•มะม่วงเบา•
มะม่วงพื้นเมืองของปักษ์ใต้... ผลเล็กๆเปรี้ยวจี๊ดจับใจ
มะม่วงเบาเป็นมะม่วงพันธุ์พื้นเมืองของปักษ์ใต้ ออกผลตลอดปี ผลเล็กๆที่มีรสเปรี้ยวจื๊ดจับใจ ชาวปักษ์ใต้นำมะม่วงเบามาทำเป็นอาหารการกินได้หลากหลาย
•ต้นมะม่วงเบา•
•มะม่วงผลอ่อน•
กินเล่นๆแบบจิ้มๆ
ผลอ่อนขนาดขบเผาะมีคนบอกว่าผ่าครึ่งลูกแล้วจิ้มกะปิ หรือมันกุ้งอร่อยอย่าบอกใครเชียวละ ผลโตขึ้นมาหน่อยก็จิ้มน้ำปลาหวานก็เข้าท่าทีเดียว น้ำปลาหวานแบบบ้านๆแถวบ้านฉัน จะใช้น้ำตาลแว่น (น้ำตาลตะโหนด)โขลกกับหอมแดงพริกขี้หนูอาจจะเติมกุ้งแห้งป่นด้วยก็ได้เติมน้ำปลาอีกหน่อยก็กินกับมะม่วงเบาได้แล้ว
•มะม่วงน้ำปลาหวาน •
อาหารประเภทต่างๆและน้ำพริก
ยำมะม่วงเบากับปลาสำลีแดดเดียวอาหารขึ้นชื่อตามร้านอาหารปักษ์ใต้ยำมะม่วงแบบบ้านๆใส่มะพร้าวคั่วกับกุ้งป่น ตำม่วงเบาแบบส้มตำก็แซบๆ และน้ำพริกมะม่วงเบา
นอกจากนั้นชาวปักษ์ใต้ยังใช้มะม่วงเบาใส่ในแกงส้มก็อร่อยเช่นกัน
อาหารว่างไว้กินกันเล่นๆมะม่วงเบาแช่อิ่ม อร่อยสามรส เปรี้ยวหวานเค็มนิดๆ วิธีทำก็ไม่ยาก เริ่มจากนำมะม่วงมาปอกเปลือกให้หมดแช่ในน้ำเกลือขณะปอก จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้น แช่ในปูนใสไว้สักครู่ ตักขึ้นแช่ในน้ำเกลือเค็มเล็กน้อย ใส่ขวดโหลปิดไว้ 2-3วัน นำออกมาล้างให้หายเค็ม พักให้สะเด็ดน้ำ แช่ในน้ำเชื่อมเข้มข้น นำเข้าตู้เย็น 1วันก็รับประทานได้แล้ว
•มะม่วงเบาแช่อิ่ม•
มะม่วงเบามะม่วงพื้นเมืองของปักษ์ใต้กับคุณประโยชน์ในการกินที่หลากหลายและอร่อยจริงๆ แวะมาชมมาชิมได้ที่ปักษ์ใต้บ้านเราค่ะ
♥สวัสดีค่ะ♥
เอามาแรกดอกกะเจียว ของ มหา
แวะมาชิมแหม..เปรี้ยวจริงๆด้วย..น้ำลายสอเลยนะคะเนี่ย
เห็นแล้วเปรี้ยวปากขึ้นมาดึกๆ เลยค่ะ ทำไงล่ะเนี่ย
มะม่วงเบาเห็นแล้วเปรี้ยวปากครับ...
อยากกลับบ้านด้วยครับ...
เห็นแล้วเปรี้ยวปาก น้ำลายสอ พี่หนูรีต้องรับผิดชอบด้วย ฮึ!
^^
•
สวัสดีค่ะพี่มหา เหรียญชัย เหรียญชัย มาวงษ์
ขอบคุณค่ะ หนูรีแวะไปเยี่ยมที่บ้านมาแล้วค่ะ
สวัสดีค่ะพี่ดาว
ต้องขออภัยที่ต้องทำให้เปรี้ยวปาก...ส่งไปให้ที่บ้านแล้วนะค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมค่ะ สงกรานต์ไม่กลับบ้านหรือค่ะ
สวัสดีค่ะป้าแดงคนสวย
ขอบคุณค่ะ ขอให้มีความสุขค่ะ
น้องต้อมสวัสดีค่ะ
หายหน้าไปนานนะค่ะ คิดถึงจังค่ะ..ไม่ฝึกทำขนมแล้วหรือค่ะ
สวัสดีค่ะพี่คิม
สบายดีนะค่ะ
ขอบคุณสำหรับมะม่วงกะล่อนค่ะ
สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะคุณหนูรี มีความสุขมากๆนะคะ
สวัสดีน้องหนูรี ทำเอาน้ำลายไหลเทียว ของเปรี้ยวๆผู้หยิงชอบนัก วันนี้ที่ โรงบาล น้ำปลาหวานถ้วยเฒ่าเอามาตั้ง ทั้งม่วงเบา ม่วงแอปเปิ้ล(คล้ายม่วงเบา แต่ไม่เปรี้ยว ทานได้มากกว่าม่วงเบา ที่บ้านตอนนี้นิยมปลูกม่วงแอปเปิ้ลกันมาก)กรอบกว่าม่วงมัน ถ้าน้องหนูรีต้องการพันธ์ที่บ้านมีครับ
คุณทรายชลสวัสดีปีใหม่ไทยเช่นกันค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะขอให้มีความสุขสุภาพแข็งแรงนะค่ะ
สวัสดีค่ะบังวอญ่า บายดีหม้าย ขอบคุณมากๆค่ะที่แวะมาเยี่ยมบ่อยๆและขอบคุณสำหรับพันลูกม่วงนะค่ะ...วันหลังถ้าจะปลูกค่อยบอกและจะแวะไม่เอาถึงบ้านเลย
ขอให้มีความสุขค่ะ
พี่หนูรี ขอบคุณสำหรับสูตรมะม่วงเบาแช่อิ่มที่เขียนไว้น่ะค่ะ
เดี๋ยวจะลองไปทำดู ถ้าอร่อยเดี๋ยวจะเเวะเอาไปให้ชิมพร้อมเม้นท์น่ะค่ะ
น่ากินจัง..........อยากกลับบ้าน
ลุงอายุมาก เดินช้า เพิ่งผ่านมาเจอ ลุงกำลังจะปลูกพอดี เห็นหลานทำแช่อิ่มกับน้ำปลาหวานแล้ว ลุงเปรี้ยวปากขึ้นมาตะหงิด..ตะหงิด...สงสัยเย็นนี้คงต้องกินยาดองและก็ดมยาดมไปพลาง ๆ ก่อน นะหลานนะ...ซี๊ด.ด.ด.ด.
น่าทานจังเลย น้ำลายไหลแย้ว เปรี้ยวปากอยากทาน..นึกถึงน้ำปลาหวานแบบบ้านๆ ..........ทำมายต้องแกล้งกันด้วย.........
น้ำลายสอเลยครับ...5555
หาซื้อได้ที่ไหนครับ มีเบอร์เจ้าของสวนมั้ยครับ อยากพาแม่ไปซื้อครับ
หาซื้อได้ตามตลาดเช้า ตลาดนัด ทั่วไปในภาคใต้ค่ะ
เราไม่มีเป็นสวนค่ะ เพียงปลูกไว้ต้นสองต้นเท่านั้นเอง