การปลูกผักคันนาจุม

เมื่อวันที่ ๒๐ ตุลาคม ๒๕๕๔ ที่ผ่านมาผู้เขียนมีโอกาสร่วมการอบรมที่บ้านป่าซาง หมู่ ๓ ตำบลป่าซาง ำเภอเวียงเชียงรุ้ง จังหวัดเชียงราย มีการเพิ่มความรู้การทำน้ำยาเอนกประสงค์ การทบทวนการทำบัญชีครัวเรือน ตลอดจน ตอบปัญหาอุปสรรคต่างๆที่ชาวบ้านกำลังประสบอยู่ หลังการอบรมรับประทานอาหารพื้นเมืองจากผลิตภัณฑ์การเกษตรในหมู่บ้าน ผัก ปลา ไก่ ซึ่งหมู่บ้านทำได้ดีมาก นอกจากนั้นผู้นำพ่อหลวงบุญเจริญ ใจน่าน ผู้ใหญ่บ้าน ยังชักชวนไปดูการปลูกผักที่คันนาจุม (บริเวณคันนามาตัดกัน) กลางทุ่งนาด้วย

อาหารพื้นบ้าน น้ำพริกปลา ผักลวกจิ้ม ทอดปลาดุก  และต้มไก่ จากในหมู่บ้านทั้งหมดไม่ชื้อมาจากที่อื่น

ร่วมนั้งกินขันโตกใต้ต้นโพธิ์ใหญ่ ในวัดโพธิ์ทอง

มีชาวบ้านวัยสาวเหลือน้อยมาอบรมจำนวนมาก ร่วมขันโตก

การทำอาหารเน้นใช้วัสดุที่ย่อยสลายได้ เพื่อเน้นย้ำความเข้าใจวิถีดั้งเดิมที่ปลอดภัยจากสารเคมี

บริเวณคันนาจุมที่มีการปลูกถั่วฝักยาว เป็นการใช้พื้นที่อย่างคุ้มค่าและไม่ต้องเสียเวลารดน้ำ

พื้นที่กว้างก็ปลูกหลายต้น เวลามาทำนาหรือมาเยี่ยมดูข้าวก็เก็บมาทำอาหารง่ายๆกินได้ประหยัดมาก

การรณรงค์ทำได้ดีมากมีปูตามร่องน้ำให้ได้เห็นและจับมาดูได้ แม้ว่าจะไม่ค่อยชอบที่ปูมากัดกินข้าวช่วงต้นอ่อนๆอยู่ก็ตาม ก็ใช้วิธีจับมาทำอาหารทำน้ำปู เป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นไว้ กินเอง ขายได้ด้วย

มีการปลูกพืชผักสวนครัว มีการเลี้ยงปลาในบ่อกลางทุ่งนา ไว้จับกินตอนเก็บเกี่ยวข้าวได้

ผักที่ชอบกินขึ้นง่ายก็หามาหว่านให้เต็มบริเวณห้างนา ไม่ให้เสียเวลา เพราะในหน้าแล้งไม่มีน้ำก็ทำอะไรไม่ได้ ก็ปรับทุ่งนาเป็นที่เลี้ยงสัตว์โค กระบือต่อไป

ผักกาด ของชอบแกงได้ แกล้มลาบได้ ทำน้ำผักเก็บไว้กินนานๆก็ได้

ถั่วพลูสมุนไพรในตัวป้องกันรคกระเพาะ ลวกจิ้มน้ำพริกอร่อยดี
หมายเหตุท้ายนี้ หมู่บ้านนี้ปลอดการลักขโมยจึงทำได้ หากหมู่บ้านใดชุมชนใดจะปลูกแบบนี้ต้องระวังเพราะปลูกแล้วอาจไม่ได้กิน คนขี้เกียจนิสัยไม่ดีก็จะมาเป็นผู้เก็บผลผลิตแทนเราคนปลูก ได้นะ ขอเตือนไว้ก่อน

[โสภณ เปียสนิท]

น้ำท่วมเที่ยวท่องทุกท้องที่

ไม่มีสิ่งใดหมายกั้น

ท่วมทับสิ่งใดหายพลัน

ทุกวันทุกวันหวั่นใจ