การเคี้ยวอาหารใ้ห้นานขึ้นอาจช่วยลดความง่วงหลังอาหารกลางวัน

มีงานวิจัยเล็กๆ ของนักศึกษาทันตแพทย์ มข. ชิ้นหนึ่ง ทำในอาสาสมัครที่คิดว่าตนเองเป็นคนรับประทานอาหารเร็ว จำนวน 15 คน  โดยจัดเตรียมอาหารกลางวัน (ข้าวไข่เจียว) ให้

ในวัีนแรก ให้อาสาสมัครรับประทานอาหารตามปกตินิสัย (ที่เป็นคนกินเร็ว)

ในวันที่สอง ให้อาสาสมัครรับประทานอาหารให้ช้าลง ได้แก่ เคี้ยวอาหารคำละอย่างน้อย 30 ครั้ง วางช้อนส้อมทุกครั้งหลังตักอาหารเข้าปาก

จากนั้นลองเปรียบเทียบระดับความง่วงหลังอาหารทันที และต่อจากนั้นอีกครึ่งชั่วโมง ระหว่างทั้งสองวัน

ผลพบว่า วันที่รับประทานอาหารช้าลง อาสาสมัครมีระดับความง่วงน้อยลง 30-40% ไม่ว่าจะวัดหลังอาหารทันที หรือเมื่อผ่านไปครึ่งชั่วโมงหลังอาหารครับ

ผลการศึกษานี้ อาจช่วยให้ผู้ที่มักรู้สึกง่วงหลังอาหารกลางวัน โดยเฉพาะผู้ที่ต้องขับรถในช่วงบ่าย ง่วงน้อยลงครับ เพียงแค่เคี้ยวอาหารกลางวันให้นานขึ้นเท่านั้นเอง

--------------------------------------------------------------------------

ชื่องานวิจัย "การศึกษานำร่องผลของจำนวนวงเคี้ยวต่อความง่วงภายหลังมื้ออาหาร"

(Effect ofnumber of chews on post-prandial sleepiness: A pilot study)

รศ. ดร. จรินทร์ ปภังกรกิจ นทพ.ณัฐพล  สุกแสงฉาย  นทพ.ธาราวรรษ  ไชยศิริ  นทพ.ศรายุทธ  จันทร์หอม   นทพ.จรัสศรี  ถวิลลาภ             

[เพชรน้ำหนึ่ง]

-สวัสดีครับ...

-เรื่องดี ๆ ที่ต้องนำไปขยายผลต่อครับ..

-เคี้ยวอาหารให้นานขึ้น-ลดการง่วงนอน....

-หลายคนชอบพูดว่า"หนังท้องตึง..หนังตาหย่อน" น่ะครับ55

-ขอบคุณครับ