อาหารสำหรับเด็กนั้นเป็นสิ่งที่สำคัญมากสำหรับเด็กนะคะ ดิฉันจึงอยากจะนำเมนูเกี่ยวกับอาหารให้ผู้ปกครองลองทำดูคะ
น้ำสลัดนมถั่วเหลืองไก่ซอสมะเขือเทศปลาทอดขมิ้นโรลบีฟผัดเปรี้ยวหวาน |
|
น้ำสลัดนมถั่วเหลือง
เครื่องปรุง
ไข่แดงไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำมันพืช 1/4ถ.
มัสตาร์ด1/4ชช.
พริกไทยป่น 1ชช.
น้ำตาลทราย 1/2ถ.
เกลือป่น 1ชต.
น้ำมะนาว 1/4ถ.
นมถั่วเหลืองเข้มข้น 1ถ.
วิธีทำ
1. ตีไข่แดง มัสตาร์ด พริกไทยป่น จนขึ้นขาว
ใส่น้ำมันพืชทีละน้อยจนหมด
2. ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น
น้ำมะนาวสลับกับนมถั่วเหลืองจนหมดและเห็นว่าเกลือป่นและน้ำตาลทั้งหมดละลายดีแล้ว
ตักใส่ภาชนะรับประทานกับผักสด เช่น ผักกาดหอม แตงกวา
มะเขือเทศ
ไก่ซอสมะเขือเทศ
เครื่องปรุง
เนื้อไก่ 11/2ถ.
หอมแดงซอย 1 ชต.
เนยสด 2 ชต.
เม็ดถั่วลันเตาต้มสุก 1/2ถ.
ซอสมะเขือเทศ 2 ชต.
เกลือป่น 1/2ชช.
ดอกจันทร์เทศป่น 1/4ชช.
วิธีทำ
1. ล้างไก่ ซับน้ำให้แห้ง หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว
2. ละลายเนย เจียวหอมให้เหลือง ตักขึ้นพักไว้
3. ใส่ไก่ลงผัดต่อ ปรุงรสด้วย ซอสมะเขือเทศ เกลือป่น
ดอกจันทร์เทศป่นแล้วใส่เม็ดถั่วลันเตา
ผัดให้เข้ากันตักใส่จาน
ปลาทอดขมิ้น
เครื่องปรุง
ปลาแดงแล่เอาแต่เนื้อ 4 ชิ้น
ขมิ้นยาว1 ซม. 1 ชิ้น
เกลือป่น 1/2ชช.
น้ำมันสำหรับทอด 1ถ.
วิธีทำ 1. ล้างปลาแล้วซับปลาให้แห้ง
2. โขลกขมิ้นกับเกลือป่น แล้วเคล้าให้ทั่วปลา หมักไว้ 10-15 นาที
ทอดให้เหลือง
โรลบีฟ
เครื่องปรุง
มันฝรั่งหั่นชิ้นเล็กๆ 1/2ถ.
เนย 1/2ชช.
ครีมสด1/2ชต.
ผักชีฝรั่งซอย 1/2ชช.
เนยแข็งป่นเล็กน้อย
เกลือป่น1/4ชช.
เนื้อสันในวัว 1 ขีด
แป้งสาลี 1ชช.
วิธีทำ
1. นำมันฝรั่งไปต้มให้สุก แล้วนำไปกรองในขณะที่ยังร้อนอยู่
รินน้ำออกแล้ว ใส่เนย ครีมสด เกลือป่นและผักชีฝรั่งซอย บดให้เข้ากัน
โรยเนยแข็งป่น เล็กน้อย คนให้เข้ากัน นำไปแช่เย็นให้แข็ง
2. เนื้อวัวหั่นบางๆ เคล้าเกลือป่นกับแป้งสาลี
แล้วนำมาหุ้มมันฝรั่งบดที่แช่แข็ง โดยม้วนกลัดด้วยไม้จิ้มฟัน
3. น้ำเนื้อม้วนไปทอดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ
ผัดเปรี้ยวหวาน
เครื่องปรุง
เนื้ออกไก่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1ถ.
กระเทียมสับ 1ชช.
แตงกวาผ่าสี่ตามยาว หั่นชิ้นเล็ก 1/2ถ.
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/2ถ.
หอมใหญ่ผ่าสี่ หั่นขวางหนา1/4นิ้ว 1/2ถ.
น้ำมันพืช 2ชต.
น้ำตาลทราย 2ชช.
น้ำปลา 1ชต.
แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 1ชต.
วิธีทำ
1. เจียวกระเทียมพอหอม ใส่เนื้อไก่ลงผัดพอสุกใส่แตงกวา
มะเขือเทศหอมใหญ่ผัดให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลาแล้วใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ คนพอข้น
ตักขึ้น
