ฝนตก น้ำท่วม ไปยกยอ
น้องเกียร์ เจ้าของร้านยอ
เดือนนี้เมื่อปีก่อน ที่บ้านโดนทั้งวาตภัย และอุทกภัย เสียหายหลายพื้นที่ ปีนี้จึงเป็นบทเรียนว่าต้องเตรียมการช่วยตัวเองหากน้ำมา ตุนข้าวสารเครื่องครัวไว้ตามสมควร
แล้วฤดูกาลก็มาเยือน ฝนตกติดต่อกันหลายวัน เกิดน้ำท่วมหลายพื้นที่ แต่ไม่มีวาตภัย หลายโรงเรียนประกาศหยุดเรียน แต่ชาวประมงไม่หยุดประกอบการ ยังคงออกทะเลประกอบอาชีพตามปกติ
ปีนี้เกิดปรากฎการณ์ที่ทำให้สงสัยงุนงงกันหลายคน ว่าเกิดอะไรขึ้นจากทะเลสาบหน้าบ้าน ปรากฎการที่ว่าคือ หลายสิบปีมาแล้ว กุ้งปลาในทะเล หายากมาก
แต่ปีนี้ก่อนน้ำจะมากุ้งปลาสมบูรณ์มาก ชาวประมงหากุ้งได้วันหนึ่งเป็น100 กิโล สำรวจแล้ว เฉพาะที่รอบๆปากพะยูน กุ้งขึ้นที่หน้าท่าเรือวันหนึ่งสองสามพันกิโล ทำให้ราคากุ้งจากกิโล ละ130 -150 ลดลงเหลือ กิโลละ 50- 60 บาท
กุ้งในทะเลหน้าบ้านมีมากขึ้นเพราะอะไร เป็นที่สงสัยและคาดเดากัน
บ้างว่ามาจากที่ทางการได้ปล่อยกุ้งลงทะเล สาบ
บ้างก็ว่ามาจากปาก ระวะถูกเปิด
บ้างก็ว่ามาจากการที่ ชาวบ้าน กันเขตอนุรักษ์ของเขาเอง
บ้างก็ว่ามาจากการทำน้ำหมักใส่ในทะเล .....
ก็คาดเดากันไป ฝนตก น้ำท่วม คนหากินในทะเล มีความสุขที่กุ้งปลามีมาก ต่างก็มีความสุข ผู้เขียนก็มีความสุขจากน้ำท่วม เพราะได้หาประโยชน์ หาความสุขจากน้ำท่วม ไปนอนร้านยอ ไปยกยอ ไปกินปลาสด ไปกินกุ้งสด ที่ยกจากยอสดๆ แล้วทำกินสด ขอเพียงทำให้สุก อาหารก็อร่อย เพราะความสด ไม่ต้องมีเครื่องปรุง ก็อร่อย อย่างที่อาหารในโรงแรมภัคคารต้องเมิน....
