น้ำมันพืชแพงนะดีแล้ว

คุยกับนักโภชนาการ นักสุขศึกษา

เลยกลับมานั่งเขียนโครงการสอนทำอาหารเพื่อสุขภาพไม่ใช้น้ำมันแม้เพียงหยดเดียว

ให้มันรู้ไปเลยว่าไม่กินน้ำมันแล้วจะไม่สวย..ฮา

อันที่จริงช่วงเวลาอย่างนี้อยากจะเชิญชวนทุกคนลดมัน ลดพุง

ปรุงอาหารรับประทานเองด้วยลดหวานลดเค็ม เพิ่มวิตามิน

ไม่ต้องไปกินอาหารเสริมแต่เพิ่มคุณค่าทางอาหาร

เอารูปมาให้ชมก่อนค่ะจานนี้ชื่อ "ยำจานโปรด" เพราะทำแล้วคนชอบมากค่ะ

อีกทั้งมีผักอะไรก็จับมาลวกน้ำร้อนพอสะดุ้ง

เตรียมน้ำเย็นจากตู้เย็นให้ผักที่ลวกหายสะดุ้งใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ แปลว่า

ให้น้ำมันไหลออกไปเวลายำจะได้ไม่มีน้ำ เพราะน้ำเยอะเครื่องปรุงก็เยอะ

เปลืองเครื่องปรุงโดยใช่เหตุ

ยำจานนี้มีสตรอเบอรี่สดไม่ต้องลวกนะคะ แต่หั่นตามรูป

เป็นอาหารมื้อเย็นสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ลดเครียด อิอิ เพราะมันอร่อยค่ะถ่ายสะดวก

ไม่เก็บของเสียไว้ในลำไส้ นานเกินไป

ถั่วลันเตาทำอะไรก็อร่อย ยิ่งผัดน้ำมันหอยกุ้งสดละก็แว๊บเดียวเกลี้ยงจาน

แต่อย่างว่าแหละ..น้ำมันมันแพงก็ให้มันแพงไป นึกถึงสมัยก่อนเขากินอะไร

น้ำมันขวดๆไม่รู้จัก รู้จักแต่น้ำมันมะพร้าว น้ำมันจากถั่วงา น้ำมันมะรุม นามันมะกรูด

รสชาตอาหารและคุณค่าทางอาหารของเขาก็สุดยอดไม่งั้นจะมีครัวโบราณ

ให้เห็นทั่วไปหรือ

สมัยเป็นเด็ก แม่ให้เจียวน้ำมันหมูเก็บกากหมูไว้ ทำยำกากหมู หรือทำผัดพริกกากหมู

หวานด้วยน้ำตาลปี๊ป เค็มด้วยเกลือ เผ็ดด้วยน้ำพริกแกงเผ็ด รสกลมกล่อม

น้ำมันปาล์มไม่ต้องไปแย่งเครื่องยนต์กินหรอก

ยำจานนี้ไม่ถึง 20 บาท

อร่อยยั่วให้ลิ้มรสก็ต้องเป็นน้ำยำโดยโขลกพริกขี้หนูสวนแล้วใส่ซีอิ้วขาวแทนน้ำปลา

เนื่องจากไม่ชอบกลิ่นน้ำปลาก็เลยทำน้ำยำด้วยซีอิ้วขาว 2 ยี่ห้อผสมกัน

ไม่บอกนะคะว่ายี่ห้ออะไรเพราะเดี๋ยวบริษัทซีอิ้วยอดพุ่งทะลุเป้า

จะมาเคืองกันว่าทำให้ธนาคารที่ฝากเงินทรุดได้..ฮา

เอาเป็นว่าที่บ้านมีซีอิ้วอะไรก็ใส่ไปยกเว้นซีอิ้วหวาน ซีอิ้วเปรี้ยว

น้ำมะนาวปริมาณใกล้เคียงกับน้ำซีอิ้วเติมเกลือไอโอดีนสักเล็กน้อย

แล้วอย่าลืมน้ำตาลปี๊ปนะคะ

รสชาติจะกลมกล่อมหรือแซ่บหลายเพียงใดก็อยู่ที่มือคนทำค่ะ

 

 

