กาแฟกับสุขภาพ 2 : เภสัชวิทยาเกี่ยวกับคาเฟอีน
อากาศที่ปางมะผ้าเย็นขึ้นทุกวัน (เอ๊ะตกลงต้องพูดคำว่าเย็นขึ้น หรือเย็นลงเนี่ย อิอิ) ที่จริงก็คงเย็นไปทั่วภูมิภาคแหล่ะ ตอนเช้าๆ ตอนจะลงไปทำงานคว้าเสื้อกันหนาวมาสวมต้องสองชั้นเป็นอย่างต่ำ ๆ แค่พ้นประตูบ้านออกมาครู่เดียวทั้ง ปลายจมูก แก้ม หู และ มือก็เย็นเฉียบ
อากาศเย็น ๆ อย่างนี้เราก็มักจะมีอะไรแบบเย็น ๆ เล่นกัน คือยายกาแฟจะชอบเอามือเย็น ๆ ไปจับต้นคอของน้อง ๆ มือเย็น ๆปะทะคอที่อบอุ่น เป็นใครก็สะดุ้งเหย็ง ๆ ผวาจนตัวลอย ล่ะ อิอิ พอแกล้งชาวบ้านเค้าเสร็จ คราวนี้ก็อยู่อย่างระแวดระวังและ paranoid เพราะให้มือเย็น ๆ แก่ท่าน มือเย็นนั้นจะถึงตัว อิอิ
อากาศเย็น ๆ ของหน้าหนาวเป็นเหตุผลอันควรที่ดึงดูดให้เราไม่ห่างถ้วยกาแฟ อย่างยายกาแฟก็ต้องสองถ้วยในตอนเช้า จึงจะเริ่มทำงานได้ ถ้วยแรกคือตอนตื่นนอน และอีกถ้วยตอนไปถึงที่ทำงาน
กาแฟถ้วยที่ทำงานกับกาแฟถ้วยที่บ้านให้ความรู้สึกและรสชาติที่ต่างกันเพราะเป็นคนละยี่ห้อ กาแฟที่บ้านจะให้ความสดชื่นและตาสว่างในยามเช้า มองอะไรก็อารมณ์ดี แต่กาแฟถ้วยที่ทำงานให้ความกระปรี้กระเปร่า นึกขึ้นได้ว่าห่างหายจากเรื่องราวของกาแฟไปเสียนาน เลยกลับมาเติมเต็มบันทึก series กาแฟกับสุขภาพ ต่อเป็นเรื่องว่าด้วยเภสัชวิทยาของคาเฟอีน นะคะเพราะจะทำให้เข้าใจกาแฟได้อย่างแจ่ม ขึ้นเวลาเราจะไปพูดถึง กาแฟกับสุขภาพ ใน series ต่อ ๆ ไป ( แน่ มีการชี้นำว่าจะเป็นละครยาว เอิ้ก ๆๆ)
ความรู้ทางเภสัชวิทยาเกี่ยวกับคาเฟอีน
คาเฟอีน ( Cafeine) หรือ 1,3,7 trimethyI-xanthine มีคุณสมบัติถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วภายใน 45 นาที หลังดื่มและระดับคาเฟอีนในเลือดเริ่มขึ้นตั้งแต่ 15-120 นาที หลังดื่ม คาเฟอีนถูกขจัดออกจากเลือดโดยขับออกทางปัสสาวะเป็นหลัก (สังเกตว่าปัสสวะหลังดื่มกาแฟก็จะมีกลิ่นกาแฟด้วย หอมเป็นพิเศษ อิอิ ) ระยะเวลาที่ใช้ในการขจัดสำหรับคนหนุ่มสาวประมาณ 2.5-4.5 ชั่วโมง แต่ในคนชราและเด็กเล็กอาจมีนานถึง 80-100 ชั่วโมง เลยทีเดียว(สำหรับตรงนี้ไม่ได้มี ข้ออธิบายเพิ่ม ถึงวัยกลางคนอย่างยายกาแฟนะว่าใช้เวลาในการขจัดไปเท่าไหร่ ประมาณการว่าคงใกล้เคียงกับระดับของคนหนุ่มสาว เพราะหิวกาแฟบ่อยมั่ก คิคิคิ ) 