.ชีวิตกลางแจ้งอยู่ ทำ กิน ตามธรรมชาติ เป็นการอยู่อย่างพอเพียงแล้ว
กุ้งคั่วเกลือ
ปลาหมกไฟ
กุ้งอบเกลือ สาวน้อยชมว่าอร่อยที่สุด
ข้าวต้มกุ้ง
ความอร่อยราคาถูกตามแบบบ้านๆ
ความเห็น (38)
สวัสดียามเช้าท่านวอญ่า
แต่ภาพเรียกน้ำย่อยได้ดีมากๆเลยค่ะ ...ครูนกละชอบข้าวต้มกุ้งมากเลย ตอนเรียนเคยผ่าตัดกุ้งในการทดลองวิชาชีววิทยาเสร็จ...ร่วมกับเพื่อนๆทำข้าวต้มกุ้งเลย...แต่ของท่านวอญ่า..น่าจะเป็นข้าวกุ้งต้ม...กุ้งเยอะจังเลย
- สวัสดีค่ะท่านวอญ่า
- จริงค่ะความสุขอยู่ใกล้ๆรอบตัวเรา อยากทานข้าวต้มกุ้งจัง น่าทานมากๆ
- สุดยอดเลยครับบัง
- เห็นแล้วอยากไปบ้าง
- กังวลอยู่ว่าน้ำท่วมพัทลุงมาก
- ตอนนี้ฝนหยุดหรือยังครับ
สวัสดีค่ะ
แวะมาทานข้าวต้มกุ้งค่ะ
อิจฉากับอาหารบ้านๆที่มีในธรรมชาติ
รสชาดเยี่ยมกับของสดๆนะค่ะ
แบบนี้ก็ได้กินบ่อยๆค่ะตอนที่พ่อยังอยู่ไม่อดค่ะ
มีความสุขกับธรรมชาตินะค่ะ
อิ อิ ทำให้เนือยเลยพี่บัง เห็น ข้าวกุ้งต้มแล้ว น่าหรอยอย่างแรง ถ้าในเมืองก็มีแต่วิญญาณกุ้ง หมู เนาะ
กุ้งมากพันนี้ นึกถึงตอนเด็กไปหากุ้งในคลองบ้านแม่ย่ากับป๋า หวางนี้ไม่ค่อยมีแล้ว
แหม กุ้งราคาตกพอๆ กับยาง หวางนี้เลยเนาะพี่บัง ๆ :)
เป็นความอร่อยแบบบ้านๆ ด้วยนะครับ
เหมือนที่บ้านนครนายกเลย ปีนี้น้ำท่วมบ้าน แต่ปีนี้ก็มีปลาเยอะมากๆ นั่งตกเบ็ดอยู่ที่บ้านก็ได้ปลาพอกิน ที่ชาวบ้านจับมาขายก็มีราคาถูก
ชอบใจกุ้งของคุณวอญ่าจัง อยากจะกินด้วยค่ะ
สวัสดีครับครูนก.....
ทุกอย่างอยู่ที่ใจ แปรเปลี่ยนความคับแค้นเป็นพลัง
ทำข้าวต้มปรุงเองมีแต่ก็อร่อย(น้องเขาบอก ยอว่าหรอย)
ปลาหมกก็เนื้อหวานดี มีทั้งปลาคั้งโค๊ะ หัวอ่อนและปลาแหยง
ไม่คาวเลย
โอย....ใกล้ได้เวลาอาหารเย็นแล้ว
มายั่วน้ำลาย น้ำย่อยมาก ๆ เลยท่านลุง
กุ้ง ปลาสด ๆ เนี่ย
สวรรค์ประทานให้คนขยันทำมาหากินนะคะ
เรียนท่าน วอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei
- เมืองไทย "ครัวโลก" หรือ "ครัวโรค"
- น่ากิน....แต่กินมาก==> โรคจะมาหา
- ขอให้มีความสุข กับ อาหาร ที่ทำให้ "เป็นสุขนะคะ"
- สวัสดีคะ
สวัสดีครับอาจารย์ กาญจนา ฝนตกหากเราไม่นั่งเจ่าจุก ลุกออกไปหาความสุขข้างนอกหรือจะนั่งอ่านหนังสือสักเล่มก็ให้ความสุขได้เช่นกัน
สวัสดีค่ะบัง
อยากกินกุ้งทอด ทอดแบบใส่เครื่องแกงที่ทอดเป็นแผ่นนั้น
กุ้งสดๆแบบนี้ชาดหรอยอย่างแรงนิ บังเหอ ^__^
สวัสดีครับอาจารย์ ขจิต
วันนี้ รมช สาธารณสุขมา พาไปชมพื้นที่น้ำท่วม ที่บ้านบางมวง ฝาละมี น้ำลดลงแล้ว
ฝนหยุดตกมาสองวันแล้วครับ
