ไก่ทอดจิ้มน้ำบ๊วย แบรนด์เนมยังเรียกพี่
สมุนไพรในโต๊ะอาหารมื้อนี้คือ บ๊วย มีสรรพคุณช่วยคลายร้อน เพิ่มกำลัง บรรเทาอาการเหนื่อยอ่อนเพลีย และช่วยเสริมระบบการย่อยอาหาร ช่วยลดอุณหภูมิในร่างกาย หากดื่มน้ำบ้วยเป็นประจำ ยังจะช่วยป้องกันโรคติดเชื้อในระบบทางเดินอาหารได้อีกด้วยมี
ลูกชายคนเล็กชอบทานไก่ทอดมากค่ะ ทุกครั้งที่เข้าโลตัส หรือ ห้างอื่น ๆ ที่มีไก่ทอด เป็นต้องเข้าไปใช้บริการ จนอิ่มท้อง แต่เนื่องจากบ้านอยู่ในอำเภอเล็ก ๆ ที่ ไก่ทอดยังเข้าไม่ถึง จะทานไก่ทอดสักครั้ง ก็ต้องขับรถไปตัวจังหวัด เราคนเป็นแม่ ก็ต้องหาวิธีการพลิกแพลง ทำอย่างไรหล่ะ ถึงจะได้ไก่ทอดที่มีรสชาติใกล้เคียงกัน ดังนั้นเมื่อไปกินไก่ทอดอีก ก็จะสังเกต และตั้งข้อสันนิษฐานว่่า เขาทำอย่างไรนะ ดู ๆ ก็ไม่น่าจะยาก จึงเริ่มปฏิบัติการ และก็ได้ผล ลูก ๆ เรียกร้องให้ทำซ้ำแล้วซ้ำเล่า วันนี้ก็เช่นกันค่ะ
- เริ่มจากซื้อเนื้อไก่ที่ไม่มีกระดูกมาครึ่งกิโลกรัม เลาะเอาหนังไก่ และส่วนที่มัน ๆ ออกไป
- หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามที่เราเห็นว่า "สวยงาม น่ากิน" อย่าให้บางมากไปนะคะ แต่ถ้าหนาเกินไป ก็อาจทำให้เนื้อไก่สุกช้าค่ะ
- เทแป้งโกกิ พร้อมด้วยเหยาะน้ำปลาพอประมาณ เติมน้ำเปล่าอีกนิดหน่อย ดูว่า ไม่เหลวจนทำให้แป้งไม่ติดเนื้อไก่
- นำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังทีละชิ้น หย่อนลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ๆ พอจมเนื้อไก่ คอยพลิกไปพลิกมาไม่ให้ไหม้ ใช้ไฟอ่อนปานกลาง ถ้าไฟแรง จะทำให้เกล็ดขนมปังไหม้ก่อนที่เนื่อไก่จะสุก เข้าทำนอง "กว่าถี่วจะสุก งาก็ไหม้"
- ใช้ตะแกรงตักขึ้นจากน้ำมัน รอให้น้ำมันสะเด็ด อาจใช้กระดาษซับมัน ซับน้ำมันออกจากเนื้อไก่ก็ได้ค่ะ เพื่อผลดีต่อสุขภาพ ใส่จานพร้อมเสิร์ฟ จะจิ้มกับน้ำบ๊วย หรือซอสพริก ซอสมะเขือเทศก็ตามสะดวกค่ะ หรือถ้ามีซอสเป็นซอง ๆ ที่เก็บ ๆ ไว้เวลาเหลือจากการกินไก่ทอดบนห้าง ก็จะได้รสชาติเพิ่มขึ้นค่ะ
- อือ...สุดยอดครับผม อร่อย จน "KFC ยังเรียกพี่"
ความเห็น (10)
น้องครูอิง แลน่าหรอย แต่ตอนนี้ พยายามงดสัตว์ปีกอยู่
สวัสดีครับ
ความพยายามสูงมากครับ ประการแรกหนีห้าง ประการที่สองไกล ประการที่สามต้องการแสดงความสามารถความเป็นแม่ให้ลูกเห็น ประการที่สี่กว่าจะได้บันทึกนี้ก็ใช้เวลาพอสมควร เพราะทำพลาง จัดให้เข้าที่เข้าทาง ถ่ายรูปพลาง เพื่อสื่อสารมวลสมาชิก ถ้า KFC มีถ้วยให้ คงจะได้รับก่อนท่านอื่นแน่นอน ขอบคุณในความพยายาม
น่าอร่อยจังครับ
มาอ่านตอนใกล้เบรคพักอย่างนี้ก็หิวสิครับ....
อร่อยกว่าไก่ทอดแบรนเนมตามห้างเป็นแน่ครับ ทำเองจิ้มน้ำบ้วยทองเอง น่าทานครับ ผมเองทานไม่ได้ช่วงนี้เพราะต้องลดน้ำหนัก....ขอบคุณครับ..
น่าทานจังครูอิง กลับมาแล้วค่ะ
-สวัสดีครับ
-เคเอฟซีบ้านเราอร่อยเหลือครับ
-ลูกชายคงชอบใจมาก ๆ ฮ่า ๆ ๆ
-แม่ครู..แม่ครัว..
-ขอบคุณครับครู
ค่ะท่านพี่
- สัตว์ปีก ไม่ค่อยดีกับสุขภาพเท่าไหร่ค่ะ
- ครูอิงเองก็พยายามลด หันมาทานปลา มากกว่าค่ะ
- ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมเยือนค่ะ
สวัสดีค่ะท่านธนา
- ทำไป ถ่ายรูปไปด้วย รู้สึกเพลิดเพลินดีค่ะ
- ขอบพระคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะคุณ
และน้องลูกหมู
ขอบคุณค่ะคุณน้ำเพชร
และคุณเพชรน้ำหนึ่ง