เนื้อตะลิงปลิงละเอียด ที่ได้จากการทำ
น้ำตะลิงปลิง https://www.gotoknow.org/posts/598154
ตะลิงปลิงจากต้นสดๆหรือได้มาจากตลาด นำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นปั่นให้ละเอียด
กรองแต่เนื้อนำน้ำไปทำเป็นน้ำดื่มส่วนหนึ่งหรือนำไปผสมน้ำผลไม้หวานอื่นๆตามชอบ
ควรนำน้ำตะลิงปลิงออกบ้างนะคะ ถ้าปั่นแล้วนำน้ำทั้งหมดแยมจะเปรี้ยวมาก
นอกเสียจากว่าทำผสมกับผลไม้อื่นๆเป็นแยมผลไม้รวม ใช้ผลไม้ที่มีรสหวานผสมด้วยกันได้
ตะลิงปลิง นำเนื้อตะลิงปิงใส่หม้อหรือกระทะ ใส่น้ำตาลทรายแดง เกลือสักนิด
น้ำตาลทรายแดงให้พอเหมาะกับเนื้อตะลิงปิงหรือชิมดูเป็นระยะๆ หวานมากน้อยตามชอบนะคะ
คนเคี่ยวจนงวดแห้งลงเรื่อยๆ จนเหนื่ยวนิดๆก็ปิดไฟ
ทาขนมปังนิ่มๆหรือปิ้งตามชอบ สีไม่สวยแต่เปรี้ยวหวานอร่อยค่ะ
ผลไม้เปรี้ยวที่ใช้ปรุงอาหารแทนมะนาว หรือแมะขามเปียก ได้นะคะ
เช่น ปลาทู ปลาตะเพียนต้มเค็ม แกงส้ม ยำต่างๆ ตำน้ำพริก ฯ
ทำอะไรอร่อยบ้างแนะนำกันบ้างนะคะ
ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณ๊
วันเสาร์ที่ ๕ ธันวาคม พ.ศ ๒๕๕๘
น่าอร่อยนะครับ ยังไม่เคยรัปทาน
รสชาติคงสุดยอดอร่อยนะจ๊ะพี่ดา
ขอบคุณจ้ะ
น่ากินมาก
จะลองทำดูนะครับ