คุกกี้มูสลี่
เมนูbakery @ home ขอนำเสนอ
เป็นสูตรคุกกี้ธัญญพืช ซึ่งวันนี้จะใช้ ธัญญพืชสำเร็จรูปที่วางขายทั่วไป ที่มีชื่อเรียกภาษาฝรั่ง ว่า Muesli
มูสลี (Muesli บางคนก็เรียกมูสลี่) ที่เป็นพวกธัญพืชจำพวกข้าวโอ๊ตอบแห้ง ถั่ว ผสมผลไม้ จะว่าไปก็คล้ายกับคอร์นเฟลคแต่ไม่ได้ผ่านการแปรรูปเป็นแผ่น
มาดูส่วนประกอบและวิธีทำกันค่ะ
ส่วนผสมที่ใช้ดังนี้...
เนยสด 680 กรัม , น้ำตาลทรายแดงป่น 450 กรัม , เกลือป่น 2 ช้อนชา , ไข่ไก่ 4 ฟอง ,
วานิลา 2 ช้อนชา , แป้งสาลี (ครั้งนี้ใช้ชนิดเบา ตราบัวแดง)1000 กรัม , ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
และ มูสลี่ 450 กรัม
เตรียมชั่งส่วนผสมเรียบร้อยแล้วก็ลงมือทำได้ ...
(1) เนยสดที่นำออกจากตู้เย็นควรวางไว้ให้อ่อนตัวก่อน แล้วนำมาตีด้วยความเร็วปานกลาง
(2) ตีจนขึ้นฟูสีอ่อนลง
(3) ค่อยเติมน้ำตาลทรายแดงลงไปที่ละน้อยจนหมด
(4) เมื่อน้ำตาลหมด ก็เติมไข่ไก่ลงไป
(5) เติมไข่ไก่นั้นให้เติมลงไปทีละฟอง ตีจนเข้ากันดี จึงเติมฟองต่อๆไป
(6)เติมกลิ่นวานิลาลงไป ก็ได้ส่วนผสมครีม ...รอผสมแป้งได้
(7) ผสมแป้ง + ผงฟู + เกลือป่น ร่อนรวมกัน
(8) เติมมูสลี่ลงผสมให้เข้ากัน
(9) ผสมกับส่วนผสมเนยที่ตีไว้จนเข้ากัน
(10) ตักด้วยที่ตักไอศครีม วางเรียงบนถาด จนเต็มถาด
(11) ตกแต่งหน้ามูสลี่ อีกครั้งเพื่อความสวยงามน่ากิน หรือไม่แต่งหน้าก็ได้เช่นกัน
(12) นำเข้าเตาอบ ที่ 180 องศาเซลเซียส
(ขั้นตอนนี้ต้องอุ่นเตาอบไว้ก่อนนะคะรอให้อุณหภูมิได้ที่แล้วจึงนำขนมเข้าอบ)
(13) อบนาน 25-30 นาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นขนมด้วยนะคะ
ให้สังเกตุสีของขนม ...จะเป็นสีน้ำตาลทอง
(14) เมื่อขนมสุกนำออกจากเตาอบ แซะขนมออกจากถาดทันที ป้องกันขนมติดถาด
เพราะเมื่อขนมเย็น จะมีความกรอบมากขึ้น ขนมจะแตกง่ายชิ้นขนมจะไม่สวย
(15) เมื่อขนมเย็นสนิท จึงบรรจุใส่ภาชนะป้องกันอากาศเข้า ให้ขนมกรอบได้นาน
ขนมคุกกี้เป็นขนมที่เก็บไว้ได้นาน นอกจากจะทำไว้รับประทานเองที่บ้านแล้ว
ยังเหมาะจะทำเป็นของขวัญของฝากได้ดีทีเดียว ...
เล็กๆน้อยๆ ก่อบปิดบันทึก ค่ะ …<div>
<div>การทำขนมเองนั้นไม่ยากอย่างที่คิดนะคะ มีข้อดีมากมาย ไม่ต้องห่วงว่าจะอ้วน หากเราทำเองแล้วรับประทานแต่พอดี ไม่มากเกินหรือน้อยเกิน เราก็จะสุขภาพดีได้ …</div><div>นอกจากนี้แล้ว เรายังสามารถเลือกวัตถุดิบที่จะมาทำขนมได้อีกด้วย เพราะวัตถุดิบในบ้านเรา นั้นมีหลายเกรด ค่ะ ยกตัวอย่างเช่น เนย </div><div>เนยนี้หากเป็นเนยสดแท้ก็จะมีราคาสูง ผู้ผลิตเพื่อจำหน่าย จึงเลือกลดต้นการผลิตลงโดยการผสมเนยเทียมบ้าง หรืออาจจะใช้เนยเทียมอย่างเดียวแล้วแต่งกลิ่นรสเนยสดลงไปก็ได้เช่นกัน </div><div>
</div><div><hr></div><div>
</div><div><p>ปิดบันทึกด้วยคำขอบคุณ </p><p>•ขอขอบคุณทุกๆท่านที่ติดตามอ่านบันทึกนะคะ</p><p> …. สวัสดีค่ะ :)</p><p>นารี ชูเรืองสุข </p><p>19 มิถุนายน 2556</p>
</div><div>…………….</div></div>
ความเห็น (12)
ที่ส่งให้เปล่าพี่ ... อย่างอร่อยเลยล่ะ
กะว่าจะทานวันละ ๑ ชิ้นพอ
กลัวหมด 555
ใช่ค่ะ ชุดนี้เลย เก็บภาพไว้ตั้งแต่วันนั้น ไม่มีเวลาเขียนบันทึกค่ะ
อ.วัต พูดเหมือนเจ้าแตงกวา(หลานสาว)เลยค่ะ
บอกว่า จะกินวันละชิ้น กลัวหมด เพราะคุณน้าอยู่บ้านยายหลายวัน;)
รู้แล้ว kunrapee อ้วนขึ้นเพราะหนูรีนี่เอง คริคริ
แวะมาชิมขนมด้วยคนค่ะ
ขออภัยคุณระพี
แต่ยังดีค่ะ หากย้ายมาอยู่ใกล้กันคงจะได้ช่วยกัน อ้วนค่ะ :)
ขอบคุณนะคะ ...
ขอขอบคุณสำหรับดอกไม้ที่มอบให้เป็นกำลังใจนะคะ
คุณ....
| noktalay |
| Wasawat Deemarn |
| kunrapee |
| พ.แจ่มจำรัส |
| tuknarak |
| อักขณิช |
คงได้ลองทำดูค่ะเพราะที่บ้านทานมูสลีกันบ่อยค่ะพี่
น่าอร่อยมากค่ะ
กรอบหวานมันอร่อยแน่ๆอยากไปชิม ชม ตรงที่ทำเลย ส่งใจไปก่อนแล้วกันนะคะ
ขอบคุณค่ะ อ.จัน , พี่ใหญ่ พี่ดา และคุณหมอภูสุภา และทุกๆท่านด้วยนะคะ ;)
ขอก๊อบสูตรมาลองทำทานเองหน่อยนะคะ
ขอก๊อบสูตรมาลองทำทานเองหน่อยนะคะ