ในขณะที่ผู้สูบบุหรี่ และ ผู้ที่กินยาคุมกำเนิดกลับทำให้กาเฟอีนในเลือดถูกขจัดเร็วขึ้น ข้อนี้สำคัญนะ ว่าทำไมผู้ที่กำลังต้องการเลิกบุหรี่ จึงควรเลิกกาแฟไปด้วย เหตุผลสำคัญก็คือ คาเฟอีนเองก็ช่วยเร่งการดูดซึมและการขจัดนิโคตินจากร่างกายด้วยเช่นกัน การขจัดนิโคตินเลือดถ้าเร็วเกินไป จะเป็นการกระตุ้นเร้าให้เกิดความรู้สึกอยากไปด้วย
นอกจากนี้กระบวนการทางเคมีของคาเฟอีนมีความจำเพาะต่อเผ่าพันธุ์หรือลักษณะเฉพาะของสิ่งมีชีวิตนั้นๆ ดังนั้นการศึกษาผลของคาเฟอีนในสัตว์ทดลองจึงนำมาใช้อธิบายผลในมนุษย์ไม่ดีนัก เชื่อว่า ผลของคาเฟอีนต่อร่างกาย ออกฤทธิ์ยับยั้ง adenosine receptor การที่แต่ละคนมีปฏิกิริยาไวต่อคาเฟอีนแตกต่างกันเชื่อว่าเป็นผลจาก จำนวน และ ลักษณะของ adenosine receptor มากกว่าความแตกต่างในเรื่องการดูดซึมหรือกำจัดคาเฟอีนจากกระแสเลือด เชื่อว่าการยับยั้ง A2a receptor ลดการหลั่ง GABA จึงออกฤทธิ์ตรงข้ามกับยาคลายกังวล (anxiolytic drugs) กลุ่ม benzodiazepine หรืออาจช่วยการทำงานของ dopaminergic neuron นอกจากนี้ กลไกการออกฤทธิ์อื่นที่เป็นไปได้คือ การเพิ่มระดับสาร cathecholamine ในกระแสเลือด
อาจมีกลุ่มคำศัพท์บางประการที่บางท่าน อาจไม่คุ้นชิน ยังไงก็เลือกเก็บสิ่งที่เป็นประโยชน์ไปใช้ได้ก็แล้วกันนะคะ
ด้วยรัก และ กาแฟ จาก "คุณยาย"กาแฟค่า อิอิ
ความเห็น (19)
<
- กะลังหาแนววร่วมแน่นอน
- ปลุกระดมประชาชนน๊ะเนี่ย
- แบบนี้ต้องปฏิวัติ
- งึกๆ
- อิอิ...ทานกาแฟไม่ได้ ทานแล้วเป็นหมีแพนด้าค่ะ
- แต่ก็ชอบลองค่ะ...ไม่จำว่างั้นเถอะ
.
.
เข้าร้านกาแฟทีไร อดสั่ง กาแฟไฟ
มากินไม่ได้สักที แฮ่ ๆ.
.
.
- สวัสดีค่ะ คุณ ap.
ชายหนุ่มกับกาแฟไฟ นี่เหมือนเกิดมาคู่กันเลยนะ
เคยเจอกาแฟไฟแบบบ้านป่าไหมคะ
เจอแล้ว จะติดใจ
ไปไม่เป็น เลยล่ะ
เอิ้ก ๆๆๆ
แป๊ะทำไมถุงชงกาแฟเหมือนถุงเท้าจัง แป๊บตอบ ถุงเท้าใหม่ว้อย อั๊ว ซักก่อนชงเลี้ยว....
เฮ้อ...เซ็ง......แต่เข้ม.............
- สวัสดีครับคุณหมอกุ้ง
กาแฟอุ่นๆช่วยให้ร่างกายอบอุ่นได้ดีขึ้น
ได้รับความรู้เรื่องกาแฟเพิ่มขึ้นครับ
อยากจะทานกาแฟเหมือนกัน แต่ทานทีไรนอนไม่หลับเลยครับ
แต่มีคนทานเผื่อแล้วล่ะครับ ตอนเช้า 2 ถ้วย อิอิ
ขอบคุณหมอกุ้งนะครับ
คุณ ครูเก่า โม้เลี้ยว ..
