อาจารย์เอกรินทร์ มีเรื่องมาเล่าให้ฟังเยอะแยะมากมายค่ะ แบบว่า พูดให้ฟังได้ส่วนหนึ่งเท่านั้นเอง ขอนำเรื่องเล่าที่อาจารย์คุย มาเล่าสู่กันฟัง

วันนี้ เป็นการคุยในเรื่อง อาหาร การออกกำลังกาย อนามัย อุจจาระ-ปัสสาวะ (เรื่องนี้สำคัญมาก สำหรับ สว. และทุกๆ คน) อากาศ-แสงอาทิตย์ อารมณ์-อดิเรก-อบอุ่น และ อุบัติเหตุ ทั้งหมด 7 เรื่อง

ตอนนี้ เป็นเรื่องของอาหาร ... การรับประทานอาหารในคนสูงอายุ

อาหารที่ควรรับประทาน

• ลักษณะอาหารควรอ่อน ไม่แข็งเกินไป เพราะว่า ระบบย่อยไม่ค่อยดีแล้ว
• เนื้อสัตว์ เป็นการย่อยที่ยากลำบากที่สุด ใช้เวลานานที่สุด ถ้าหลีกเลี่ยงได้ ควรเลี่ยง เนื้อสัตว์พวกหมู และไก่ ตอนนี้ส่วนใหญ่จะอยู่ในฟาร์มหมดแล้ว จากการสังเกตคนที่กินเนื้อสัตว์ แม้กระทั่งเด็กเล็กๆ ผมเห็นว่า มี toxin มีฮอร์โมนค่อนข้างเยอะ ผู้หญิงเดี๋ยวนี้ อายุ 9-10-11 ขวบ เริ่มมีประจำเดือนแล้ว อาจเป็นเพราะฮอร์โมน ทำให้เป็นหนุ่มเป็นสาวเร็วขึ้น และก็จะแก่เร็วขึ้นเช่นกัน
  ... มีคนถามว่า จะกินอะไรดี
  ... เรื่องปลา กินดี ญี่ปุ่นเขากินปลา เขามีอายุเป็นร้อยปี
  ... ของเราทะเลเรามี 2 ฝั่ง อ่าวไทย และอันดามัน ถ้าฝั่งอ่าวไทย จะมีปัญหาเยอะ เรื่องของโรงงาน ของเสีย
  ... ถ้าเป็นฝั่งอันดามัน จะดีกว่า
  ... แต่เราไม่มีโอกาสได้รู้ว่า ปลาทะเลที่เรากินนั้นมาจากฝั่งไหน ?
• คนสูงอายุ ควรกินอาหารที่มีกาก ใย เพื่อที่จะได้ช่วยในการย่อย ทำให้ไม่ท้องผูก
• พวกผักต่างๆ ควรรับประทานเยอะๆ ผักบางชนิด เช่น คะน้า หรือ มะระ (ของที่ขมๆ) อาจต้องต้ม หรือลวกก่อนค่อยกิน
• ผลไม้เหมือนกับเป็นธรรมเนียม ที่กินข้าวเสร็จ กินผลไม้ ซึ่งเป็นวิธีการกินที่ผิด เพราะว่า ผลไม้ ระบบย่อยจะไม่เหมือนกัน เวลาเรากินอาหาร ข้าวเป็นของสุก กับกินผลไม้ที่เป็นของดิบ จะไม่เหมือนกัน ควรกินระหว่างมื้อ เช่น กินไปสักชั่วโมง ชั่วโมงครึ่ง หรือกินก่อนอาหาร
• อาหารที่เหมาะสำหรับเราที่จะกิน คือ รสขม กับร้อน "ขม" จะช่วยเรื่องระบบน้ำย่อย "ร้อน" ก็ทำให้เกิดลมเผาผลาญอาหารในกระเพาะได้ดีขึ้น

รวมเรื่อง สังคม สว. เข้มแข็ง ที่นครลำปาง