร้านขายที่หาดใหญ่หรอกค่ะ แค่ทำขายเล่นๆนิดหน่อยๆที่บ้านสวนถ้ำทะลุ/ยะลาค่ะ
ทำขนมปังได้น่าทานๆจิงๆเลยค่ะ สูตรน่าลองทำ แป้งเค็กเนี่ยใช่แป้ง self-raising flour ป่าวค่ะ (เป็นแป้งผสมผงฟูกับเกลือมาแล้ว)
เพราะเห็นใน เพราะเห็นในสูตร ที่ทำ แป้งเค็กต้องใส่ผงฟู เพิ่ม เลยไม่แน่ใจว่าแป้งเค็กคือ แป้ง ชนิดไหนนะค่ะ
สวัสดีค่ะคุณแขกน้อย
แป้งเค้กที่ว่าในสูตรนี้ นั่นก็คือแป้งสาลีที่เขาใช้ทำขนมเค้กค่ะไม่มีส่วนผสมอะไรเลยนอกจากแป้งสาลีโปรตีนต่ำ ในเมืองไทยก็มีหลายยีห้อ เช่น แป้งตราบัวแดง แป้งตรากิเลนเหลือง ฯลฯ ที่เหลือจำยีห้อไม่ได้...
แต่ถ้าจะใช้แป้งself-raising flourก็ใช้หักลบปริมาณผงฟูที่อยู่ในแป้งเอาค่ะ และถ้ามีเกลือก้หักลบกันน่ะค่ะ
สวัสดีค่ะ
มาขอบคุณคุณหนูรีสำหรับวิธีการทำขนมปังด้วยมือค่ะ
จากสูตรนี้ คุณหนูรีทำให้คุณแม่ของดิฉันมีรายได้อย่างอื่น นอกจากการทำสวนอย่างเดียว
ไม่รู้จะขอบคุณยังไง นอกจากขออาราธณาสิ่งศักดิ์สิทธิ์ในสากลโลก
ดลบันดาลให้คุณหนูรี ครอบครัว ญาติสนิท มิตรสหาย มีความสุข มีความรุ่งเรือง
มากพร้อมด้วยมิตรและทรัพย์สินค่ะ
ขอบคุณจริงๆนะคะ สำหรับการแบ่งปันที่แสนมีค่า ^^
รบกวนสอบถามคุณหนูรีค่ะ
เวลาที่เราพักแป้งทุกครั้งต้องใช้ผ้าคลุมด้วยหรือเปล่าค่ะ หรือว่าวางไว้บนโต๊ะอย่างนั้นเลยคะ อีกอย่างระยะเวลาในการนวดแป้งให้เนียนไม่ติดมือ ต้องใช้เวลานานแค่ไหนคะ
คือว่าเอ๋ยังไม่เคยทำหนะคะ อ้อ! ถามอีกข้อนะคะ ยีสต์ที่ใช้ต้องเป็นแบบไหนคะ เคยได้ยินว่ามีแบบซองสีน้ำตาล กับสีแดงคะ
ขอบคุณล่วงหน้าเลยนะคะ อยากหัดทำให้ลูก ๆ ทานบ้างค่ะ
อยากถามว่า น้ำอุ่น 240 กรัม และ 40 กรัม คือกี่ช้อนโต๊ะ หรือกี่ออนซ์คะ มือใหม่ใหม่หัดทำขนมปังคะ
ขอบคุณคะ
สวัสดีค่ะคุณJaae
3 ช้อนชา เท่ากับ 1 ช้อนโต๊ะ
4 ช้อนโต๊ะ เท่ากับ 1/4 ถ้วยตวง
16 ช้อนโต๊ะ เท่ากับ 1 ถ้วยตวง
1ถ้วยตวง เท่ากับ 8 ออนซ์
2 ถ้วยตวง เท่ากับ 1 ไปน์
2 ไปน์ เท่ากับ 1 คว้อต
4 คว้อต เท่ากับ 1 แกลอน
1 ปอนด์ เท่ากับ 16 ออนซ์
1 ปอนด์ เท่ากับ 453.6 กรัม
1 กิโลกรัม เท่ากับ 2.2 ปอนด์
1 ออนซ์ เท่ากับ 28.35 กรัม
ในการทำขนมสูตรของหนูรีนั้น •น้ำ 1 ถ้วยตวง ( 8ออนซ์) หนูรีใช้เทียบน้ำหนักเท่ากับ 225 กรัมค่ะ (แต่ตำราบางเล่มจะใช้ 250 กรัม )
240 กรัม = 8.46 ออนซ์
40 กรัม = 1.4 ออนซ์
แวะอ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่ค่ะ
ใช้มือนวด ไม่ต้องใช้เครื่องเลยเหรอค่ะ จะลองทำดูค่ะ
ลองทำดูแล้วคะเนื้อขนมนุ่มมาก และอร่อยมากคะ ขอบคุณคุณหนูรีมากๆ เลยนะคะที่นำสูตรมาแบ่งปันคะ
หัดทำขนมปังโดยใช้ใขัสูตรการทำขนมปังขั้นพื้นฐานแต่หารสองเพราะกลัวกินไม่ได้มีปัญหาที่นวดแป้งค่ะไม่ยอมเป็นฟิมล์เลยอบแล้วเนื้อไม่ฟูนุ่มเลยเนื้อขนมปังด้านพอเย็นแช็งมากด้วยจะลองสูตรนี้ดู ที่บ้านใช้อบด้วยเตาแก็สปรับอุณหภูมิตามสูตรมีผลต่อการอบไหมค่ะ ถ้านวดนานเกินไปจะทำให้ขนมเป็นอย่างไรค่ะ
วิธีทำเข้าใจง่าย...จะลองทำคร๊
ขอบคุณคุณหนูรีมากค่ะ
ลองมาหลายสูตรแต่เหลวเป๋วตลอด
จะลองทำสูตรคุณหนูรีดูค่ะ
อยากได้สูตรที่ไม่ใส่ผงฟูมีไหมค่ะ
ลองทำตามใช้แป้งโฮลวีทแล้วขนมปังนิ่มดีค่ะ ^^ ขอบคุณเจ้าของสูตรค่ะ
น่าไปลองทำจังคะ ไว้ทำแล้วจะเอามาส่งการบ้านนะคะคุณหนูรี