ชิวฉิก
วันเสาร์ที่ 20 กพ. 2553 ตรงกับวันที่7 ของปฎิทินจีน (หลังจากตรุษจีนครบ 7 วัน) |
20 Feb, 2010 was 7th of Chinese calendar. |
คนจีนแต้จิ้ว จะนำผัก 7 อย่างมาต้มกิน |
Taechew Chinese took 7 kinds of vegetable to boil. |
1. คะน้า ไม่ทราบความหมาย แต่ที่บ้านชอบ |
Cabbage , the writer did not know meaning, my family liked it. |
2.ปวยเล้ง ไม่ทราบความหมาย แต่ที่บ้านชอบ |
Chinese spinach |
3.ซึงเกีย (ต้นกระเทียม) ค้าขายดี มีเงินทอง |
Garlic stalk expressed good trade. |
4.ผักกวางตุ้ง เจริญรุ่งเรือง |
Brassica chinensis ( Cruciferae) means to become success. |
5.ชุนฉ่าย เหลือกินเหลือใช้ |
Chun Chai was to be surplus. |
6.หัวไชเท้า (หัวผักกาด) ตำแหน่งการงานก้าวหน้า |
Turnip expressed position work to be progress. |
7.แป๊ะฉ่าย (ผักกาดขาว) โชคลาภ |
Brassica chiensis or Chinese cabbage means goodluck. |
ขั้นตอน |
Processing |
1.นำผักแต่ละอย่างมาล้าง |
To put each vegetable to wash |
2.หั่นผักแต่ละอย่าง |
To cut small piece |
3.ลวกผักแต่ละอย่าง |
To scald in hot water for each vegetable |
4.ผัดผักทั้ง7 อย่าง รวมกัน |
To fry 7 kinds of vegetable |
5.สับกระเทียม |
To mince garlic or to cut to be very small piece. |
6.แช่เห็ดหอมทิ้งไว้ 2-3 นาที แล้วหั่นเห็ดหอม |
To soak smell mushroom 2-3 minutes, then to cut it |
7.ต้มน้ำกระดูกหมู |
To boil pock bone water |
8.ใส่กระเทียมสับ และเห็ดหอม ลงในน้ำกระดูกหมู |
To put minced garlic and smell mushroom on the pock bone water |
9.รอจนน้ำกระดูกหมูเดือด |
To wail it boil |
10.ใส่ผักทั้ง 7 อย่าง ลงไป |
To put on 7 kinds of vegetable |
11.ตักใส่จานพร้อมรับประทาน |
To put on the dish to eat |
จะว่าไปแล้วผัก 7 อย่างนี้ ความหมายของมัน ก็เหมือนกับเป็นสิ่งที่มนุษย์แสวงหาและอยากมี อยากเป็น อยากได้มันมานั่นเอง เป็นกิเลส
****เคล็ดลับในการกิน สำหรับคนที่ไม่ชอบกินจืดๆละก็ อยากแนะนำให้กินกับไข่พะโล้ เป็ดพะโล้ หรืออาจจะใส่พริกขี้หนูน้ำปลา คงช่วยเพิ่มลดชาติได้เยอะเลยค่ะ
สวัสดีค่ะ
สวัสดีค่ะครูวัลย์
เห็นแล้วหิวเลย ชอบผักกวางตุ้ง
สบายดีนะคะ งานยุ่งไหม มีความสุขมากมายนะคะ
ขอบคุณสำหรับเมนูผักมงคลนี้ครับ ^^
กินข้าวเป็นหลัก
กินผักเป็นพื้น
เขาว่าผักเป็นยาครับ
น่าทานจังเลย...ขอบคุณสำหรับความรู้ที่แบ่งปัน
มาชม
อร่อย ๆ นะครับ...อิ อิ อิ
สวัสดี ครับคุณ berger0123
เข้ามาชมภาพ สาระ
...
ขอบคุณ นะครับ
ผมชอบนะครับ เพลงนี้ เพราะครับ
สวัสดีค่ะอาจารย์
แวะมาดูกรรมวิธีในการต้มผัก
ขอบพระคุณที่ส่งไปให้ชิมค่ะ
หิวข้าวเลยค่ะ พอเห็นน้ำปลามะนาว ยกข้าวมาให้นะคะ
เห็นแล้วหิวคะๆๆๆ อิอิ
มีคนเอาข้าวมาให้แล้ว ^^
หิวข้าวครับ...
สวัสดีค่ะ
ที่บ้านก็ต้องทานผักเจ็ดอย่าง แม่บอกว่าเนื่องจาก ตั้งแต่ช่วงตรุษจีนเป็นต้นมาอาหารที่ทานกันมักเป็น หมู เป็ด ไก่ เนื้อสัตว์ต่าง ๆ (ของไหว้) ดังนั้นวันที่ 7 จึงเบรกมาให้ทานผักให้มาก ๆ นับเป็นความฉลาดและช่วยปรับสมดุลให้สุขภาพค่ะ
ขอบคุณค่ะ
(^___^)
ปล. ปวยเล้ง นี่ น่าจะหมายถึง ความเป็นมงคล เพราะมีคำว่า "เล้ง" ซึ่งหมายถึง มังกร เป็นสัตว์มงคลของชาวจีนค่ะ
เอ๋ มีแบบนี้ด้วยหรอคะ ทำไมที่บ้านอรไม่เห็นทำกันเลย เฉพาะจีนแต้จิ๋วหรอคะ
สวัสดีค่ะ
ย่องเข้าครัวบ้านนี้
มาลักผักไปหม่ำ อิอิ
เป็นบาปมากทำให้คนหิว อิอิ
หลานม่อนตามคุณตาเบดูอิน มาครับ ม่อนมากราบขอบพระคุณที่ให้ความรัก-เมตตา เสมอมา ขอให้มีความสุขนะครับ
สวัสดีค่ะ แวะมาเยี่ยมนะคะ
ขอบคุณนะคะที่ไม่ลืมกัน
ทานอาหารด้วยคนนะคะ
ที่บ้านปู่-ย่าเฌวาที่ดอยมูเซอมีผักในภาพเกือบทุกชนิด
ไว้ไปอีกทีจะทดลองทำครับ
ร่วมกัน หยุดความรุนแรง หยุดทำร้ายประเทศไทย
แวะมาทักทายค่ะ
วันนี้กทม.รถติดจังเลยนะคะ
(^___^)
สวัสดีค่ะ น้องวัณย์
ดีใจมากๆเลยที่ยังไม่ลืมกัน ว่างๆขอศัพท์ที่ใช้ในรพ.ด้วยค่ะ
อย่างเราจะสอนนศ.พยาบาลที่มาดูงาน...การดูแลผู้ป่วย....
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณที่ไปเยี่ยมนะคะ..ขอให้มีความสุขเย็นฉ่ำกับบรรยากาศฝนตกยามนี้ค่ะ..
สวัสดีคะ
น้องวรรณ ทำกับข้าวเก่งจังคะ
และแม่ต้อย แอบฝึกภาษาอังกฤษ ที่ดีดี จากน้องวรรณด้วยนะคะ
คิดถึงเสมอคะ
ถือว่าเป็นชุดสุขภาพนะคะ
ขอบคุณมาก