กระยาสารทกล้วยไข่

กระยาสารทกล้วยไข่ ขนมอร่อยจากกล้วยไข่

กระยาสารทกล้วยไข่

หลายๆท่านคงเคยทานกระยาสารท และได้อ่านวิธีการทำกระยาสารทมากันบ้างแล้ว แต่ที่จะนำเสนอในวันนี้จะมีข้อแตกต่างจากกระยาสารทที่ท่านเคยทาน คือจะใช้กล้วยไข่ทอดแทนข้าวเม่ารสชาติ และหน้าตาที่ได้ก็จะแตกต่างจากกระยาสารททั่วๆไป

กระยาสารทกล้วยไข่ที่นำเสนอนี้เป็นผลงานของกลุ่มม้านเกษตรกรบ้านท่าไม้แดง หมู่ที่ 8

ตำบลลานดอกไม้ อำเภอเมืองกำแพงเพชร จังหวัดกำแพงเพชร จากการพูดคุยกับคุณวิลัยวรรณ บุผศิริ ประธานกลุ่ม เล่าให้ฟังว่ากลุ่มได้จัดตั้งขึ้นเมื่อปี 2544 กิจกรรมที่ดำเนินการก็คือ การทำกระยาสารทแบบทั่วไป และการนำผลไม้ในท้องถิ่นเช่นกล้วยน้ำว้า กล้วยไข่ มาทำเป็นขนมเช่นกล้วยฉาบ กล้วยเค็ม แต่สินค้าที่ทำก็ไม่ค่อยแตกต่างจากกลุ่มอื่น การจำหน่ายก็ไม่ค่อยดีนัก

จึงได้รับคำแนะนำจากเจ้าหน้าที่เคหกิจเกษตร ให้นำสินค้าที่มีมาดัดแปลงให้มีจุดเด่น จึงได้รวบรวมความคิดจากสมาชิกและมาทดลองทำหลายอย่าง พบว่าการทำกระยาสารทกล้วยไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีจุดเด่นและจำหน่ายได้ดี จึงเริ่มทำออกจำหน่ายสู่ท้องตลาดมาตั้งแต่ปลายปี 2549การทำกระยาสารทกล้วยไข่เป็นการเพิ่มมูลค่าให้ผลไม้ในท้องถิ่นคือกล้วยไข่ เพราะกล้วยไข่ที่นำมาทำเป็นกล้วยไข่ที่ตกเกรดหรือกล้วยไข่ที่ตกเกรด