...อิจฉาจัง อ้ะ..เราได้แต่แล อิอิ..อยู่ไกล..เห็นแต่กุ้งน้ำแข็ง..อร่อยเหมือนกินหนังสติก..อ้ะ..อยากให้น้ำ ท่วมโลก..จัง..คุณวอญ่า...กุ้งปลาจะได้อยู่เย็นเป็นสุข..สักกะที..อิอิ..อย่าลืมหาเรือแพติดบ้านไว้บ้างนะเจ้าคะ..เห็นว่าฝนตกจัง ภาคใต้..กลังจะเป็นอย่างปีที่ผ่านๆมา....สวัสดีค่ะ ยายธี
สวัสดีครับครู บอนนี่ ปากพัง ปากยูน เรามีวัฒนธรรมและวิถีที่คล้ายกัน
อาหารการกินจึง ม้ายๆ(เหมือน)กัน
นานแล้วไม่ได้ปากนังเห็นว่าเปลี่ยนไปมาก
แต่บ้านรังนกก็เหมือนๆกับปากยูน
สวัสดี ปู อยู่พังงาหรือตอนนี้
ตอเช้าหลานชายแต่งงาน คงไม่ได้ไป เพราะ รพ.จะแระเมินขั้น สามเดือนธค. ยุ่งกันเอาการ
ตอนนี้ฝนเพลาๆลงมั่งแล้ว รมช. สาสุขก็มาเยี่ยมแล้ว วันนี้
สวัสดีครับท่านอาจารย์ โสภณ กินแบบบ้านๆ หากย้อนอดัตได้ สมัยไร่นาไร้สารเคมี กุ้งหอยปูปลาในนา มากมายกินได้สนิทใจ ไม่ต้องกลัวพิษสารเคมี
แต่ปัจจุบันนี้ ปลาเลี้ยงล้วนใช้อาหาร สารตกค้างในปลาย่อมมี
คิดถึงบังครับ...
อยากกินกุ้งครับ
ขอให้มีกุ้งเยอะ ๆ ต่อไปนะครับ
สวัสดีครับท่านอาจารย์ วัลลา....
นานแล้วที่ไม่ได้พบกับทีม วลัยลักษณ์
อ.ภีมก็ห่างหาย
แต่กิจกรรมในพื้นที่คงมีให้ทำอยู่ตลอด
ประกอบพักหลังนี้ทาง รพ.จับมาให้อยู่ไกล้หัวหน้า จึงไปมาไม่สะดวกเหมือนอยู่ แปด
น้ำท่วมปีนี้ ร่วมแรงร่วมใจกันหลายฝ่าย ทั้งเยาวชนต้นกล้าก็แจ้งเหตุเตือนภัย ทำให้พวกผู้ใหญ่ตื่นตัว ระวังภัยเตรียมพร้อมมาตลอด
ปีนี้ กุ้งปลามีมากกว่าปีก่อน ชาวประมงรายได้ดีขึ้น
ขอเมนู"กุ้งเกลือ" ค่ะ
สวัสดีครับคุณ หมอธิรัมภา....
อาหารอิสาน อาหารใต้ ล้วนมีรสชาดเป็นเอกลักษณ์
คงมีโอกาสได้ทานอาหารทั้งสองภาคร่วมกัน.... น่ะหมอ
ครับ,ท่ามกลางวิกฤต หรือสถานการณ์อันชวนหน่วงหนักนั้น หากเรายังมีสติที่จะค้นหาพื้นที่เเล็กๆ อันเป็นความสุขของชีวิต นั่นก็ถือว่า เราชนะแล้ว...
ขอบคุณครับ
แวะมาทักทายคะ ท่านผู้เฒ่า ห่างหายไปนาน ระลึกถึงเสมอน่ะคะ ดูท่าทางแล้วมีความสุขกับทุกๆวันน่ะคะท่าน
สวัสดีครับคุณสมศรี
เห็นด้วยกับประโยคนี้ "- น่ากิน....แต่กินมาก==> โรคจะมาหา"
ดูจากพุงตัวเอง เห็นท่าจะมีหลายโรค ที่เป็นประจำก็ความดันเข้ามายึดพื้นที่ไว้แล้ว
ขอบคุณที่เป็นห่วงสุขภาพครับ
- อยากกินกุ้งคั่วเกลือในมือท่านวอญ่าค่ะ ท่าจะหวาน (แซบอีหลี : หรอยจังฮู้)
- คิดถึงตอนเด็กๆ ที่แม่ก้อยกุ้งใส่มะกอกและผักแพรวให้กิน อร่อยมากค่ะ และคิดถึงบทประพันธุ์ของใครไม่แน่ใจ ที่ว่า "ก้อยกุ้งปรุงประทิ่่น วางถึงลิ้นดิ้นแดโดย..."
