บรอคโคลี+กะหล่ำ สุดยอดอาหารถนอมหลอดเลือด
เป็นที่ทราบกันดีว่า 1 ในสุดยอดพืชผักที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมากๆ คงจะเป็นบรอคโคลี พืชตระกูลกะหล่ำ เช่น กะหล่ำปลี ฯลฯ
|
... เป็นที่ทราบกันดีว่า 1 ในสุดยอดพืชผักที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมากๆ คงจะเป็นบรอคโคลี พืชตระกูลกะหล่ำ เช่น กะหล่ำปลี ฯลฯ ทำให้พืชผักกลุ่มนี้มีชื่อเสียงในการป้องกันมะเร็งมากเป็นพิเศษ วันนี้มีผลการศึกษาที่พบว่า บรอคโคลีและพืชตระกูลกะหล่ำช่วยลดอนุมูลอิสระที่ผนังหลอดเลือดได้มากถึง 73% มาฝากครับ ... ท่านศาสตราจารย์พอล เตอร์นาลเลย์ (Professor Paul Thernalley) และคณะ แห่งมหาวิทยาลัยวอร์วิค สหราชอาณาจักร (หมู่เกาะอังกฤษ) ทำการศึกษาวิจัยหาปริมาณอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งคือ ROS เจ้า ROS (reactive oxygen species) เป็นกลุ่มสารพิษชนิดหนึ่งภายในเซลล์ของคนเราที่เกิดจากปฏิกริยาออกซิเดชั่น หรือการรวมตัวกับออกซิเจน ... ผลการศึกษาพบว่า สารซัลโฟราเฟน (sulforaphane) ในบรอคโคลีและพืชตระกูลกะหล่ำ เช่น กะหล่ำปลี กะหล่ำม่วง ฯลฯ มีส่วนช่วยลดสารพิษ ROS ในหลอดเลือดที่ถูกทำลายจากโรคเบาหวานได้มากถึง 73% ทีนี้ข่าวดีย่อมมาคู่กับข่าวร้าย... ข่าวร้ายที่ว่าคือ ระดับน้ำตาลในเลือดสูงที่พบในโรคเบาหวาน และภาวะใกล้เป็นเบาหวาน (prediabetes) เพิ่มระดับสารพิษ ROS ได้มากถึง 3 เท่า หรือ 300% ... วิธีที่ดีที่สุดในการถนอมหลอดเลือดจากเจ้าสารพิษ ROS คือ ระดับอย่าให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูง โดยการป้องกันเบาหวาน เช่น ออกแรง-ออกกำลังเป็นประจำ พยายามอย่าให้อ้วนหรืออ้วนลงพุง ถ้าอ้วนไปแล้ว... พยายามอย่าให้อ้วนเพิ่มขึ้น ฯลฯ และอย่าลืมกินพืชผักเป็นประจำทุกวัน และกินบรอคโคลีหรือกะหล่ำสารพัดชนิดให้มากพอทุกสัปดาห์ ซึ่งควรเป็นอย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์ ... อาจารย์เตอร์นาลเลย์กล่าวว่า สารซัลโฟราเฟนซึ่งเป็นสารประกอบกำมะถันในบรอคโคลี และพืชตระกูลกะหล่ำช่วยกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ หรือน้ำย่อยที่ช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระ และการทำลายสารพิษ การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า สารซัลโฟราเฟนในบรอคโคลี และพืชตระกูลกะหล่ำช่วยลดความเสี่ยง (โอกาสเป็น) โรคหลอดเลือด เช่น หลอดเลือดหัวใจอุดตัน หลอดเลือดสมองแตก-ตีบตัน อัมพฤกษ์ อัมพาต ฯลฯ และช่วยป้องกันมะเร็ง ... เรียนเสนอให้พวกเราหันมากินถั่ว ผัก ผลไม้ที่ไม่หวานจัดทั้งผล (ไม่ใช่น้ำผลไม้) ให้มากพอทุกวัน และออกแรง-ออกกำลังเป็นประจำ การกินบรอคโคลีและพืชตระกูลกะหล่ำนั้น... ไม่จำเป็นต้องรอให้เป็นเบาหวานก่อนจึงจะกิน กินตั้งแต่ยังไม่เป็นเบาหวานหรือตั้งแต่เล็กจึงจะได้ผลดีที่สุด ... ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ ...
ที่มา
...
...
...
...
|
คำสำคัญ (Tags): #dm#diabetes#กะหล่ำ#กะหล่ำปลี#บรอคโคลี#สุขภาพ#หลอดเลือด#อนุมูลอิสระ#เบาหวาน#เส้นเลือด
หมายเลขบันทึก: 199932เขียนเมื่อ 10 สิงหาคม 2008 11:32 น. ()ความเห็น (0)
ไม่มีความเห็น