โดนัทเค้ก คลุกน้ำตาล แบบไทยๆ
โดนัทเค้ก คลุกน้ำตาล แบบไทยๆ
สูตรนี้ เป็นสูตรที่ใช้ทอดด้วยน้ำมันค่ะ เป็นโดนัทที่ทำไม่ยาก
ในสูตร มี เอสพี ผสมลงไป ซึ่ง sp เป็นสารเสริมคุณภาพขนมตัวหนึ่ง
ที่ช่วยให้น้ำมันรวมตัวกับน้ำ ทำให้ได้เนื้อขนมที่เนียนนุ่มขึ้น
น้ำมันที่ใช้ทอด ถ้าเป็นน้ำมันปาล์มทอดแล้วจะไม่อมน้ำมัน
ไม่ควรใช้เนยขาวทอดนะคะ เพราะมีไขมันทรานส
มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ
ส่วนผสม
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 250 กรัม
ผงฟู 1 ½ ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 120 กรัม
เอสพี 10 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำ 75 กรัม
นมข้นจืด 75 กรัม
ไข่ไก่ 2ฟอง
เนยสดละลาย หรือ น้ำมันพืช 30 กรัม
กลิ่นวานิลา 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งกับผงฟูเข้าด้วย เติมน้ำตาลป่น เกลือป่น ผสมให้เข้ากัน
2.เติมน้ำ+นม + วานิลา + เอสพี ไข่ไก่ และเนยละลาย ลงไป
•นมผสมกับน้ำ
•เนยสดละลาย
3.เปิดเครื่องตีไข่ความเร็วต่ำ ประมาณ 1- 2นาที (ถ้าไม่มีเครื่องตี ใช้ตะกร้อมือแทน)
•ได้ส่วนผสมที่เข้ากัน ตามภาพ
4.เทลงในที่หยอดโดนัท
5.หยอดลงทอดในน้ำมันร้อน ไฟปานกลาง
6.ใช้ไม้เขี่ย พลิกกลับด้าน ทอดจนสีน้ำตาลทอง
7.ตักขึ้น วางซับน้ำมัน
8.คลุกน้ำตาลทรายเม็ดเล็กๆ
พร้อมเสริฟ ค่ะ ขนมโดนัทคลุกน้ำตาล แบบไทยๆ
......
วันที่ทำขนม 28 กุมภาพันธ์ 2559
วันที่เขียนบันทึก 25 กันยายน 2559
.....
ขอขอบคุณทุกๆท่านที่ติดตามอ่านบันทึก
นารีชูเรืองสุข
....
ความเห็น (8)
สบายดีไม๊คร้าบ พี่แจ๋ว ;)...
สบายดีค่ะ
พี่มัวไปหลงระเริงเพลินอยู่ที่บ้านอื่นโน้นอ่ะคะอาจารย์วัต
อาจารย์สบายดีนะคะ
น้ำตาลทรายป่นทำยังไงคะ
เผื่อวันไหนขยันค่ะ ^_,^
พี่หนูรีน่ากินมากๆเลย
ผมย้ายมาอยู่มหาวิทยาลัยทักษิณแล้ว
ใกล้พี่หนูรีเลย เย้ๆๆ
ขอบคุณค่ะ น้องอ้อ
การทำน้ำตาลทรายป่น คือ นำน้ำตาลทรายลงในโถปั่นของแห้ง และบดจนละเอียดค่ะ
ขอบคุณค่ะ อาจารย์ขจิต
ด้วยความยินดีค่ะ ว่างๆผ่านเข้าหาดใหญ่ แวะได้ค่ะ สีแยกควนลัง เส้นถนนเพขรเกษม นะคะ
น่าทานค่ะ ตอนเด็กๆชอบมาก เดี๋ยวนี้แก่แล้ว ต้องลดค่ะ
ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ
หวัดดีจ้าน้องหนูรี
อยากกินๆๆๆ