ไขมันในเลือดหรือโคเลสเตอรอลแบ่งเป็น 2 กลุ่มใหญ่ๆ ได้แก่ โคเลสเตอรอลชนิดดี (high density lipoprotein / HDL) และโคเลสเตอรอลชนิดร้าย (low density lipoprotein / LDL)
โคเลสเตอรอลชนิดดีหรือ HDL ทำหน้าที่เก็บคราบไขมันที่เกาะตามผนังหลอดเลือดกลับสู่ตับ หรือทำหน้าที่คล้ายรถเก็บขยะของเทศบาลที่ตามไปกวาด เก็บ ถู ไถคราบขี้ไคล ทำให้ผนังหลอดเลือดสะอาด
...
ทีนี้เมื่อมีฝ่ายดีก็ย่อมมีฝ่ายร้ายเป็นธรรมดา(ของโลก)... ฝ่ายร้ายคือ โคเลสเตอรอลชนิดร้ายหรือ LDL ทำหน้าที่นำคราบไขมันไปทิ้งไว้ตามผนังหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดตีบตัน และเกิดการอักเสบเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ
ถ้าเปรียบการทำงานของเจ้าฝ่ายร้ายหรือ LDL จะคล้ายผู้ร้ายที่ชอบทิ้งขยะไปทั่ว ทำให้บ้านเมืองสกปรกโสโครกด้วย เกิดการอักเสบหรือเน่าเหม็นด้วย
...
ร่างกายคนเราเปรียบคล้ายสมรภูมิ หรือสงครามระยะยาวระหว่าง HDL และ LDL... เจ้า HDL นี่ก้มหน้าก้มตาทำความสะอาด ส่วนเจ้า LDL ก็ก้มหน้าก้มตาทิ้งขยะ (คราบไขมัน) ไม่มีใครเห็นใจฝ่ายตรงข้าม ทำไมไปเหมือนรัฐบาลกับฝ่ายค้านของไทย แถมมีฝ่ายประท้วงแจมด้วยก็ไม่ทราบ
วันนี้มีผลการศึกษาที่พบว่า ถ้าโคเลสเตอรอลชนิดดีหรือ HDL ต่ำ จะเพิ่มเสี่ยง (โอกาสเป็นโรค) สมองเสื่อมและความจำเสื่อมมาฝากครับ
...
ท่านอาจารย์ดอกเตอร์อัจฉนา (ที่อินเดียนิยมเรียกว่า "อั๊ด-จา-น่า") ซิงห์-มาโนห์ (Dr. Archarna Singh-Manoux) และคณะแห่งมหาวิทยาลัยคอลเลจ ลอนดอน สหราชอาณาจักร (หมู่เกาะอังกฤษ) และคณะนักวิจัยจากสถาบันอินเซิม (INSERM) - มหาวิทยาลัยปิแอร์-มารี กูรี ปารีส ฝรั่งเศสทำการศึกษาข้อมูลจากการวิจัยไวท์ฮอลล์ทู (Whitehall II)
การศึกษานี้ทำในกลุ่มตัวอย่างข้าราชการพลเรือน 3,673 คน อายุเฉลี่ย 55 ปี ติดตามไป 5 ปี
...
ผลการศึกษาพบว่า คนที่มีระดับโคเลสเตอรอลชนิดดีหรือ HDL ต่ำ มีความเสี่ยง (โอกาส) เป็นโรคสมองเสื่อม หรือความจำเสื่อมเพิ่มขึ้น และความเสี่ยงจะเพิ่มขึ้นตามอายุดังต่อไปนี้
- อายุ 55 ปี > ความเสี่ยงเพิ่มขึ้น 27%
- อายุ 60 ปี > ความเสี่ยงเพิ่มขึ้น 53%
...
ค่าปกติของโคเลสเตอรอลชนิดดีหรือ HDL ที่ใช้ในการศึกษานี้กำหนดว่า
- HDL ต่ำคือ น้อยกว่า 40 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร (mg/dl)
- HDL สูงคือ มากกว่า 60 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร (mg/dl)
...
เรื่องที่น่าสนใจมากๆ คือ ทุกวันนี้มียาลดโคเลสเตอรอลชนิดเลวหรือ LDL ทว่า... ยาที่ใช้เพิ่มระดับ HDL จริงๆ คือ การออกแรง-ออกกำลังเป็นประจำ และการควบคุมอาหาร โดยเน้นอาหารไขมันต่ำ และใช้น้ำมันพืชชนิดที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียวสูง
น้ำมันพืชที่ว่าได้แก่ น้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนลา น้ำมันถั่วลิสง และน้ำมันรำข้าว
...
อาจารย์ซิงห์-มาโนห์กล่าวว่า วิธีเพิ่มโคเลสเตอรอลชนิดดีหรือ HDL ได้แก่
- ออกแรง-ออกกำลังเป็นประจำ
- กินไขมันอิ่มตัว เช่น กะทิ น้ำมันปาล์ม อาหารประเภท "ผัดๆ ทอดๆ" อาหารฟาสต์ฟูดหรืออาหารสำเร็จรูปจานด่วน ฯลฯ ให้น้อยลง
...
- ใช้น้ำมันพืชชนิดดี โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนลา น้ำมันรำข้าว ปรุงอาหาร > น้ำมันพืชชนิดอื่นๆ ที่ไม่ใช่กะทิ น้ำมันมะพร้าว และน้ำมันปาล์มมักจะมีไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่งสูง ทำให้ระดับโคเลสเตอรอลทั้งชนิดดีหรือ HDL และชนิดร้ายหรือ LDL ลดลงไปพร้อมๆ กัน
- กินอาหารไขมันต่ำ (แม้แต่น้ำมันชนิดดีก็ควรใช้แต่น้อย)
...
การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า คนวัยกลางคนที่ลงพุง หรือมีเส้นรอบเอวเกินเกณฑ์ (ผู้ชายเกิน 90 เซนติเมตร หรือผู้หญิงเกิน 80 เซนติเมตร) เพิ่มเสี่ยงสมองเสื่อมอัลไซเมอร์
การศึกษานี้มุ่งเน้นเรื่องความจำเสื่อม ทว่า... ยังไม่ได้ติดตามต่อไปว่า กลุ่มตัวอย่างเป็นโรคสมองเสื่อมเต็มตัวมากน้อยเท่าไร
...
เรียนเสนอให้พวกเราหันมาออกแรง-ออกกำลังเป็นประจำ และกินอาหารไขมันต่ำ เพื่อให้ระดับโคเลสเตอรอลชนิดดีหรือ HDL สูงขึ้น ซึ่งจะป้องกันโรคหลอดเลือดอุดตันได้ด้วย
ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ
- Thank BBC > 'Good' cholesterol dementia risk > [ Click ] > June 30, 2008. // source > J Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology.
- Thank Reuters > Will Dunham. Maggie Fox & Xavier Briand ed. > "Good" cholesterol may protect memory, study finds > [ Click ] > June 30, 2008. // source > J Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology.
