ชีวิตกับความพอเพียง : 18. มีกิน..มีใช้

          อ่านบันทึกของท่านสามสัก    ที่บันทึกนี้  เรียนให้รู้..ดูให้งาม..ตามให้เห็น » " ความสุข " ที่ยาวนาน..    เลยขอบันทึกต่อเพื่อเป็นการแลกเปลี่ยนประสบการณ์  เพราะคิดว่าแนวคิดและทิศทางคงจะใกล้เคียงกัน  ทางสายนี้แหละที่น่าจะเหมาะกับตัวเองเป็นที่สุด

          จากบันทึกนี้  ชีวิตกับความพอเพียง : 10. การพึ่งพาตนเอง   และอีกหลายๆ บันทึกของผมที่เขียนเกี่ยวการปรับเปลี่ยน  ปฏิบัติ  พร้อมกับการเตรียมตัวของเราเอง (ปัจจุบัน-อนาคต)  จากข้อสรุปของคำถามที่ถามตนเองที่ว่า " เราเกิดมาทำไม ? "  จะไม่ขอบันทึกว่าผมตอบว่าอะไรเพราะนานาจิตตัง  ต่างคนก็คงจะต่างความคิด  ต่างคนก็ต่างการกระทำ  และอีกคำถามหนึ่งก็คือ "แล้วเราจะอยู่อย่างไร ? "

            จะไม่ขอบันทึกต่อว่าผมตอบว่าอะไร    ต่างคนก็คงจะต่างความคิด  ต่างคนก็ต่างการกระทำ  แต่สิ่งที่ได้ปรับเปลี่ยน  ปฏิบัติ  พร้อมกับการเตรียมตัวของเราเอง   นำมาบันทึกไว้ในบล็อกนี้ได้หลายตอนแล้วในชื่อบันทึกที่ขึ้นต้นหรืออยู่ในคำหลัก  "ชีวิตกับความพอเพียง"  

            มาบันทึกนี้ทางภาษาที่คนนิยมพูดถึง (เดี๋ยวจะหาว่าไม่ทันสมัย)  จะว่าเป็นการขยายผล หรือต่อยอดสิ่งที่ทำอยู่ก็คงจะไม่ผิดนัก  เพราะเมื่อเราลงมือปลูก-เลี้ยง  สิ่งเหล่านั้นก็จะให้ผลและตอบแทนเรา  จะมาก/น้อย  ก็ขึ้นอยู่กับว่าเราได้ทำอะไรไว้ มาก/น้อยเช่นกัน  จะว่าเป็นไปตามกรรมก็อาจจะฟังดูแปลกๆ แต่ก็ไม่เป็นไร  เพราะปัจจุปันนี้ต้นพืชที่ผมได้ปลูกไว้เพื่อการพึ่งพาตนเองเหล่านั้น  ได้ให้ผลตอบแทนอย่างมากมาย  ช่วงนี้ก็คงจะไม่เห็นอะไรจะให้มากมายเท่ากับหน่อไม้ครับ  เพราะปลูกไว้ร้อยกว่ากอ  หน้าฝนอย่างนี้ก็เลยมีกิน(หน่อ)..มีใช้(ลำไม้ไผ่)อย่างเหลือเฟือ

   ไม่มีอะไรอยู่ในกอไผ่...

  นอกจาก...หน่อไม้

        เมื่อผมกลายเป็นคนมีอันจะกิน...(ไม่ได้หมายความว่ารวยเงินทองนะครับ..อิอิ)  หน่อไผ่ออกมามากก็เลยต้องหาวิธีแปรรูปเพื่อที่ว่าจะได้เก็บไว้กินนานๆ ได้อย่างไร  ก็มาลงเอยที่การทำหน่อไม้ดองครับ  เพราะอย่างน้อยก็เก็บไว้กินได้เป็นปี และทำอาหารได้หลายๆ อย่าง  งานที่ตามมาอีกอย่างหนึ่งก็คือ  ผมก็ต้องไปหาความรู้เพิ่มเติมครับ  ไม่ต้องไปลงทะเบียนเรียนที่ไหนครับ  ถามชาวบ้านแถวๆ บ้านนั้นแหละครับ  หลายคนต่างมีประสบการณ์ตรงที่เขาเรียกว่า "ความรู้ฝักลึก" และเทคนิควิธีที่หลากหลายอยู่แล้วเกือบทุกคน    แล้วเราก็นำความรู้นั้นมาลงมือปฏิบัติ ก็ได้หน่อไม้ดองเก็บไว้ทานตามภาพที่เห็นครับ

วิธีทำหน่อไม้ดองอย่างง่ายๆ

• เก็บหน่อไม้  ปอกเปลือกตัดส่วนที่แข็งหรือข้อออก
• ล้างและทำความสะอาด
• หั่น/สับ/ฝาน  ตามใจชอบ
• นำไปแช่น้ำเปล่าทิ้งไว้ 1 คืน
• เทน้ำที่แช่ไว้ทิ้งออกให้หมด
• นำหน่อไม้ไปคลุกกับเกลือ(สูตรใครสูตรมัน..เขาแนะให้ใช้การชิมเป็นตัวกำหนด)
• ความเค็มต้องพอดี  มากไป...เค็มครับ  แต่น้อยไปหน่อจะเสีย(มีสีดำ)
• หากว่าจะให้ทานได้ไวๆ ให้เติมน้ำซาวข้าวลงไปด้วย
• แค่นี้ก็เรียบร้อยแล้วครับ   

        แถมให้อีกหน่อยครับ   ที่สวนเลี้ยงเป็ดไว้  5 ตัว  ผลก็คือมีไข่ให้ทานอย่างเพียงพอไม่ต้องซื้อไข่ไก่ซีพีให้เปลืองตังค์     ทานไม่ทันก็ต้องทำเป็นไข่เค็มอย่างง่ายๆ ไว้ทานได้อีกเช่นกัน

      อ่านมาถึงตอนนี้เชื่อหรือยังละครับว่าผมเป็นคนมีกิน...และมีใช้จริงๆ เพราะหากเราลงมือทำอะไรก็จะได้สิ่งนั้นเป็นการตอบแทนเสมอ

บันทึกมาเพื่อการ ลปรร. ครับ

วีรยุทธ  สมป่าสัก  9 กันยายน  2552