หวัดนก ยังเสี่ยงอยู่เหมือนเดิม
ไม่รู้ว่าเราลืมกันไปหมดหรือยังครับ เข้าหน้าหนาวแล้ว ไข้หวัดนกอาจจะกลับมาอีก
เมื่อตอนบ่ายนี้ คุยกับพันธมิตรท่านหนึ่ง เป็นคนไทยแต่ไปทำธุรกิจอยู่ต่างประเทศ เขาบอกว่า WHO สรุปเมื่อเร็วๆ นี้ว่าไขหวัดนกน่าจะเกิดจากการกลายพันธ์ของไวรัสในฟาร์มที่เลี้ยงไก่เป็นอุตสาหกรรมมากกว่าการเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ -- ข้อมูลนี้ฟังแล้วน่าตกใจ ผมลองค้นหาเอกสารอ้างอิงก็ไม่พบครับ จึงไม่สามารถยืนยันข้อความนี้ได้
ความจริงคุยกับพันธมิตรเรื่องเกษตรอินทรีย์
- ผักชีราคา ก.ก.ละ 50 บาท
- ถ้าปลูกผักชีใช้เกษตรอินทรีย์ ส่งออกได้ในราคา ก.ก.ละ 100 บาท
- ราคาขายให้ร้านอาหารไทยในสแกนดิเนเวีย ราคา ก.ก.ละ 1,500 บาท (ค่าแรงขั้นต่ำเขาเดือนละเจ็ดหมื่นบาท จึงจ่ายได้)
- อยากหาโอกาสว่าระบบเครือข่ายอิเล็กทรอนิกส์ สามารถช่วยอะไรได้บ้างหรือไม่ จะจับผู้ซื้อและผู้ขายมาเจอกันได้อย่างไร โดยที่ทั้งสองฝ่ายได้ราคาที่ดีขึ้น
แต่อย่างไรก็ตาม ก็ได้รับคำแนะนำเรื่องไข้หวัดนก ที่คิดว่ามีประโยชน์มาบ้าง ประกอบกับข้อมูลที่ค้นพบคือ
- ลำดับเวลาการพบไข้หวัดนก
- การชันสูตรศพที่ตายจาก "ไข้หวัดสเปน (1917-1918)" ที่มีคนตายทั่วโลกไปยี่สิบล้านคนนั้น การวิเคราะห์ RNA บอกว่าพบเชื้อสายพันธ์ H1N1 ซึ่งเป็นญาติที่มีความรุนแรงน้อยกว่าเชื้อ H5N1 เสียอีก -- ดังนั้นเรื่องการระบาดขนานใหญ่นั้น จะต้องระวังควบคุมไม่ให้ลุกลาม เนื่องจากมีผลร้ายแรงมาก
- ปรุงอาหารให้สุกเสมอ จะปลอดภัยจากไข้หวัดนกอย่างแน่นอน
- ผู้ปรุงอาหาร หลีกเลี่ยงการสัมผัสเนื้อไก่โดยตรง -- ฝรั่งใส่ถุงมือทำ บ้านเราอาจรู้สึกไม่ถนัด แต่ถ้าเลี่ยงการสัมผัสเนื้อไก่ดิบได้ ก็เลี่ยงเถิดครับ
- ล้างมือให้สะอาด ทั้งก่อนและหลังทำอาหารทุกชนิด ถ้ามีแผลก็พยายามหลีกเลี่ยง
- คำแนะนำขององค์กรอนามัยโลก 5 ข้อเรื่องความปลอดภัยของอาหาร
-
เอกสาร ถาม-ตอบ ขององค์กรอนามัยโลก เรื่องความสัมพันธ์ระหว่างไข้หวัดนกับ สัตว์ น้ำ และอาหาร (ภาษาอังกฤษ)
ความเห็น (6)
ขอบคุณที่เตือนกัน และให้ข้อมูลครับ
เรื่อง เกษตรอินทรีย์ ทำให้ผมคิดต่อได้หลายๆประเด็นเลยครับ ผมคิดว่าทรัพยากรบ้านเรามีล้นเหลือ การผลิตพืชเกษตรอินทรีย์ เราผลิตได้อยู่แล้ว หากมีตลาดที่ดี ก็ยิ่งเพิ่มโอกาสให้เกษตรกร
ตอนนี้ข่าวเลือกตั้งกลบหวัดนกไปครับ คิดว่าน่าจะมีมาตรการรองรับเรื่องนี้ เห็นไม่ค่อยมีใครพูดถึงครับ
ขอบคุณครับ กับประเด็นที่ได้นำมาคิดต่อ
- ตามมาดู
- นึกว่าแถวๆบ้านเราหมดแล้ว
- งานยุ่งไหมครับผม
ไข้หวัดนกคงอยู่กับเราไปอีกนานครับ วันไหนที่ไวรัสกลายพันธุ์จนติดต่อจากคนสู่คนผ่านการหายใจได้ วันนั้นก็จะเป็นปัญหาหนัก แต่ถ้าติดต่อผ่านของเหลว คงป้องกันได้บ้างจากการดูแลตัวเองให้ดี
และหากไวรัสยังไม่ติดต่อจากคนสู่คน เราก็ป้องกันได้ด้วยสุขลักษณะครับ
แต่เพราะว่ามันไ่ม่มีข่าว ไม่ได้แปลว่าความเสี่ยงลดลงนะครับ
- น่าเป็นห่วงค่ะ
- เพราะอากาศเริ่มเย็นทั่วไปหมด
- แถวที่อยู่มีเลี้ยงไก่เยอะ
- ถึงทำระบบปิดก็อันตราย
- วันก่อนสังเกตเห็นนกพิราบในหมู่บ้านเริ่มตายลง 2- 3 ตัว
- อาจกลับมาระบาดครั้งใหญ่ก็ได้น่าจะเร่งทำความเข้าใจกับชาวบ้านนะคะ
สวัสดีค่ะ
เท่าที่สังเกตดู
หวัดนกมักระบาด ช่วงหน้าหนาวมากกว่าหน้าอื่นนะคะ
ในโอกาสเทศกาลตรุษจีน ที่กำลังจะมาถึงในช่วงเดือนมกรา-กุมภาพันธ์นี้ ชาวไทยเชื้อสายจีนจำนวนมากจะมีพิธีเซ่นไหว้บรรพบุรุษ ซึ่งไก่/เป็ดเป็นเนื้อสัตว์ที่มักจะมีการนำมาปรุงเป็นของไหว้ คงต้องระวังเป็นพิเศษ
เพราะมี กรณีที่มีการระบาดของโรคไข้หวัดนกในสัตว์ปีกในปีพ.ศ. 2547-2549 ที่ผ่านมา ด้วยค่ะ