เนื้อหา

สื่อ

เวลา (นาที)

M

ถาม : ถามความเห็นแต่ละคน ประมาณ 2-3 คน

-         ถ้านำวัตถุดิบที่ได้เตรียมไว้ใส่ลงในหม้อแล้วต้มพร้อมกันหมด จะได้ต้มแซบที่อร่อยหรือไม่ เพราะอะไร

สรุป : การทำต้มแซบไก่ให้อร่อยต้องมีลำดับขั้นตอนที่ถูกต้อง มิฉะนั้น จะได้รส และกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ได้

10.02-10.05

3

I

-         สาธิตวิธีการทำตามลำดับขั้นตอน โดยให้ผู้เรียนทุกคนมีส่วนร่วมในการหยิบใส่เครื่องปรุง วัตถุดิบ

วัตถุดิบ/จาน/ชาม/กะละมัง/หม้อ คนละ 1 ชุด เครื่องปรุง

10.05-10.15

10

A

-         ให้ผู้เรียนแต่ละคน ทำต้มแซบไก่สมุนไพรคนละ 1 หม้อเล็ก จากวัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ได้เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

วัตถุดิบ/จาน/ชาม/กะละมัง/หม้อ คนละ 1 ชุด เครื่องปรุง

10.15-10.30

15

P

-         ตรวจสอบชิมรสชาดของผลงานที่ผู้เรียนแต่ละคนได้ทำไป พร้อมให้คำแนะนำแก้ไขปรับปรุง

-         ตอบปัญหาข้อสงสัยต่างๆ

วัตถุดิบ/จาน/ชาม/กะละมัง/หม้อ คนละ 1 ชุด เครื่องปรุง

10.30-10.35

5

สิ้นสุด/รวม

10.35

33