แถวปางมะผ้า ไม่เคยมีแป๊ะ ขายกาแฟ มังคะ อิอิ
นั่นดีนะ ที่แป๊ะ แกใช้ถุงเท้าใหม่
เคยได้ยิน มาว่า มีร้านนึง (ไมใช่ปางมะผ้า)
ลูกค้าถาม ด้วยความสยอง
ลูกค้า : "แปะ อันนั้นมันถุงเท้าไม่ใช่หรอ เอามาชงกาแฟได้ไง"
แปะ หันมายิ้มโชว์ฟันทองอย่างอารมณ์ดี
"อ่อ ..ไม่เป็งไร้ ไม่ต้องเสียลาย ของมันเก่า เลี้ยว "
ลูกค้า :........
สวัสดีค่ะ อ.บัวชูฝัก
นอนไม่หลับก็หลีกเลี่ยงเป็นดีนะคะ
เดี่ยวพร่งนี้จะเพิ่มเป็น สี่เลยค่ะ
กินเผื่ออาจารย์ไง
เอิ้ก ๆๆ
แป๊ะสั่นหน้า...สั่งที่ไรเอาแต่ชั้นล่าง.....เซ็ง
แล้วแป๊ะก็เทนมข้นหวานลงในแก้วกาแฟ ผ่านน้ำกาแฟเข้มข้นที่ควันฉุย ลงไปอยู่ชั้นล่างเกือบครึ่งค่อนแก้ว
..เออ งี้ซิมันดี...........
พึ่งรู้นะเนี่ย อิ อิ
ที่ผ่านมากินแต่ชั้นบนตลอด
ชอบกินแต่ของสูง
เอิ้ก ๆๆ
เอาชั้นกลางมาให้ อาจารย์ค่ะ อิอิ- เย็นขึ้นหรือเย็นลงก็พอรู้เรื่อง ถ้ากลัวผิด บอกว่า เย็นกว่าเดิม ชัวร์
- ดูข่าวในเกาหลีหรือญี่ปุ่น ใช้ถุงน่อง (ใหม่มั้ง) มาชงกาแฟ
- เด็กรุ่นใหม่คงไม่รู้จักคำว่า "ถุงตะเครียว"
- ถ้าถาม อ. กรเพชร ท่านคงแนะให้ไปอ่านระเด่นลันได
- ได้ข่าวว่าไม่ค่อยสบาย หายเร็วๆ นะครับ
- ส่งดอกไม้เยี่ยมไข้ไปตามสายลม
- ัสักพักคงจะถึง ;)
ชอบกินแต่กาแฟเย็น
กาแฟร้อนกินแล้วนอนไม่หลับ แถมใจสั่น....
สวัสดีค่ะ คุณ ap.
ชายหนุ่มกับกาแฟไฟ นี่เหมือนเกิดมาคู่กันเลยนะ
เคยเจอกาแฟไฟแบบบ้านป่าไหมคะ
เจอแล้ว จะติดใจ
ไปไม่เป็น เลยล่ะ
เอิ้ก ๆๆๆ
^
^
เคยเจอกาแฟไฟแบบบ้านป่าตอนเรียน ...ใสเป็นตาตั๊กแตน เวลามิตติ้งรุ่นพี่เตรียมมาจากโกสิ่วหลังวัดอุโมค์ เชียงใหม่ ทีละเป็นแกลลอน
คาอมก๋อยเลย
***
ไม่แปลกใจเลยว่าทำใมบล๊อกนี้ถึงเป็นบล๊อคยอดฮิต
พึ่งหัดทำบล๊อก มีคนแนะนำให้มาดูที่นี่.....
จะแวะเข้ามา
ด้วยบ่อย ๆนะครับ
ปล.ภาพนี้แก้วกาแฟ อย่าคิดว่าเป็น'ป๋องเขียว ดาวแดงนะ อิอิ
Gclubpanon
Gclubpanon ศูนย์รวมคาสิโนดังของ Asia มากมายที่มีให้ท่านได้ร่วมสนุกกับเราไม่ว่าจะเป็นคาสิโนยอดนิยม และคาสิโนใหม่ ๆท่านจะได้สัมผัสบรรยากาศจริง ภายในคาสิโนจริงทุกเกมส์ทางเรามีพนักงาน Call Center ไว้คอยบริการท่านด้วยความเป็นกับเองประทับ ในตลอด 24 ชม.
HOTLINE CALL CENTER : 080-5597275 ,
081-3603042 , 082-1370648 , 081-1224019