จานที่สองภาพล่างเป็นถั่วฝักยาวผัดน้ำต้มผัก

 เสียงคนข้างเคียงบอกว่าน่าจะเรียก"ถั่วฝักยาวไข่คน"และวงเล็บไว้ด้วยว่า

"คน"ในที่นี้เป็นคำกริยา

เป็นอาหารพื้นๆที่เมินน้ำมัน..อยากแพงดีนัก

ขอบคุณทุกท่านที่อ่านค่ะ

วันนี้ทานผักกันหรือยัง 

ขอบคุณข้อมูลถั่วเพิ่มเติมจาก

http://www.oknation.net/blog/Variously0Article/2010/03/24/entry-1

http://elib-online.com/doctors49/food_bean001.html

 

ชวนคุยค่ะ

น้ำมันที่เราบริโภคมีส่วนเกี่ยวข้องกับความดันโลหิตบ้างไหม

คุณประโยชน์จากถั่วฝักยาว(YARD LONG BEAN)

ถั่วลันเตา (SUGAR PEA) นั้นวิเศษอย่างไร

[คิม นพวรรณ]

สวัสดีค่ะ

เห็นด้วยค่พี่ต้อย  น้ำมันแพงจะได้ไม่ต้องทานของทอด ของผัดนะคะ  ลดไขมันได้ด้วย  ตอนนร้น้องพบไขมันในเลือดสูงค่ะ  กำลังควบคุมอยู่ค่ะ

รักและคิดถึงนะคะ

[krugui]

ถูกต้องแล้วค่ะ

น้ำมันพืชแพงก็แพงไป  เราก็ลดการใช้ลงหันไปเลือกทางอื่นแทน 

ดีต่อสุขภาพเสียอีกนะคะ

ที่บ้านใช้น้ำมันมะกอกกับน้ำมันงาค่ะ

[อาจารย์ อ้อม ฐิติรัตน์ สุวรรณสม]

จริงค่ะ เดี๋ยวนี้งดของทอดไปเยอะเลยค่ะ น้ำมันพืชแพงเราก็ใช้น้อยๆ ^_^ ลดไขมันเราด้วยค่ะ

[เบดูอิน]

อย่างนี้เขาเรียกว่าคิดบวก...เปลี่ยนรูปใหม่สวยนะครับ

[ขจิต ฝอยทอง]

• พี่ครูต้อย
• น่ากินมาก
• แต่อันนี้ฮา
• ให้มันรู้ไปเลยว่าไม่กินน้ำมันแล้วจะไม่สวย..ฮา
• ในภาพผมเป็นศาลากลางน้ำของสาขาสัตวบาลครับ
• ศาลากวางประมาณครึ่งหนึ่งของห้องเรียน
• แต่สระน้ำกว้างเพราะในมหาวิทยาลัยมีพื้นที่ค่อนข้างมากครับ

 

 

[โสภณ เปียสนิท]

สูตรนี้ดีมากครับ

เพราะไม่มีน้ำมันเลย

จะลดพุงได้แน่ๆ

[มนัสดา]

สวัสดีค่ะพี่krutoiting

• นี่แหละของชอบเลยค่ะ ไม่มีน้ำมันเราก็อยู่ได้เนาะ ไม่เห็นต้องง้อใครเลย
• รู้แล้วล่ะค่ะว่าเย็นนี้จะทำอะไรกินดี
• ขอบคุรมากค่ะพี่ที่ช่วยเลือกเมนูให้

[krutoiting]

พี่อ่านไปยิ้มไปค่ะ

ไขมันต้องรีดค่ะ

พี่เคยคุยกับคุณหมอนะคะเรื่องไขมันนี่

แม้เครียดก็สามารถทำให้ไขมันดีใจได้

 

 

[krutoiting]

น้ำมันมะกอกดีมากนะคะ ทาผิวก็สวย นวดผมก็ดี

พี่ใช้นวดผมหายแข็งกระด้างเลยค่ะ

ส่วนน้ำมันงานอกจาก

เติมลงไปในสลัดให้หอมแล้วประโยชน์ของน้ำมันงามีมากหลายค่ะ

พี่ใช้เป็นส่วนผสมของน้ำมันสปาทรายสูตรคุณแม่สามีค่ะ

[ต้นเฟิร์น]

สวัสดีค่ะ

แวะมาอ่านเรื่องราวในบันทึกนี้นะคะ

ขอบคุณสำหรับบันทึกนี้ค่ะ^^

[น้ำเพชร]

ดีค่ะ พี่ครูต้อยเดียวก็หันมาทานผักต้มมากขึ้นค่ะ

[krutoiting]

