GFGAP: ชุมชนเกษตรปลอดสารพิษเพื่ออาหารสุขภาพ
วันนี้ได้รับโทรศัพท์แจ้งข่าวดีจาก ท่านอาจารย์จันทวรรณ ปิยะวัฒน์ ว่าโครงการชุมชนนักปฎิบัติทางอาหาร
ชุมชนเกษตรปลอดสารพิษเพื่ออาหารสุขภาพ
( Green food good agriculture practice: GFGAP)
ได้รับการสนับสนุนจาก สสส. เป็น COPs online น้องใหม่
ปี 2555 อีกโครงการหนึ่งคะ
What : อะไรคือ Good agriculture practice: GAP
-
คำนี้ คุณครูรุจีเป็นผู้เสนอ พร้อมอ้างอิงจากที่นี่คะ
มาจาก กระทรวงเกษตรและสหกรณได้กำหนดมาตรฐานสินค้า Q ที่มีความปลอดภัยในการบริโภค โดยกำหนดเกณฑ์การผลิต ตามระบบเกษตรที่เหมาะสม ปลอดภัย( Good agriculture practice) มีกรอบถึงปริมาณสารเคมีสังเคราะห์ เช่น ปุ๋ยเคมี สารเคมีกำจัดศัตรูพืช จากนิยามดังกล่าว อาจหมายรวมถึง การเกษตรอินทรีย์ (organic) ที่เป็นปรัชญาการเกษตร ใช้ความเข้าใจวัฐจักรธรรมชาติในการเพิ่มผลผลิตแทน ด้วยเหตุนี้การส่งเสริมการบริโภคผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ จึงมีผลดีต่อทั้งสุขภาพ, สิ่งแวดล้อม, ตลอดจนเป็นการอนุรักษ์วัฒนธรรมอาหารของท้องถิ่น ในเวลาเดียวกัน
-
How : เชิญมาแบ่งปันประสบการณ์ผ่านบล็อก + ออกพื้นที่แลกเปลี่ยนเรียนรู้ท่ามกลางธรรมชาติเมืองเชียงใหม่
กิจกรรมผ่านบล็อก :
หลังจากประชุมผ่าน facebook กัลยาณมิตร gotoknow โดยมีพี่กานดาเป็นประธานแล้ว ก็มีมติถึงประเด็นที่เกี่ยวข้องดังนี้คะ
1. ปลูกผักกินเอง/เกษตรอินทรีย์
2. เลือกซื้อผักอย่างไรให้ปลอดสารพิษ
3. กินอาหารเป็นยา/สมุนไพรพื้นบ้าน
โดยใช้คำสำคัญ "GFGAP" มาจาก Green food good agriculture practice คะ และ "อาหารเพื่อสุขภาพ" ซึ่งได้รับคำแนะนำจากอาจารย์จันว่า เป็นคำที่ใช้กันทั่วไปในการค้นหาข้อมูล ต้องขอบคุณมากคะ
กิจกรรมออกพื้นที่ :
ขณะนี้วางแผนว่าจะออกไปตามพื้นที่ ซึ่งมี "เจ้าบ้าน" เป็นสมาชิกในชุมชนของเรานี้ สันกำแพง เชียงดาว สันทราย สันป่าตองคะ
คาดว่าเดือนนี้ประเดิมด้วยสันกำแพง แล้วจะมารายงานรายละเอียดต่อไปคะ
-
Why : ผลลัพท์สุดท้ายคือการถอดบทเรียนตอบคำถาม "ผลผลิตเกษตรเหมาะสมปลอดภัย นำไปสู่อาหารดีต่อสุขภาพได้อย่างไร"
ขอเชิญทุกท่านเลยนะคะ มาช่วยกันแบ่งปันประสบการณ์ ความรู้ ไอเดียเด็ดๆ เกี่ยวกับสามประเด็นด้านบน ไม่ว่าจะเป็นการทำอาหารกินเองในบ้าน, อาหารคนป่วย, อาหารถวายพระ, ทำขาย หรือ อาหารในโรงเรียน : เพื่อสุขภาพที่ดีของคนไทย ไม่ให้ใกล้เกลือกินด่างอีกต่อไปคะGFGAP ^_^ GFGAP ^_^ GFGAP ^_^ GFGAPและใส่อีกคำคะอาหารเพื่อสุขภาพ ^_^ อาหารเพื่อสุขภาพ ^_^ อาหารเพื่อสุขภาพ(สังเกตว่าใส่ "เพื่อ" ด้วย จะได้ถูกไวยากรณ์ภาษาไทยคะ)
ความเห็น (22)
Happy Ba GFGAP ครับคุณหมอบางเวลา ;)...
กิ๊บก๊าบ...ๆๆ..ๆๆ... GFGAP ^_^ GFGAP คุณอโนทัย
ช่างเรียกได้น่ารักมากๆค่ะทำให้นึกถึงชุมชนนี้ต้องเคาะเสียงเน้นความปลอดภัยอาหาร เน้นระบบการผลิตที่ลดมลพิษที่ตกค้าง หยุดสารเคมี ยาฆ่าหญ้าในนาข้าว ..ให้หอย ปู ปลา มาเกิดกันเถอะนะคะ
ขอแจมเขียนบันทึกหน่อยนะครับอาจารย์....ขอเกาะริมรั้ว COPs online...นี้ด้วยครับอาจารย์หมอ.....
