ลองกองคุณภาพขายได้ดี มีราคา

ของดีย่อมมีคนต้องการ

เมื่อวันที่ 20-22 สิงหาคม 2551 ที่ผ่านมาได้มีโอกาสไปร่วมประชุมสัมมนาเชื่อมโยงการผลิตและการตลาดผลไม้เศรษฐกิจ 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ ปี 2551 ที่โรงแรมไดอิชิ อ.หาดใหญ่ สงขลา ซึ่งจัดโดยสำนักส่งเสริมและพัฒนาการเกษตรเขตที่ 5

เป็นการไปแทนเจ้าหน้าที่ผู้รับผิดชอบงานไม้ผลและศูนย์คัดแยกผลไม้ชุมชนเพื่อพัฒนคุณภาพ โดยที่มีบุคคลเป้าหมายใน 3 จังหวัดชายแดนคือ ปัตตานี นราธิวาส และยะลา เป็นเจ้าหน้าที่จากสำนักงานเกษตรจังหวัด 3 คน (นวส. 2 คน และหัวหน้ากลุ่มส่งเสริมและพัฒนาการผลิต) เจ้าหน้าที่สำนักงานเกษตรอำเภอผู้รับผิดชอบศูนย์คัดแยก ฯ ของอำเภอ ทุกอำเภอ ตัวแทนศูนย์คัดแยกฯ สังกัดกรมส่งเสริมการเกษตร สังกัดหน่วยงาน ธกส. (สกต.) สังกัด สปก. สหกรณ์การเกษตร ฯ และจุดรวบรวมผลผลิต รวมแล้ว

ประมาณ 180 คน เข้าประชุมสัมมนา และมีผู้ประกอบการด้านการซื้อขายผลผลิตมาให้ความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับการตลาด ความต้องการของผู้ซื้อ เน้นที่ผลผลิต “ลองกอง”

ซึ่งจะขอสรุปในเรื่องข้อเสนอแนะของผู้ประกอบการในการที่จะเป็นแหล่งรวบรวมผลผลิตและทำธุรกิจซื้อขายกับผู้ประกอบการว่าผู้ผลิตควรจะคำนึงถึงอะไรบ้าง เป็นข้อ ๆ ดังนี้ นะคะ

1. ผลผลิต - คุณภาพ ควรเป็นผลผลิตคุณภาพเกรด 1,2 เก็บเกี่ยวที่ % ความสุกแก่เหมาะสม มีความสม่ำเสมอของเกรดผลผลิต และปลอดภัยจากสารพิษ

- ปริมาณ สามารถส่งผลผลิตได้ต่อเนื่อง สม่ำเสมอ

2.การเก็บเกี่ยว - ถูกวิธี ลดการกระแทกและบาดแผลที่จะเกิดกับผลผลิต

- เก็บถูกเวลา (%ความสุกแก่)

3.บรรจุภัณฑ์ : การเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ เช่น กล่องกระดาษ ตะกร้าพลาสติกขนาดใหญ่ ตะกร้าพลาสติกขนาดเล็ก โดยคำนึงถึงระยะทางในการขนส่ง ความสามารถในการลดการกระทบกระเทือน/กระแทกรูป มึรูปแบบน่าสนใจ ผู้ซื้อจำได้ง่าย (วันหลังจะได้สั่งซื้อถูกที่ถูกแหล่ง)

: การจัดเรียงผลผลิต การจัดเรียงผลผลิตในบรรจุภัณฑ์ต้องจัดให้แน่นและควรมีวัสดุกันกระแทก

4.การขนส่ง - เลือกยานพาหนะที่เหมาะสม เช่น ใช้รถกระบะ 4 ล้อเพื่อลดการทับซ้อนของผลผลิต ลดการกระแทกและการหลุดร่วงของผล