ขอบคุณค่ะน้องอ้อม

รูปนี้สวยจังเลยคะ

ไขมันมีทั้งคุณและโทษ

แต่ลดใช้น้ำมันที่แย่งกันซื้อได้จะดีกับสุขภาพ

พี่คิดว่าถ้าเราพร้อมใจกันไม่ซื้อมาปรุงอาหาร

นอกจากจะได้สุขภาพดีกลับมาแล้ว

ยังช่วยให้ภาวะน้ำตาลขาดแคลนอ่อนตัวลงค่ะ

ขอบคุณค่ะ

[krutoiting]

ขอบคุณค่ะน้องเบ

บั้นปลายชีวิตก็หวลกลับธรรมชาติ

หันกลับสู่วิถีชีวิตที่พอเพียงตามแนวทางพระราชดำริค่ะ

[krutoiting]

น้องอ.ที่รัก

พรุ่งนี้พี่อาจโทรเข้าไปปรึกษาเรื่องRallyเยาวชน นะคะ

ที่บอกว่าอาจโทรเพราะพี่อาจลืม..ฮา

พี่ชอบบ่อน้ำมีศาลานะ อยากไปทำเองที่ไร่

ย่อขนาดลงหน่อยให้เหมาะกับเนื้อที่ที่มี

แต่เกรงว่าขุดแล้วจะไม่มีน้ำเพราะอยู่ที่สูงค่ะ

อบรมเห็ดนางฟ้า ภูฐาน.อย่าลืมนะคะ

ขอบคุณค่ะ

[krutoiting]

อาจารย์กำลังลดพุง...ได้แน่นอนค่ะ แถมลดการใช้กระเป๋า(เงิน)ด้วยค่ะ

แต่ถ้าให้กล้ามเนื้อกระชับแข็งแรงควรออกกำลังกายไปพร้อมๆกันค่ะ

เชียร์ค่ะ

[krutoiting]

น้องคุณยายคนสวยพูดถูกใจค่ะ

ไม่มีน้ำมันเราก็อยู่ได้ ไม่มีไฟเราก็ยังมีแสงอาทิตย์

และทำให้เราได้นอนเร็วขึ้น ได้ให้เวลาร่างกายซ่อมตัวเอง

งั้นพี่ไปนอนก่อนดีกว่าใกล้หมดเวลาหลับลึกเสียแล้ว

นอนหลับฝันดีนะคะ

[krutoiting]

ขอบคุณค่ะน้องเฟิร์น นอนหลับฝันดีนะคะ

[krutoiting]

น้องเดียวนอนหลับฝันดีนะคะ

คอยชมภาพกิโลเมตรที่ 30 บนยอดเขาพะเนินทุ่งนะ

สวยไม่ด้อยไปกว่ากิโลเมตรที่36ค่ะ

เอาภาพมายั่วก่อนค่ะ

ภาพนี้นั่งถ่ายนอนถ่ายสนุกมากค่ะ

[ครูอ้อย แซ่เฮ]

ไม่ต้อง ซื้อยาทาสิว ด้วยนะคะ

[สาชล]

สวัดีสครับม่ามี้

อาหารไม่ต้องใช้น้ำมันอร่อยมากครับ

ผมอยากกินอาหารไม่ต้องใช้น้ำมันมากเลยครับ

ขอบคุณครับ

 

 

[ออย]

วิวสวยหมอกงามสดชื่นดีครับ

[krutoiting]

สวัสดีค่ะ น้องครูอ้อย

สบายดีนะคะ

ขอบคุณที่เร่วมแสดงความคิดเห็นค่ะ

พี่เพิ่งกลับจากไปตามดู

น้องแยมจิตอาสาคนเก่ง

ทำกิจกรรมวันปิดภาคเรียนค่ะ

[เอื้องแซะ]

• สวัสดีค่ะ
• ทานผักนึ่งผักสดดีกว่าของทอดเยอะแยะ
• งดทานกล้วยแขกนานแล้วค่ะ
• น้ำมันงาดีมากค่ะ
• ระลึกถึงเสมอค่ะ

[krutoiting]

เอื้องแซะ

ขอบคุณค่ะ

ไม่บอกพี่ก็พอจะเดาออกว่าไม่ทานของมัน

หุ่นสวยออกอย่างนี้ แน่นอนต้องทานผักสดผักต้มค่ะ