อ่านบทความเรื่องนี้แล้วดีใจที่มีหลักฐานยืนยันค่ะ ว่าภาวะเบาหวานที่เราเคยคิดว่าเป็นแล้วก็ต้องอยู่กับมันไปตลอดชีวิตนั้น ไม่จริงแล้ว แต่หากเราปรับวิถีชีวิต เปลี่ยนพฤติกรรมการกินอาหาร เราจะสามารถกลับมาเป็นปกติได้ จะว่าไปแล้วเราก็มีกรณีแบบนี้ให้เห็นชัดๆอยู่บ้างแล้วในคนใกล้ๆตัว คุณพ่ออ.จันทวรรณ คนเก่งคนดีผู้ให้กำเนิด GotoKnow นี่แหละค่ะ จำได้ว่าผลตรวจของคุณพ่อ 2-3 ครั้งหลังนี้ พบว่าคุณพ่อไม่มีผลอะไรที่จะเอามาวินิจฉัยว่าเป็นเบาหวานได้อีกต่อไปแล้ว

ในบทความนี้เขาพูดถึงการควบคุมอาหาร เขาพบว่าถ้าควบคุมอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตให้ต่ำกว่า 20 กรัมต่อวัน จะมีผลในการควบคุมสภาวะเบาหวานได้ดีกว่าการควบคุมอาหารที่มีน้ำตาลสูง นั่นคือกินแป้งๆน้อยลงดีกว่ากินน้ำตาลลดลงอีกนะคะ

บทความเต็มๆหาอ่านได้ที่

Westman EC, Yancy WS Jr, Mavropoulos JC, Marquart M, McDuffie JR. The effect of a low-carbohydrate, ketogenic diet versus a low-glycemic index diet on glycemic control in type 2 diabetes mellitus. Nutr Metab. 2008; DOI:10.1186/1743-7075-5-36. Available at: http://www.nutritionandmetabolism.com/content/5/1/36.