- และเห็นที่ท่านวอญ่าบอกว่า ยกยอได้กุ้งเยอแยะ ทำให้คิดถึงตอนที่สู้ชีวิตกับพี่ๆ ช่วงเรียน ป. 5-ป.6 ค่ะ ต้องขุดหน่อไม้ ขุดหอย เก็บเห็ด ช้อนกุ้งมาทำเป็นอาหาร มีวันหนึ่ง ช่วยกับพี่คนติดกันยกกิ่งไม้ในแอ่งน้ำที่น้ำงวดลงไปอยู่ก้นแอ่งออกแล้วใช้สวิงลงไปช้อนกุ้ง ปรากฏว่าได้กุ้งฝอยตุงก้นสวิงเป็นกิโล ตื่นเต้นมากเลยค่ะ
- "กุ้งขึ้นที่หน้าท่าเรือวันหนึ่งสองสามพันกิโล ทำให้ราคากุ้งจากกิโล ละ130 -150 ลดลงเหลือ กิโลละ 50- 60 บาท" นี่แหละค่ะ คือข้อเสียของสินค้าเกษตร ที่พอมีปริมาณเยอะราคาก็ตก ตกมากขนาดนั้นน่าจะแปรรูปเพื่อให้เก็บไว้ได้นาน และนำไปขายในช่วงที่กุ้งหายากนะคะ
- ประทับใจที่ท่านแสดงความเห็นในบันทึกมากค่ะ แต่ยังไม่ได้ตอบนะคะ แวะมาอ่านบันทึกนี้ก่อนค่ะ
ฮาย อยากกุ้งทอดขึ้นมาทันที นิ.....
อยากกินกุ้งทอด ทอดแบบใส่เครื่องแกงที่ทอดเป็นแผ่นนั้น
กุ้งสดๆแบบนี้ชาดหรอยอย่างแรงนิ บังเหอ (เอาใบหนุนอ่อนรองก่อนทอด แล้วใส่ใบเล็บครฑโรยหน้า น้องหนูนรีเหอ มะแกแม่ย่าทำให้กินตอนเด็กๆ ยังติดใจมาห้าสิบกว่าปี ยังรู้สึกคิ้นอยู่เลย
(ลองทำเมนูทอดมาสักเมนูถิครับ)
สวัสดีครับคุณ ยายธี ขอบคุณที่แวะมามาเยี่ยมเยียนบ้านลุง วอ
น้ำท่วม น้ำมา ไม่เป็นน้ำขัง พอฝนหยุดก็ แห้งลดลงบ้างแล้ว
หากรอบสองไม่ตามมา คาดว่าคงเข้าสู่ปกติในไม่กี่วัน
สวัสดีครับ น้องทิมดาบ
ในภาคส่วนหนึ่งของ อาสา คือ ทสม.(อาสาสมัครทรัพยากรและสิ่งแวดล้อมหมู่บ้าน)
มีหน้าจัดการกับสิ่งแวดล้อม ป้องกันและวางแผนฟื้นฟู ทำน้ำหมัก ใช้ราดคูคลองเทศบาล ตั้งแต่ปี 2553 ทำกันทุกวิถีทาง และเชื่อว่าความอุดมสมบูรณ์คืนมาเป็นผลพวงของการจัดการของชาวบ้าน ทรัพยากรอุดมสมบูรณ์ ส่งผลดีต่อสุขภาวะชุมชน
*ยินดีที่มีความสุขในยามนี้นะคะ..