- ขนส่งรวดเร็ว ตรงเวลา

5.การรวมกลุ่ม - สร้างพลังการขาย โดยเป็นแหล่งรวบรวมผลผลิต

- ลดค่าขนส่ง ของเกษตรกรรายย่อย

- จัดทำข้อมูล การผลิตและผลผลิตของสมาชิกที่ออกสู่ตลาดในแต่ละฤดูกาลที่ชัดเจน

- สำรวจการตลาด เพื่อบริการการขายและการเพิ่มมูลค่าผลผลิต

6.Brand Name : สร้าง Brand name หรือ “ชื่อผลผลิต” จากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สารประกอบที่มีประโยชน์ (มาจากการศึกษาวิจัย) แหล่งผลิตที่เป็นต้นกำเนิด และมียี่ห้อติดไปกับผลผลิต เป็นการสร้างหน้าตาผลผลิตที่ไม่เหมือนของคนอื่น

7.ทางเลือกในการขาย : ผู้ประกอบการที่เข้าร่วมในการเจรจาซื้อขาย (ขออนุญาตเอ่ยนามเพื่อขอบคุณในความอนุเคราะห์และการประสานความร่วมมือในการทำธุรกิจเกษตรกับผู้ผลิตโดยตรง)

7.1 บ.เซ็นคาร์ จำกัด (คาร์ฟู) รับซื้อผลผลิตคุณภาพ ไม่รับสินค้าที่เสียหาย และเปิดพื้นที่ให้เกษตรกรไปขายเอง โดยให้ติดต่อล่วงหน้า 2 สัปดาห์

7.2 บ.เดอะมอลล์ กรุ๊ป จำกัด สามารถติดต่อเพื่อส่งผลผลิตเข้าศูนย์กระจายสินค้า / นำไปจำหน่ายแก่พนักงาน หรือนำผลผลิตเปิดบูธในพื้นที่โปรโมชั่น

7.3 บ.แก้วกายสิทธิ์ จำกัด รับซื้อผลผลิตในพื้นที่ เปิด “ตลาดเมืองผลไม้” เป็นแหล่งรับซื้อและกระจายสินค้าในพื้นที่ (อ.หาดใหญ่)

7.4 บ.เอสทีวีเทรดดิ้ง จำกัด นำผลผลิตส่งตลาดต่างประเทศ รับซื้อผลผลิตคุณภาพราคาสูง มีการเสนอขายที่น่าสนใจ บรรจุภัณฑ์ดี เหมาะสม และศูนย์คัดแยกต้องมีข้อมูลปริมาณ/คุณภาพที่ชัดเจน เพื่อประกอบการเจรจาธุรกิจ

7.5 ตลาดเพิ่มทรัพย์ คลองแห อ.หาดใหญ่ เปิดเป็นตลาดกลางมีสถานที่ให้เกษตรกรไปจำหน่ายผลผลิต

เป็นนิมิตหมายอันดีในวงการเกษตร ที่จะลดช่องว่างระหว่างผู้ผลผลิตกับผู้บริโภค ลดช่องว่างระหว่างราคาผลผลิตจากแหล่งผลิตกับผู้บริโภค ซึ่งจะทำให้ผู้ผลิตสามารถจำหน่ายผลผลิตได้ในราคาที่ดีขึ้น และผู้บริโภคเองก็ได้ซื้อผลผลิตสด ๆ ใหม่ ๆ คุณภาพดี ไปรับประทาน อันเนื่องมาจากการลดขั้นตอนการจำหน่าย ผู้ผลผลิตหรือ

เกษตรกรมีความมั่นใจว่า “ผลผลิตที่มีคุณภาพ” จำหน่ายได้ราคาดี เนื่องจากมีตลาดที่ชัดเจน (อย่างน้อย 5 แหล่ง) เห็นเส้นทางการไหลของผลผลิต ว่าออกจากสวนแล้วไปไหน? คนกลุ่มไหนจะได้บริโภค?หรือใครได้ผลประโยชน์จากน้ำพักน้ำแรงของเขา

เมื่อมีตลาดที่ชัดเจนแล้วอย่างนี้ เจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตรและเกษตรกรก็ต้องร่วมมือร่วมใจผลักดันให้มีผลผลิต ที่ได้ทั้ง “ปริมาณ” และ “คุณภาพ” ออกสู่ตลาด ให้ได้

“จงภาคภูมิใจในการเป็นผู้มีส่วนผลิตอาหารเลี้ยงปากท้องประชากรโลก”