ชีไทย -ชีลาว
วันนี้ไปทานอาหารมื้อกลางวันที่ร้านส้มตำ ทางร้านจัดตะกร้าผักวางไว้บนโต๊ะ มีผักมากมายหลายชนิด บางชนิดก็ไม่รู้จัก โดยเฉพาะ "ผักชีลาว" ใบเล็ก ๆ มากแทบจะเป็นเส้นตรงเล็ก ๆ เมื่อทราบแล้วก็อดไม่ได้ที่จะนำเอาผักชีลาว มาคู่กับ ผักชีไทย โชคดีที่เป็นผักชีลาว เพราะไทยลาวก็พี่น้องกัน ทำให้เกิดข้อสงสัยว่า ก็ผักสีเขียวเหมือนกัน สรรพคุณจะเหมือนกันหรือไม่ ก็ได้ข้อสรุปว่า
ผักชีลาว
ผลแก่ : นำผลแก่แห้งของผักชีลาวบดให้เป็นผงชงกับน้ำดื่มวันละ 4-5 แก้ว แก้อาการปวดท้อง แน่นท้อง ท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยขับลม ใช้ต้นสดของผักชีลาวผสมกับนมให้เด็กอ่อนดื่มแก้ท้องอืดท้องเฟ้อได้เช่นกัน ส่วนน้ำมันมักใช้ผสมในยาย่อยอาหาร ยาแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ
ทั้งต้น : แก้บวม แก้เหน็บชา ขับเหงื่อ เมล็ด ทำให้ผายลมและเรอ แก้หอบ บำรุงปอด แก้ไอ แก้ลมที่ทำให้สะอึก แก้ลมวิงเวียน แก้อาเจียน ผล ขับลม แก้ไอ แก้หอบหืด และแก้คลื่นไส้อาเจียน ใบ มีผลดีต่อกระเพาะ ม้าม และตับ มีวิตามินเอ ช่วยการทำงานของกระเพาะ
(จาก ประโยชน์ของผักชีลาว)
ผักชีไทย
ต้น ช่วยเป็นยาละลายเสมหะ แก้หัดหรือผื่น ขับเหงื่อขับลม ท้องอืดท้องเฟ้อ ด้วยการนำเอาต้นที่แห้งประมาณ 10-15 กรัม หรือเอาต้นสด ๆ 60-150 กรัมนำไปต้มกับน้ำ หรือคั้นเอาเฉพาะน้ำและดื่ม ถ้าใช้ภายนอกให้ตำพอก หรือต้มเอาน้ำชะล้าง
ผล ช่วยบำรุงกระเพาะอาหาร ทำให้เจริญอาหาร แก้หัด แก้บิด ริดสีดวงทวาร โดยการนำเอาผลแห้งบดเป็นผงทานหรือต้มกับน้ำ แต่ถ้าใช้ภายนอกให้เอาไปต้ม นอกจากนี้ยังดับกลิ่นคาวและและเนื้อ
1. โรคริดสีดวงทวาร ให้นำผลไปคั่วแล้วบดทานผสมกับเหล้า วันละ 3-5 ครั้ง
2. บิดถ่ายเป็นเลือด ใช้ผล 1 ถ้วยชาตำให้เป็นผง ผสมน้ำตาลทรายทาน
3. ปวดท้อง หรือท้องอืดท้องเฟ้อ ให้ใช้ผลสัก 2 ช้อนชาต้มผสมกับน้ำทาน
4. เป็นหัดหรือผื่นแดงที่ยังออกไม่ทั่วตัว ซึ่งผลนี้จะช่วยขับออกมา โดยใช้ผลแห้ง 120 กรัมใส่หม้อดินเผาหรือหม้อเคลือบมีน้ำเต็ม ต้มให้เดือดแล้วน้ำเอาไอรมให้ทั่วห้องแล้วผื่นก็จะออกมาเอง
5. เด็กเป็นผื่นแดงไฟลามทุ่ง (Erysipelas) ให้ใช้ผักชีตำพอก
6. ปากเจ็บ คอเจ็บ ปวดฟัน นำเอาเมล็ดมาต้มกับน้ำประมาณ 5 ส่วนแล้วต้มให้เหลือ 1 ส่วนเอาน้ำอมบ้วนปาก
(จาก ประโยชน์ของผักชี)
ความเห็น (4)
แล้วชนิดสุดท้าย แถวบ้านพี่ครูเรียกว่าผักอะไรคะ
ที่บ้านกระติกเรียก ผักหอมเทศ
หอมอร่อย โดยเฉพาะเวลาเอาไปใส่ต้มปลา แซบ
ชอบหมดเลยค่ะ ชีไทย ชีลาว ชีฝรั่ง
สวัสดีค่ะคุณ
- ที่บ้านเรียกผักชีฝรั่ง ค่ะ ไม่ค่อยได้ใช้มากนัก มักเจอใน "ต้มแซบ" ตามร้านอาหารอีสานค่ะ
- ขอบคุณนะคะที่แวะมาเยี่ยมเยือน
สวัสดีค่ะน้องตุ๊ก
- จริง ๆ แล้วยังมีอีกชีหนึ่งนะคะ
- ผักชีล้อมค่ะ