ผู้เขียนอยู่มหาวิทยาลัย อาทิตย์นี้สงสัยไม่ได้กลับบ้านมีงานยุ่งๆ ผู้เขียนขอเอาผักเมื่ออาทิตย์ที่แล้วมาให้ดูก็แล้วกัน ในฤดูหนาวผักที่ไร่ผู้เขียนนั้นผักที่งามและไม่ต้องดูแลมากดูเหมือนจะเป็นผักทนแล้งและฤดูหนาวได้ดีคือน้ำเต้า(ปลูกง่าย)

    น้ำเต้าที่บ้านผู้เขียนเป็นน้ำเต้า(bottle gourd)พันธุ์พื้นเมือง เมื่ออาทิตย์ก่อนไปที่อุทยานผักพื้นบ้านที่สุพรรณบุรีมาหลังจากทำค่ายภาษาอังกฤษที่โรงเรียนบ่อกรุวิทยา ได้น้ำเต้าแปลกๆมา เช่นน้ำเต้าเซียน น้ำเต้าแข้งน้องบัฟ(ฮา)

  ผู้เขียนยังไม่ได้ปลูกเลยครับ ทีบ้านผู้เขียนน้ำเต้าจะปล่อยให้มันเลื้อยไปกับพื้นแบบนี้ครับ  ดูเหมือนว่าน้ำเต้าจะชอบต้นหญ้าที่เขาเกาะด้วย  แต่เมื่อออกลูกใหญ่ๆ ต้องการเก็บไว้ทำพันธุ์ ต้องขยับลูกเขาบ้าง ไม่อย่างนั้นจะเสียเพราะเกิดจากต้นหญ้าที่ถูกน้ำหนักน้ำเต้าทับครับ จะเป็นสีเหลืองแล้วเป็นเหมือนรา ติดมาที่น้ำเต้าด้วยครับ

  

 

  ผักที่น่าปลูกอีกชนิดหนึ่งคือ ฟักครับ(ปลูกง่าย)  บ้านผู้เขียนเรียกฟักเขียว ตอนไปใต้เพื่อนเรียก ฟัก ว่า ขี้พร้า ไปใหม่ๆก็งง ว่ามันคืออะไร เจ้าขี้พร้าเนี่ย อ้อมันคือฟัก ผู้เขียนปล่อยให้มันขึ้นกอไผ่ ขึ้นไปต้นมะพร้าว เป็นฟักลอยฟ้า แบบในlink แม่เล่าว่าวันก่อนฟักโดนลมพัด เถาขาดตกลงมาสองลูกเลยเอาไปฝากญาติ ฟักผู้เขียนชอบเอาไปต้มไก่มะนาวดอง อร่อยมาก...

 

 

  ถั่วพูก็น่าปลูกครับ(ปลูกง่าย)  เป็นผักที่เก็บกินง่าย ที่บ้านผู้เขียนมีสองพันธุ์คือถั่วพูสวนและถั่วพูฝักสั้น  ผู้เขียนชอบกินฝักสั้นมากกว่า เอาไปจิ้มน้ำพริกหรือแกงก็ได้  กลับไปครั้งที่แล้วเห็นถั่วพูสวนที่ปลูกไว้กำลังงามทีเดียว แต่ยังไม่เห็นดอก ถั่วพูสวน ใน link นี้รุ่นเก่าหมดไปแล้ว

 

 

  บวบหอม(ปลูกง่าย)  ตอนนี้ผู้เขียนกำลังรอเพื่อเก็บเมล็ดมันไว้ พยายามให้มันแก่เยอะๆจะได้มีเมล็ดแจกสมาชิก กลุ่มคนปลูกผักกินได้  หรือผู้สนใจ ผู้เขียนเคยวัดความยาวบวบหอมว่าในวันหนึ่งมันยาวเท่าไรที่บ้านกาญจนบุรี ในบันทึกนี้ครับ เมื่อเฉลี่ย 6 วัน บวบยาวได้ 4.83 เซนติเมตร (เหมือนทำวิจัย ฮา)

 

 

  พริกพื้นบ้าน (ปลูกง่าย) ที่เราต้องใช้ในครัวเรือนก็น่าปลูก เอาไว้ตำน้ำพริกหรือทำกับข้าวอื่นๆ เช่น แกง ยำ ฯ  พริกที่บ้านผู้เขียนนั้น ใช้โปรยเมล็ดให้มันขึ้นเอง จะงามและแข็งแรงมากกว่าพริกที่เราตั้งใจปลูก แถมมีเมล็ดดก กว่าด้วย

 

  ดอกฟักเขียวและดอกโป๊ยเซียน(ปลูกง่าย) สวยดีเลยเอามาฝากสมาชิก ไม่เคยเก็บดอกโป๊ยเซียน ชุบแป้งทอดกินสักที เห็นดอกมันสวยกินไม่ลง

 

 

  ผักอันดับสุดท้ายแล้วครับ(ปลูกยากมากๆ) ที่ผู้เขียนจะเฉลยว่าปลูกยากมากในฤดูหนาวมันคือ เจ้าผักหวาน (ชื่อหลาน)อย่าคิดว่าเป็นผักนะครับ ดูภาพข้างล่าง

 

 

   เป็นหลานชายป้าแว๊ดที่เลี้ยงวัวกำลังน่ารักเลย แต่ สามวันดี สี่วันไข้ จะปล่อยให้คลานเล่นดินเหมือนเด็กทั่วไปก็ไม่ได้ เดี๋ยวตัวร้อน เดี๋ยวเป็นหวัด เฮ้อ ปลูกยาก… ผู้เขียนเลยไม่ปลูก… ฮ่าๆๆ ขอไปทำงานต่อก่อน…หลงมาอ่านเรื่องผักปลูกยาก จนได้ ก๊ากๆๆ ขอบคุณครับที่(หลง)เข้ามาอ่าน…

 

ขอบคุณข้อมูลจาก

http://www.panyathai.or.th/wiki/index.php/%E0%B8%9F%E0%B8%B1%E0%B8%81