*ขอบคุณมากค่ะที่เห็นด้วยกับโมเด็ลร่วมกันคนละไม้ละมือ ในการฟื้นฟูเยียวยาหลังน้ำลดค่ะ
สวัสดีครับคุณครู ป1
สู้เว้ย ....นึกถึงนักกีฬายกน้ำหนัก
สู้เว้ย.....ทำให้ชวิตมีหวังมีทางออก
บางครั้งหากเตรียมการดี การสู้ก็ไม่ต้องใช้กำลังมาก
เหมือนน้ำมารอบนี้เตรียมการต้อนรับอย่างดี...อะไรที่จัดการไม่ได้ก็ต้องปล่อยไป....แต่ไม่ปล่อยใจและปล่อยไปตามยถากรรม
สวัสดีครับท่านอาจารย์แผ่นดิน.... พูดคุยเตรียมการเรื่องภัยพิบัติตั้งแต่โดนวาตภัยปีก่อน ใช้เยาวชนต้นกล้า เป็นตัวนำเตือนภัยเฝ้านระวัง ทั้งยังจัดละครไปตามรร.ต่างเรื่องยามน้อย ย้ำเตือนให้เตรียมการขนย้าย และอพยพเมื่อถึงคราว สถาบันพระปกเกล้าเห็นความสำคัญ มอบรางวัลดีเด่นให้
เด็ดกลุ่มนี้ครับอาจารย์
ครูบันเทิงครับ....หายไปนาน คิดถึงจ้าน ดีใจจังหูที่ครูกลับมาสร้างสีสรรค์ให้กับชาวโกฯ เดือนก่อน ผมไปนอง แวะบ้านญาติที่ คุระบุรี บ้านรองนายกต.บางวัน คุยกันเรื่องวรรณกรรม หนุกหนาน
กับฉีมพลี แสนแสบ
สวัสดีครับท่าน ผศ. วิไล ธรรมชาติ สิ่งแวดล้อม
ทุกๆสิ่งที่อยู่รอบๆตัว อยู่ที่ปรับตัวเข้าใจในสิ่งที่เกิดขึ้นและเป็นไป ไม่ไปโทษเทวดาฟ้าดิน เราก็จะเป็นสุขใจ
และแผ่ความสุขสู่คนไกล้ชิดและสิ่งแวดล้อม
สวัสดีครับพี่ใหญ่ คุฯนงนาท
ร่วด้วยช่วยกัน เริ่มจากชาวบ้าน ชุมชน คนในท้องถิ่น ลุกขึ้นมาจับมือกัน ช่วยกันขจัดสิ่งสกปรก หากเหลือบ่ากว่าแรงก็ต้องขอความร่วมมือหน่วยงาน อลค์กรต่าง แต่ในเบื้องต้นหากทุกคนจัดการตนเองครอบครัวตัวเองได ก็จะง่ายในการไปร่วมทำกับผู้อื่น
ไม่เห็นตอนยกยอเลย
เห็นแต่ตอนที่กุ้งอยู่ในหม้อและกระทะเรียบร้อยแล้ว คิคิคิ
ท่านผู้เฒ่าวอญ่าคะ
ชอบวิถีที่ท่านผู้เฒ่าได้สัมผัสจัง ดูมีความอบอุ่นยิ่งนัก นี่คือชีวิต..ชีวิตจริงๆๆนะคะ..
ระลึกถึงเสมอ...เมียวดี
สวัสดีครับคุณ อักขนิช ตอนยกยอฝนตกตลอดแต่แอบไถ่ายไว้ ภาพไม่ชัดจึงไม่ได้นำมาลง ภาพที่ลงเป็นภาพภ่ายไกล้ เว้นๆว่างๆจาก นำภาพมาฝากครับ
สวัสดีครับครู เมียวดี
ฝนแล้งมาสามสี่วัน
มาวันนี้ฟ้าอุ้มฝน ไม่รู้จะหล่นมาช่วงใหน เมื่อคืนก็โปรยปราบลงมา
แต่เช้านี้ดูน่ากลัวกว่า เพราะมองทางใหนก็มืดครื้มไปหมด
แล้วจะส่งข่าวให้ทราบอีกครั้งครับครู
ระลึกถึงเสมอครับ