ผัดผักบุ้งนาไฟแดง
ผักบุ้งนาขึ้นอยู่ในบริเวณบ้านที่เป็นลานโล่ง เมื่อถึงฤดูฝนก็จะได้ทานผักบุ้งนากันทีนึงโโยไม่ต้องไปเก็บจากนาจริงๆ เพราะที่ลานบ้านนั้นเป็นดินถมที่ได้ดินจากท้องนา ผักบุ้งที่แฝงอยู่ในดินเมื่อถึงเวลาที่เหมาสมจึงออกมาทอดยอดให้ได้รับประทานกัน
ผักบุ้งหน้าบ้าน
ผักบุ้ง
| ชื่อวิทยาศาสตร์: |
| Ipomcea aquatica Forsk. |
| ชื่อวงศ์: CONVOLVULACEAE |
| ชื่อสามัญ: Swamp Morning Glory, Water Morning Glory |
| ชื่อท้องถิ่ง: ผักบุ้งแดง ผักบุ้งไทย ผักบุ้งนา ผักทอดยอด |
| ลักษณะวิสัย: ไม้ลุ้มลุก |
|
ลักษณะ: เป็นพรรณไม้เลื้อยชนิดหนึ่งที่มีเนื้ออ่อน ลำต้นจะกลวงและเป็นปล้อง ๆ มีสีเขียว จะเลื้อยขึ้นแผ่ตามหน้าน้ำ หรือในที่ลุ่ม ตามพื้นที่มีความชื้น และแฉะ ใบมีสีเขียวเข้ม ลักษณะของใบจะเป็นรูปสามเหลี่ยมมุมแหลม จะออกเป็นใบเดี่ยวสลับทางกันตามข้อต้น ใบยาวประมาณ 2-3 นิ้ว ลักษณะของดอกเป็นรูประฆังเล็ก มีสีม่วงอ่อน ๆ หรือสีชมพู ดอกจะบานเต็มที่ประมาณ 2 นิ้ว ดอกจะดกในฤดูแล้ง |
| การกระจายพันธุ์: |
| เป็นพืชที่ขยายพันธุ์ง่ายมาก คือเอาต้นหรือเถาไปปักชำในที่ชื้นก็จะแตกต้นใหม่ เพาะเมล็ด |
| ประโยชน์: |
| แก้โรคประสาท ปวดศีระษะ บำรุงสายตา แก้ตาฝ้าฟาง แก้เบาหวาน เป็นยาระบายอ่อน ๆ แก้ริดสีดางทวาร แก้เลือดกำเดาออก แผลฟกซ้ำ ไอเรื้อรัง |
คำสำคัญ (Tags): #อาหารพื้นบ้าน
หมายเลขบันทึก: 539502เขียนเมื่อ 16 มิถุนายน 2013 16:15 น. ()ความเห็น (10)
ผมชอบผักบุ้งนา เด็กจะไปเก็นที่นามาแก้งส้ม ใส่หัวปลาแห้งรสชาดจะอร่อยมากครับ.. ขอบคุณที่แบ่งปันครับ
สมุนไพรบำรุงสายตาเยี่ยมและหาได้ง่าย
คู่กับน้ำพริกกะปิ ปลาทูสักตัว อร่อยลืมอิ่มแน่ๆค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ
สวัสดีค่ะ
แวะมาเรียนรู้กับบันทึกนี้ค่ะ
เป็นบันทึกที่น่าสนใจมากค่ะ
ขอบคุณสำหรับบันทึกนี้นะคะ
ขอบคุณค่ะ^^
ขอบคุณทุกท่านนะคะ
พี่ชอบมากค่ะ ขอบคุณค่ะ
แต่พี่ผัดน้ำเพราะควบคุมไขมันค่ะ
มาอ่านผัดผักบุ้งไฟแดง
มาแจ้งว่า เห็ดออกปกติครับ
ไม่ได้มานานน้องดร.ยังระลึกถึงเหมือนเดิมนะคะ
ด้วยความระลึกถึงครับ