เสียดายไกลไปหน่อย ฝากอาจารย์หมอ ป. ชมวิถีชีวิตบ้านแม่ตาดเผื่อด้วยนะคะ
ทางนี้จะปลูกผักกินเอง....ปลอดสาร เป็นแนวร่วมด้วยคนค่ะ
ขอบคุณคะอาจารย์ was
ยังไม่ลืมเรื่องนัด "ชนข้าวซอย" นะคะ :)
ขอบคุณพี่โอ๋ที่ช่วยตั้งชื่อเล่นเป็น "ชุมชน กิ๊บก๊าบ" น่ารักจริงๆ ด้วยคะพี่ครูตูม
- ช่วงนี้ผมนอนไม่ค่อยหลับเลยนะครับ เพราะรู้สึกตื่นเต้นที่จะได้เจอตัวจริงของคุณหมอและพี่ๆ น้องๆ ชาวกูทูโนว์ในเชียงใหม่ แบบตัวเป็นๆ 555 ...ซึ่งจะเป็นการพบเจอกันอย่างเป็นทางการและเป็นครั้งแรก ก่อนจะเดินทางต่อไปยังกิจกรรมอื่นๆ ในอนาคต
** ล้างท้องเอาไว้ได้เลยนะครับ รับรองอิ่มหนำสำราญกลับไปอย่างแน่นอนครับ 555
พี่โอ๋ขอสมัครกิ๊บก๊าบด้วยนะคะ กลับไปเติมมาสองบันทึกแล้วค่ะ ชอบจังถูกใจชุมชนนี้มาก
ขอบคุณคะพี่ดา ที่เป็นแกนนำ กระตุ้น และแนะนำ ทำให้โครงการนี้เกิด :)
ด้วยความยินดียิ่งเลยคะคุณหมออดิเรก
บันทึกล่าสุดเรื่อง อาหารมื้อเที่ยง...More Than Memory...
สะท้อนถึง ความหมายของ "อาหาร" คือความ "อาทร"
- ตามมาเชียร์คุณหมอ
- ผมมีเครือข่ายคนปลูกผักกินได้
- ทำแล้วสนุกดีมีความสุข
- มีอะไรพอช่วยได้บอกนะครับ
ขอบคุณคะคุณหมออ้อ แฮปปี้บา กับ กิ๊บก๊าบ ไปด้วยกันได้แน่คะ
ขอบคุณคะคุณอักขณิช ตื่นเต้นเหมือนกัน เริ่มต้นสบายๆ นะคะ
แล้วจะล้างท้องรอคะ ๕๕๕
ขอบคุณคะพี่โอ๋ เห็นบันทึกพี่โอ๋แล้วเข้าคอนเซ็ปต์ดีมากเลยคะ
เชิญมาเยี่ยมบ่อยๆ นะคะ
จ๊าก ... คุณหมอบางเวลา
ยังจำได้อีกอ่ะ ;(...
ขอบคุณที่แนะนำเครือข่ายแห่งความสุขคะ
เชิญอาจารย์แวะมาเมนท์ แนะนำแลกเปลี่ยนเรียนรู้กันนะคะ
ขอแสดงความยินดีด้วยค่ะ
กำลังวางแผนตัวเองให้ชัดเพื่อจะไปขอร่วมวงที่บ้านตาด ๑๖ กันยายนนี้ด้วยค่ะ
เป็นข่าวดีและเป็นเกียรติอย่างยิ่งเลยคะพี่นุช
หากพี่นุชไม่รังเกียจหรือยังไม่มีรถ หนูขับพาไปบ้านตาดได้คะ
สวัสดีค่ะหมอ ป. มาส่งแรงใจในการเดินหน้ามหกรรมการคัดสรรอาหารเพื่อสุขภาพ "กิ๋นดี มีแฮง " สมกับเพลง"ของกิ๋นบ้านเฮา วันที่ไปแม่ตาดจะมีอาหารตามรายทางที่เราย่ำเดินไปนะคะ เช่น คุณนาย ดร. ชี้ผักปลาบ ใบยาวรีนำมาลวกจิ้มน้ำพริก มีผักกระเฉดในหนองน้ำ นำมาผัดน้ำมันหอย / แกงส้ม(ลดความอ้วน) ส่วนกระทกรกนั้นทำได้มากมาย ขอสะสมองค์ความรู้แล้วจะนำมาเสนอทีละรายการนะคะ รอคอย อิอิ
ขอบคุณคะ พวกเรากำลังรอคอยอ่านบันทึกตกผลึก ของคุณครูตูมอย่างใจจดใจจ่อคะ
..
ชอบภาพนี้ พรีเซนเตอร์คนสวย กับคุกกี้งาขี้ม่อน :)
ในฐานะที่ครูต้มชวนร่วมเป็นสมาชิก ซึ่งในช่วงนั้นมีถิ่นพำนักเป็นการประจำที่เชียงใหม่ไม่ไกล้ไม่ไกลกับครูตุ้ม หมอ ป. และสมาชิก แต่ตอนนี้ชีวิตเปลี่ยนไปน้อย ๆ แต่ยังกลับมาเชียงใหม่บ้าง ก็จะทำหน้าที่โดยการทดลองปลูกผักสวนครัวร้้วกินได้ พร้อมรายงานข่าว Green food good agriculture practice ของผมให้ทราบ ที่ครูตุัมชวนไปประชุมที่สันทราย สงสัยยังกลับไปประชุมไม่ได้ เกรงมะละกอ เอาะดิบ (ภาษาใต้) หรือ ตูน (ภาษาเหนือ) ตำลึงชนิดที่ไม่เป็นเถา มะนาวไม่มีเมล็ด ฯลฯ ตายหมด