บ้านแม่ : แม่ตื่นเช้าเข้าครัวทุกวัน

วันที่7 พฤษาคม 2560

แม่ในวัย85 ยังคงตื่นเช้า เข้าครัวทุกวัน

เสียงตำบางสิ่งบางอย่างในครกหิน ดังผ่านเข้ามาห้องนอนข้าพเจ้า

ร่างกายแม่ยังแข็งแรงดี กินได้นอนหลับ ทำงานในสวนผักของแม่ทุกวัน

แม่ใช้ชีวิตอยู่ในบ้านสวน แต่แม่ไม่ได้ทำงานสวนแปลงใหญ่แล้ว

แม่มี พื้นที่ส่วนหน้าบ้าน ไว้ปลูกอะไรต่อมิอะไร ตามแต่ใจอยากปลูก

ตื่นเช้าเข้าครัว หุงข้าว ทำกับข้าวกินเอง กินอาหารเข้า เป็นข้าวทุกวัน

ทานยา ครึ่งเม็ด ตามหมอจัดมาให้

แล้วเปลี่ยนใส่ชุดทำสวน ถางหญ้าถอนหญ้าทุกวัน

สายใกล้กลับเข้าบ้าน กินน้ำ กินของว่าง นมบ้าง ผลไม้บ้าง

เที่ยงกินอาหารกลางวัน กินดีครบมื้อทุกวัน

แล้วจะเข้านอน 2ทุ่ม หลังข่าวพระราชสำนักจบ

ระยะหลังมานี้ ทีวีไทยเข้ายุคเป็นทีวีดิจิตอล แม่ งงมาก

ช่องเลขเยอะ ช่องเยอะ หาช่องที่เปิดประจำไปเจอ

คนแก่กับการเปลี่ยนไม่ใช่เรื่องง่ายเลย

เราเองยังตามยุคสมัยแทบไม่ทัน โลกเปลี่ยนแปลงทุกวัน

แม้ทุกอย่างเปลี่ยนไป ค่าของเงินก็ เปลี่ยนไป เงินเยอะซื้อของได้น้อย

แต่ข้าพเจ้า ก็ไม่ได้ดิ้น เพือหาเงินให้มาก แค่หาพอใช้พอกิน

แบ่งเวลามาอยู่เป็นเพื่อนแม่ ทำสวน ดูแลบ้านให้แม่

ทำอาหารให้แม่กินบ้างบางมื้อ บางมื้อแม่ก็ทำให้กิน

เมนูอาหารบ้านแม่ พิเศษเสมอ ข้าพเจ้ามีเวลากลับได้ทำอาหารให้แม่กิน

เมื่อวานทำขนมครก กินกัน

มะพร้าวน้ำหอมสุกเขียว2ลูก คั้นเอาหัวไปทำหน้าขนม เอาหางกะทิผสมแป้ง

หัวกะทิ300กรัมใส่น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ เกลือ1ช้อนชา

หางกะทิ 1000กรัม ใส่แป้งขนมครกสำเร็จตราเอราวัณ 300กรัม

และมีภาพ เมนูจากปลาทราย

ปลาทรายทอดขมิ้น

แกงเผ็ดปลาทรายใส่ใบรา

ตอนปรุงนั้นรู้สึกว่าจะเผ็ดมากไป แต่ที่ไหนได้ แม่บอกไม่เผ็ดกินได้

แม่เปลี่ยนมาชอบอาหารรสชาติแบบไทยๆ ในภายแก่ ที่แต่ก่อนมักกินอาหารสชาติจีน

...

เมื่อวานเช้าแม่ทำแกงเลียง ข้าพเจ้าไม่ได้ถ่ายภาพไว้

แกงได้อร่อยเหมือนเดิม เพิ่มเติมคือขม

ข้าพเจ้าจึงถามว่า ทำไมวันนี้แกงเลียงขม

แม่แอบใส่ ยอดผักไห ลงไป... นั่นสิ ขม ๆ

"ยอดผักไห คือ ยอดมะระขี้นก "

...

[ดารนี ชัยอิทธิพร]

ดีจังเลยค่ะ คุณยายยังปฏิบัติกิจวัตรได้เหมือนเดิม แล้วยังมีลูกสาวคอยเติมความรักให้เป็นระยะ

[ใบบุญ]

ห่างหายจาก gotoknow ไปนาน แต่เปิดบันทึกคุณนารีทีไรไม่ผิดหวังจริงๆค่ะ ชอบแกงปลาทราย ขอสูตรทำด้วยนะคะ เพราะว่า ที่พ่อพาทำจะเป็นปลาทรายต้มใสเต้าเจี้ยวกับขิงเท่านั้น ค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

[เพชรน้ำหนึ่ง]

-สวัสดีครับศิษย์พี่

-อบอุ่นใจมากๆ ครับ

-ท้ายสุดแล้วคนเราก็ต้องการเพียงปัจจัยสี่นะขอรับ

-ปลาทราย..น่าอร่อยครับ

-จำได้ว่าไปทางใต้มักจะได้กิน"ปลาทอดขมิ้น"

-คนใต้ชอบกินขมิ้นนะขอรับ