บักแกโช...

ได้อ่านถ้อยคำข้างบน ...นึกได้หลายอย่างเลยนะครับ เช่น

บัก...ภาษาอีสาน ใช้เรียกคน...ไม่สุภาพ...ไม่บ่งบอกอายุและวัย

หรือ...ฟังไปฟังมา...คล้ายภาษาเกาหลี

แต่จริงแล้ว...เป็นคำผวน...จริงแล้ว คือ

บักโกแช่...เป็นคำอีสาน...ภาษากลาง ต้องใช้คำว่า...ตะโกแช่

ตอนแรกชาวบ้านพูด...ผมงงนึกว่าอะไร แต่พอเข้าใจ...ขอซื้อคำนี้เลยครับ

เดือนสิงหาคม - กันยายน ของทุกปี...ชาวบ้านจะนำมาฝากผมเสมอ...อร่อยมากครับ

นอกเหนือจาก...เห็ด...หน่อไม้...หรือผลไม้ เช่น กล้วย

ต้นตะโกมีมากมายแถวบ้านผมครับ

โดยเฉพาะตะโกดัด...บ้านแข้ อ.ภูเขียว จ.ชัยภูมิ บ้านผมโด่งดังมาก...ส่งออกขายทั่วประเทศ

(สำหรับผมรู้สึกสงสารต้นตะโกจังครับ)

แต่ถ้าจะทำตะโกแช่...ต้องไม่ดัด...และต้องเป็นต้นที่มีอายุพอสมควร

ผลตะโกที่สุกแล้ว...จะเป็นเช่นนี้ครับ

วิธีการทำตะโกแช่ ไม่ยากเลยครับ

1. สอยตะโกจากต้น ถ้าผ่านน้ำฝนชะล้างหลังเก็บ 1 วัน จะดีมาก เพราะจะล้างความฝาด และทำวามสะอาดผลตะโกจะในตัว

2. นำมาล้างให้สะอาด...ต้มน้ำเกลือให้หายร้อน...เย็นสนิทแล้ว...เอาผลตะโกไปแช่ 1 คืน

3. นำผลตะโกที่แช่น้ำเกลือ...มาตากแดดจัด 1 แดด

4. รับประทานได้เลยครับ...อร่อยมาก เพราะจะกินผลสด ๆ จะรสชาติไม่อร่อย แต่เมื่อกระบวนการแช่แล้ว...เปลือกจะแข็ง และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มขึ้น...เนื้อตะโกจะนุ่ม และแน่น หอมและหวาน

เป็นการถนอมผลไม้...ที่คนอีสานชอบทานมากนักแลครับ

สรรพคุณทางยาไทย : ผลเอามาตากแดด ต้มเอาน้ำดื่มเป็นยาแก้ท้องร่วง ท้องเสีย แก้อาการบวม ขับพยาธิ แก้ษัย แก้ฝีเน่า เปลือกองผล ตะโกนา เอามาเผาแล้งแช่น้ำดื่มขับระดูขาวได้ ขับปัสสาวะ ได้ ต้มแล้วใส่เกลือแก้ปวดฟัน รำมะนาด เปลือกต้นตะโกนา ต้มดื่มเป็นน้ำชา บำรุงกำลัง แก้ร้อนใน แก่นตะโกนา ต้มเอาน้ำดื่มบำรุงธาตุช่วยย่อย แก้โรคกามตายด้าน เพิ่มพลังทางเพศ

อ้างอิงสรรพคุณทางยาจาก http://www.ajareeherb.com/index.php?option=com_content&view=article&id=130&Itemid=124

เขียนใน GotoKnow โดย ทิมดาบ
ใน ความสุขของหมออนามัย

คำสำคัญ (Tags): #ตะโกดัด#ตะโกแช่#บักโกแช่

หมายเลขบันทึก: 459008เขียนเมื่อ 6 กันยายน 2011 20:19 น. ()แก้ไขเมื่อ 22 มิถุนายน 2012 11:19 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกันจำนวนที่อ่าน